倒計時1個月！你看不懂的餐飲新零售，這場峰會給你答案！
餐飲是一個門檻低、基數大、緩慢生長、不進則退的行業，得益於大量用工提升的人性化服務體驗，也受制於人為因素干擾下帶來的不可控因素。從新零售概念的提出再到新物種理論被廣泛效仿，以盒馬鮮生為代表的企業對線下門店坪效的提升，觸動了苦惱於“三高一低”困難的餐飲人敏感神經。日前盒馬鮮生運營三年首次披露運營資料，單店坪效超過5萬元，近傳統門店的6倍。
拆解坪效資料後發現，盒馬鮮生線上銷售佔比超過60%，而線下門店作為體驗店和配送中心，牢牢圈住了半徑三公里內的消費行為。線上資料和線下體驗的相互賦能，外賣及更多零售化模式的出現，讓聰明的餐飲人看到了未來的機會。
2017年，中國餐飲市場規模超過3.9萬億，增速約10.7%，其中外賣已由一種模式逐漸發展成為一個細分行業。2017年，艾瑞報告顯示2016年本地生活到店、到家兩大場景下，行業整體交易規模接近7000億元，而《中國餐飲報告2018》資料顯示，2017年外賣行業市場規模增長了70.31%，預計到2020年，單到家場景下的外賣市場，規模就或將達到7000億元。
突破時間限制和空間限制，外賣不僅為餐飲運營提供另一種可能，也為當下的餐飲零售化趨勢培育了土壤。隨著餐飲品牌對線上流量的熟練運用，線下即時配送的成熟，前端移動支付的普及和後端供應鏈的變革，線上化、資料化、模式化、品牌化、零售化的新餐飲形態越來越被餐飲人接受。
餐飲業風向的改變，從中大型頭部餐飲品牌的實踐開始，在餐飲服務商的助推下逐步成型，如海底撈由在電商渠道賣火鍋底料升級為推出自熱火鍋，不做外賣的星巴克和餓了麼合作推出咖啡外送，黃記煌推出外賣品牌“三分飽燴燒飯”，口碑和餓了麼賦能餐飲企業……
那麼，新餐飲到底是什麼？頭部餐飲企業在做什麼？廣大餐飲企業又該如何實踐餐飲新零售？10月22日，由億歐主辦，口碑聯合主辦，客如雲協辦的GIIS餐飲新零售領袖峰會將給到你答案！
本次峰會邀請到餐飲新零售代表企業如知名餐飲企業、新飲品品牌、零售品牌、餐飲供應鏈金融企業以及多家餐飲服務商。到場企業包括口碑、原麥山丘、新希望六和、奈雪的茶、將太無二、客如雲、飯美美……，更有多家企業高管到場參與。
這次千人峰會，除了探討餐飲新零售的實踐方案和未來趨勢，還將釋出5項重大內容：
ofollow,noindex"> 一、專題：《30＋2018餐飲新零售企業系列報道》
億歐將報道超過30家餐飲企業在餐飲零售化方向的嘗試，為尋求零售化轉型的創業企業提供思考。
二、榜單：《2018餐飲新零售服務商TOP30》
億歐公司發起的《2018餐飲新零售服務商TOP30榜單》將於2018年8月正式啟幕，我們將通過企業/機構自申請、專家評選的方式產生最終的評選結果，並將於10月22日峰會現場公佈評選結果。億歐願與創新者一起不忘初心，共同見證產業創新發展。
三、報告：《2018餐飲新零售行業研究報告》
此次峰會將首發《2018餐飲新零售行業研究報告》，此份報告聚焦餐飲產業鏈各環節，分析中國餐飲新零售發展歷程以及巨集觀背景，並基於產業鏈的整體分析，深入到各環節，分析餐飲新零售的不同解決方案，梳理當前業內的種種創新方式，預判中國餐飲服務產業未來發展方向，為餐飲從業者提供建議。
四、花名冊：2018餐飲新零售企業花名冊
本次會議還將收集餐飲品牌們對於餐飲新零售的看法，並以花名冊形式予以展示。
五、紀錄片：《遇見新物種，洞悉2018餐飲新零售》
紀錄片將從餐飲新零售整體發展趨勢，投資人、行業領袖、從業者等多個角度解讀餐飲新零售的涵義，並結合最前沿的科技理念和實踐，探索餐飲新零售實踐的多種可能性。
2018年是IPO大年，對餐飲人而言也是重要的一年，多家餐飲企業的預IPO或將標誌著下一個餐飲十年的行業走向。如何在80%淘汰率的餐飲業中少一點焦慮，10月22日餐飲新零售峰會與千位餐飲人一同探討！
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在產業不斷創新發展、智慧融合、技術推動的新形勢下，創業者需要一場可以指導各產業發展方向、釐清各產業發展脈絡、引導並連結資本風向、有重大影響力和啟發性的行業聚會。
2018年11月29日-30日，由億歐公司主辦的“智慧產業 美好生活”2018億歐創新者年會曁第四屆創新獎頒獎盛典將在北京國貿大酒店盛大召開，這將是一場匯聚5000名各產業創新者、行業領袖、國內外知名專家學者的行業盛會；是一場以引導、指引產業風向為目的，啟發並分享成功案例，將國內外先知學者的思想提前帶到國內的預見性盛會。
2018億歐創新者年會曁第四屆創新獎頒獎盛典詳情連結：
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