咖啡大戰開幕：星巴克抱團阿里 costa賣身可口可樂

來源： ofollow,noindex">介面 作者：時哲

資料顯示，2017年全球咖啡市場增速僅2%，而中國市場的咖啡消費增速高達15%，可見，中國咖啡市場競爭已經非常激烈，更像是戰爭。美國的 星巴克 、英國的COSTA、澳大利亞的高樂雅、加拿大的Tim Hortons、日本的Doutor，這些在各自國家位居市場第一的咖啡品牌都來到了中國。作為中國本土咖啡連鎖品牌，瑞幸咖啡的崛起速度猶如一匹黑馬，僅僅不到一年的時間內，已在全國13個城市開設門店1003家，累計銷售咖啡2600萬杯，並表示到今年年底，將門店數量擴張到2000家。目前瑞幸咖啡門店數量已經2倍於Costa，僅次於行業巨頭星巴克。

零售商業競爭的核心是效率之爭，使用者體驗之爭。智慧零售的數字化能力， 有助於咖啡零售公司提高運營效率，提升使用者體驗，降低成本，實現線上線下一體化的運營，從而贏得這場戰爭。就在 阿里巴巴 和星巴克合作後不久， 騰訊 也與瑞幸咖啡達成戰略合作。9月6日，瑞幸咖啡宣佈，微信小程式上線。對於此次戰略合作，外界猜測，背後是否是騰訊“智慧零售”與阿里“新零售”的對壘？相關人員表示，騰訊在智慧零售領域一直堅持連線助力的角色，致力於通過技術和服務驅動零售行業數字化變革。從去年開始，騰訊就開始與比較有規模、有數字化能力及資源的企業合作，推動數字化方案的落地，並與零售商共建數字化產品推動行業發展。瑞幸咖啡是中國零售咖啡典型代表。此次與瑞幸咖啡的合作是雙方對咖啡“智慧零售”解決方案的全新探索。

簡單來說，瑞幸此次與騰訊強強聯手，進一步迭代升級其智慧運營系統，為使用者實現符合當下趨勢的智慧零售模式。實際上這並不是雙方第一次合作，今年4月，瑞幸咖啡就曾經在騰訊大廈開設了一家主題快閃店，打造程式設計師專屬咖啡，“靠刷臉買咖啡”一度成為熱論焦點。更是在微信朋友圈投放了超過800萬元的廣告，接二連三的重大舉措讓瑞幸咖啡知名度在年輕人中迅速擴張。此次再度牽手騰訊，依然是熟悉的配方，卻多了一份獨特的味道，是在探索大資料、移動網際網路技術、使用者體驗革新方面的再一次戰略合作升級。

luckin coffee聯合創始人、CMO楊飛先生在接受採訪時表示，運營效率和消費者使用者體驗是一脈相承的，二者並不矛盾，甚至相互促進。luckin coffee在創立伊始便有效利用了智慧運營系統，這個系統的核心是“智慧派單”，根據門店的數量、門店位置、門店咖啡數量、人員數量、咖啡裝置的數量等選擇優化的派單操作，提高分配效率，讓使用者拿到手裡都是速度最快、品質最優先的。也就是說，瑞幸將會對不同位置的使用者做高密度的精準覆蓋，500米內必有門店甚至有多家門店配送支援，滿足同一時間多訂單的派送需求。

楊飛還表示，對於市場上普遍認為的瑞幸咖啡外賣屬性，存在一定誤區，外賣只是瑞幸咖啡其中一種消費形態，瑞幸並不是純外賣咖啡，更希望做到的是全接觸、全體驗的咖啡品牌。無論線下的交流、體驗、自提都要有完整的配套系統來滿足使用者所需。同時瑞幸優享門店已有上百家，未來還會專門打造跨界合作主題店、與帶有文化元素的IP合作快閃店等規劃，打造瑞幸咖啡獨有的文化氛圍。

之前星巴克便宣佈與阿里巴巴進行全面戰略合作，也許是迫於瑞幸咖啡崛起速度的強大沖擊力，星巴克也將通過阿里旗下“餓了麼”平臺推出外賣合作，不僅如此，星巴克線上新零售智慧門店，實現星巴克與阿里巴巴會員資料貫通，可見“星爸爸”在面臨“小藍杯”的強大勢力也加足馬力尋找靠山。至於Costa，也不甘示弱，上個月底 可口可樂 宣佈以51億美元的價格收購Costa，作為可口可樂公司8年來最大的一筆收購，可見Costa也在竭盡全力維護“老三“席位。

由中國的咖啡市場，真正的咖啡大戰正式打響。瑞幸在這個時間選擇與攜手騰訊，無疑是睿智且極具遠見的。作為中國新晉第二大咖啡連鎖品牌，在極短的時間內，瑞幸咖啡給佔領中國咖啡市場多年的星巴克及Costa帶來重磅一擊，在二者都面臨嚴重銷售下滑的趨勢下，瑞幸咖啡快速精準的拓展了市場，已經做足了闊步前進的準備。而如今有了騰訊的強強聯手，更讓人對瑞幸的未來充滿期待。