先農氏李俊軼：大米品類迎來消費升級，智慧無人現碾米正當時
在民以食為天的中國，消費升級的浪潮正在湧現，而大米作為基礎餐桌品類，隨著消費者對其品質要求的不斷提升，品類趨勢增長明顯。
2016年中國國內稻穀總消費量約3886億斤,其中，口糧消費約3275億斤，市場容量超過1萬億元。隨著人們人均收入逐年提高，口糧消費能力提高，中等收入階層數量在壯大，同時 人們對健康養生、有機生態綠色食品的重視，高品質大米越來越受到使用者的青睞，市場近幾年增長迅速，連續年增長率均在50%左右。
而大米領域也吸引了眾多創業者進入和資本進入，比如以智慧無人碾米機切入新零售的先農氏2018年4月剛獲得了A輪1億元融資，據瞭解，最近也有很多資本方看好先農氏，要積極的參與其A+輪股權融資。
現碾米是中國大米消費升級的必然方向
據天貓和新週刊聯合最新發布的一份《2018年大米品類消費趨勢報告》顯示，當前，針對大米品類的國民消費，正在呈現典型的“內享性”特徵—從滿足“吃飽”，到強調“吃好”；從要求“吃得更好”，到希望“吃得更健康”；
但事實上，國內現存精米市場存在安全、營養、口感和無法定製等問題。市場上的精米為了便於使用者食用，加工中將佔大米營養29%在堅硬果皮去掉了，為了便於儲存， 加工中將佔大米營養 66%在胚芽中去掉了；最終剩下的精米其實學名叫“米胚” ，其主要成分是澱粉。
此外，從原料到被端上餐桌，大米要經過脫殼、倉儲、運輸、流通等諸多環節，流程時間長。在這一流通環節中，大米被空氣氧化，新鮮度和口感迅速下降。再加上目前的精米加工標準單一 ，無法按消費者的口感和營養的個性化需求進行化定製加工，無法滿足消費者日益提升的多樣化需求，已不能適應消費者的消費升級要求。
因此，在廣泛調研了國內外市場之後，先農氏創始人李俊軼 斷定大米消費升級背後的機會是在現碾米。 如今，與中國大米消費習慣比較相似的日韓市場，已經經歷了從精米到現碾米的消費階段。目前，日本現碾米消費佔比已經超過55%，韓國現碾米消費佔比已經超過63%。而目前國內現碾米市場佔比遠遠小於1%， 可以說未來，中國的現碾米市場未來還有相當大的發展空間。
事實上，相比於精米，現碾米的營養價值確實要高出許多。現碾米不僅可以將富含谷維素、微量元素和氨基酸等佔大米營養66%的胚芽有效保留。使得口感彈滑香甜，米香更濃，而且還可以根據使用者口感和營養的個性化需求進行定製化加工，體驗感強。
再加上，傳統大米基本算是是低毛利、低頻消費的品類；在供應鏈上也屬於現結品類，難有資金沉澱，運營成本過高； 而現碾米則不一樣，不僅通過現吃現碾的小包裝在口感和營養上能夠更好的滿足消費者的需求，變成了高頻消費的品類，未來的利潤想象空間也會更大。
因此，看準機會後，李俊軼帶領團隊於2010年義無反顧切入現碾米市場。
商超是現在，社群才是未來！
一個創業公司要想能夠存活下來，有兩件事情必須做對。 其一是選對賽道，必須確認自己解決的是目標客戶的真實痛點和需求；第二在解決了痛點和需求之後，能否用更有效率的方式去做服務就是關鍵了。
對於先農氏來說，確定了現碾米的賽道後， 在如何要找到更有效率的運營模式來提供產品和服務這件事上，先農氏沒少下功夫。 起初先農氏的選擇是，在現代商超渠道開設現碾米門店。運營一段時間後，逐漸發現這樣的模式面臨以下四個不易解決的問題， 較低的現金流、高昂的人力成本、貨損嚴重，缺乏跟使用者之間的連結等 ，為了更好的解決這些問題，2014年先農氏經過自主研發推出了無人智慧碾米機。
先農氏的智慧無人碾米機是以消費者體驗為中心的資料驅動的新型售米方式，用自有智慧財產權的24小時無人值守的智慧無人碾米機將大米加工場景由工廠前置到銷售端。大米產品被以更快的速度、更少的環節、更低的成本、更直觀的體驗、更安全的方式從上游的產地端抵達消費者的手中。
在先農氏2011年剛推出現碾米品類的時候，線下零售市場正被電商衝擊的非常嚴重，據《中國經濟週刊》的資料顯示，2014年全國主要零售企業（以百貨、超市為主）關店201家，隨後的2015年總關店數量達到865家創新高，彼時，華潤萬家、沃爾瑪、永輝等線下的零售業態紛紛尋找出路。
而先農氏現碾米很好的現場體驗則讓華潤萬家眼前一亮，且大米品類，本身具備不錯的引流作用，因此在跟華潤萬家接觸上了之後，後者表現出了對先農氏模式的極大興趣。但讓華潤萬家沒有料到的是先農氏竟然提出了非獨家不合作的條件。華潤萬家作為數一數二的超市品牌，擁有千億規模。面對這樣一個實力懸殊的合作伙伴，初創公司先農氏竟然有勇氣提出獨家排他協議，不可思議。
