美團外賣佣金上調 倒逼商家撇開平臺自求新解
美團漲價了。
但不是針對消費者，而是針對商家。近日，多家媒體報道美團外賣佣金上漲至22%，由於佣金的上漲、成本的增加很多商家都選擇退出美團外賣。
美團外賣佣金上調的事件由來已久，從2016年開始就陸續開啟了佣金的收起，從15%到18%在到如今的22%。大規模的佣金上調也讓商家感覺到了生意越來越難做。
辯證地看，美團外賣上調佣金有一定的理由。首先是隨著使用者習慣的養成，當大家都把美團當成首選之後，前期大量補貼都不可能持續進行。
美團上調佣金不是個案
在市場的發展初期，在市場上無論是商戶還是使用者，都沒有養成 對這個產品的使用習慣。平臺型廠商往往會選擇採用補貼的方式，快速搶佔市場，讓市場的份額變得更大。
曾經網約車領域的滴滴和快的，而在外賣領域就是美團和餓了麼。無論是哪個企業在早期的發展中都會選擇進行一定的補貼，通過補貼的形式讓消費者可以在短時間內快速養成對平臺的使用習慣，從而讓整個市場在短時間內可以快速發展起來。
但任何企業，都不可能把補貼當成可持續發展的模式，因此，價格上調勢在必行。
其次是成本的上升。從大環境來看，中國勞動力成本上升是事實，任何企業都面臨著這個問題。價格上漲，需要盈利，對投資人負責，這是任何一個企業都會考慮的事情，而不僅僅是美團。所以，站在大背景下看，美團不是個案。
第三，有盈利預期，需要對投資人負責。美團在香港上市以後，他所面臨的壓力是盈利，需要用可持續的盈利贏得投資人的信任。
當市場培育逐漸形成之後，企業都會對原先的價格進行一定的漲價，從而讓自己的收支平衡，進而盈利。畢竟，盈利才是一個企業發展、生存的根本，也是對投資人負責的體現。
任何事情都有雙重性。美團上調佣金之後，商家的利潤在減少。但他們不得不維持原有的促銷活動，否則，對他們生意的影響會更大。
比如，大多數商家還是依舊推出如滿35減21、滿78減35的活動。但是由於成本上升，這樣的做法最終導致的結果就是食物的分量和質量有所下降，進而影響到商家的口碑。其形成的連鎖反應最終會轉嫁到消費者身上。
同樣的套餐，以前可能需要20元，現在可能需要25元甚至更多，極大的影響了使用者的消費體驗。
對商戶來說，美團讓他們又愛又恨。愛的是因為美團，他們的生意還算不錯，但恨的是，不斷上調的佣金，讓他們的利潤越來越少。
在如此的“剝削”下，外賣依舊是一項不可或缺的便民平臺。根據網路相關資料顯示，外賣曾解決了約1600萬老人的用餐問題，500萬在家小孩吃飯問題，以及715萬醫護人員的用餐問題。外賣一度成為2300萬加班族的“深夜食堂”，以及1.3億單身人士的訂餐需求。
外賣商戶撇開美團或潛滋暗長
對於外賣商戶來說，要通過怎樣方式才能在避免“剝削”的情況下“存活”在市場之內呢？藍科技（微信公眾號：lankeji）在調查中發現，商家有一下幾種做法可以嘗試。
其一，商家在送外賣的同時給顧客提供一些資訊。比如：通過在外賣包裝裡放一些宣傳單，新增商戶微信或通過電話點單可以享受在原價基礎上的九折優惠活動。脫離平臺自攬客戶，從而增加使用者的粘性。這也是如今眾多商家正在嘗試使用的方法。
其二，就是自建微信小程式或是公眾號，讓客戶自主點單。這樣可以完全解決商家與使用者之間的銜接問題。就目前來看，依託超十億的微信日活小程式的發展基本可以成為未來發展的趨勢，而且外賣訂單由於時間的問題，基本不會超過以商家為中心半徑5公里的範圍。
有了小程式進行接單，商家在通過自己外送或與跑腿公司合作，都會節約成本。
其三，就是區域聯盟的建立。相較於美團這樣的全國性公司，本地企業的優點在於有更準確的獲客渠道。各個商家以社群為中心建立區域聯盟，在進而與本地跑腿公司進行合作。這樣的優點也在於，可以避免是商家陷入“單打獨鬥”的局面。在這個“酒香也怕巷子深”的時代，無論是好是壞，打出知名度才是最好的宣傳方式。
雖然利益比較重要，但是需要達到利益的平衡才是最主要的問題，相信很多商家選擇與美團合作的原因就是想要賺到更多的錢。
美團如今要做的就是需要控制好跟商家的利益關係，不然最終將會導致美團掙不到錢、商家不能盈利、使用者也不會買單的尷尬局面。長此以往，這給餓了麼或能帶來翻盤的機會。
越來越多的商戶離開美團外賣這一平臺，這對美團是一個挑戰。
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