李俊軼解釋道，先農氏作為初創專案，如果沒有巨頭的保護，僅依靠技術優勢，頂多可以領先市場1-2年，若遇到資金上更有實力的玩家很容易就被反超了。但如果能夠拿到華潤萬家的渠道資源，再加上既有的技術優勢，先農氏的護城河將會更加牢固。也是因為2014年，華潤萬家正面臨轉型的壓力，市場上幾乎沒有先農氏的同類項目，因此，先農氏才拿下了華潤萬家的3800家門店的獨家合作資源。
“這裡面也有運氣的成分在吧”李俊軼笑言，的確如此。在先農氏推出無人智慧碾米機後等三年後，2017年，大批的無人零售專案紛至沓來，無人零售元年到來。 但如今的先農氏手握華潤萬家、天虹、沃爾瑪等多家超市的商超資源，可以說在渠道上已經甩開對手一大截了。
領先的模式創新為先農氏迎來了不可多得的商超渠道機會，除了在商超渠道的佈局之外，社群是先農氏的另一個佈局要塞。 在李俊軼看來，在消費升級愈演愈烈的趨勢下，能夠更便捷的跟最終的消費場景無限接近的渠道才是最好的渠道。 回顧過去，超市對街邊店的替代；線上商超對超市的替代，移動端對PC端的替代，等無不是離消費者更近的渠道取得最終的勝利。 而如今，而隨著使用者流量獲取成本越來越高，離消費者最近的社群商業也被視為線下零售可以爭奪的最後一塊蛋糕。
因此，儘管目前先農氏商超的銷售額是社群的兩倍到三倍，但先農氏更想擴充套件的是社群渠道， 用李俊軼的話來說，商超是現在，社群才是未來！ 先農氏打破點位費機制，用更可持續的分成模式與社群合作。如今，先農氏已經由商超不斷擴充套件到、市區超市、社群便利店以及糧油店、飯店、自助售水機旁、社群快遞櫃旁等。
目前，先農氏已與商超行業的龍頭企業華潤萬家、沃爾瑪、永輝、天虹、易初蓮花等簽署了戰略合作協議，在商超系統儲備了近1萬個智慧無人碾米機鋪設網點。也與物業行業的龍頭企業彩生活、長城物業等簽署了戰略合作協議，在社群儲備了近2萬個智慧無人碾米機鋪設網點。
除去技術和渠道的優勢，對於大米品類來說，傳統的大米沒有好的品牌，很大程度上是因為供應鏈的閉環沒有打通，即使是市面上很知名的大米品牌，口感也不能始終如一。 對於先農氏來說，後端供應鏈的基地的優質米源才是更核心的優勢。
在供應鏈端，先農氏與廣東省儲備糧管理總公司及廣東省糧食行業協會在黑龍江共建了100萬畝優質水稻基地，有了可靠的上游產地支撐。先農氏智慧無人碾米機內放的就是來自黑龍江自有基地的當季新鮮稻穀，消費者可通過微信、支付寶、現金等支付後，即碾即取。
據瞭解，先農氏A輪融資的領投方正是由中信信託、順豐速運、杭州網易聯合設立的中順易資本，股東資源為先農氏社群智慧無人碾米機提供了物流支援。
做賦能者，而不是顛覆者
作為行業的創新者，李俊軼多次強調先農氏並不是想顛覆傳統大米行業，而是希望做傳統行業的賦能者。大米市場是個近萬億元的市場規模，且與日韓相比，現碾米市場更是前景可期。萬億級的市場，僅靠一家企業是做不起來的，只有更多的創業者進來，才能更快的提高整個行業的效率。
除此之外，傳統的米廠經銷商們也在面臨著嚴重的同質化的競爭，先農氏也計劃將自己的系統和裝置提供給這些渠道商們，幫助他們更好的為使用者做好產品體驗，並且為自己的合作伙伴提供更好盈利方式。
李俊軼回憶道，身邊總是有朋友，跟他反饋日本的米更好吃，甚至為了吃到更好吃的大米，從日本背了很多電飯鍋回來，讓他著實無奈。因為這是因為米的問題，而不是鍋的問題；而據2015年中國國家衛生計生委釋出的《中國居民營養與慢性病狀況報告（2015）》和v日本勞動省2014年統計資料，對比顯示日本男性平均身高居然比中國男性高了0.2cm！ 可以說，日本人身高實現對中國人的反超很大一部分原因就在於健康飲食。
因此，頗有家國情懷的李俊軼希望自己能和同行們一起更好推動現碾米品類的升級和擴充套件，讓國人們吃上更新鮮的大米。
結語
據國家糧油資訊中心的資料顯示，2017年我國稻穀總消費量約為1.87億噸，其中食用消費約1.57億噸。大米的消費升級，有著相當大的市場空間。而先農氏智慧無人碾米機不僅滿足了消費升級大背景下消費者的需求，也填補了現碾米品類在新零售行業的空白，未來可期！
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