迪士尼、阿里、小米都在做月餅，熱鬧和歡樂大家一起分
打開了騰訊的月餅盒子，我以為開錯了箱，一下穿越到了敦煌，阿里的月餅盒子裡，一系列「吉祥物」也化身成手辦被放了進去……
網際網路公司的月餅都長什麼樣？
熱鬧的中秋，熱鬧的月餅盒子
網際網路公司的月餅盤點起來，也是數不盡的創意和新鮮感。「小餅如嚼月，中有酥與飴」，再熟悉不過的月餅經由他們之手後，也開始推陳出新。「餡料豐富」的月餅盒子，每年都給熱熱鬧鬧的節日平添許多樂趣。
▲ 會玩，是網際網路公司的一大特色
有故宮、敦煌、長城的月餅包裝，還有一套對應的書籤，騰訊的月餅盒子看起來好像是一盒文創產品。
把自家的 9 只吉祥物放在摩天輪上，「在一起」這麼一句話出現在眼前，阿里可真嗲。
▲ 網易嚴選：仲秋拾月 茗月夜月餅禮盒
網際網路公司也不乏自家月餅，在網易嚴選、小米有品商城裡逛一圈，能發現不少月餅產品。丁磊親自推薦的月餅，說是「中秋下雨，月餅免費」，但月餅太暢銷，早就在網易嚴選賣完下架。
小米還有一種月餅走的是太空風，光是月餅就叫 1/6 重力流心月餅，此外還有一個宇航員造型的米兔，看起來想帶我們擺脫地球引力？
OPPO、一加的月餅裡面搭配了月亮燈、桂花酒，中秋賞月、飲酒，活動十足豐富了。
▲圖片來自：@利物-迷特波魯
▲ 更多月餅盒子，可在視訊裡可一飽眼福
賞味期限短的月餅，越來越有「網紅」特質
熱熱鬧鬧的中秋節，帶來了不少生意。
回想起往年，我們吃的月餅種類遠不如現在這麼豐富。做月餅的人為什麼會越來越多？
從宮廷點心到民間美食，月餅作為一款節日食品，人氣也頗高。久而久之，街巷裡那些懂得月餅製作訣竅的餅家出現也成為一種常態。
傳統餅家如杏花樓、元祖、蓮香樓、稻香村、奇華餅家每年都有招牌月餅在售。每當中秋之時，大街小巷裡餅店的生意便如日升天。要是在上海，打從餅家營業的那一刻起，光明邨就抵不住上海人的熱情了。
除了傳統做月餅的餅家，高檔酒店做月餅也由來已久。半島酒店的流心奶黃之所以被供為「LV」一樣的存在，是月餅界泰斗葉永華開創的奇蹟。當年他在香港半島嘉麟樓做出的奶皇月餅，令酒樓到了午市就要歇業，門口停留的想要買回去嚐嚐的食客們趕也趕不走。
▲ 葉永華，圖片來自：Milk Mart
供不應求的狀況到現在還在延續，就連這款月餅的價格，也在越接近中秋的時候「靈活」地往上浮動。
但想要吃到廣州酒家的月餅不是一件什麼難事。親友饋贈、公司福利、去酒樓喝茶，都會遇上這位「老朋友」，它絕對算得上是月餅界的交際花。
月餅的生意好做，追隨著一起做月餅的酒樓就變多。不過大多數酒樓找的都是代工廠，出品質量高低不平。
激烈的市場競爭帶來了一個問題：本就是節日食品的月餅，如何能在短時間內創造銷量奇蹟，並不讓它變成滯銷品？
這些年，星巴克、哈根達斯、迪士尼、故宮都加入到月餅的售賣行列。跨界做月餅，緊緊抱著 IP，月餅身上的網紅特質越來越明顯。
▲星巴克的月餅禮盒其實可以迴圈利用，圖片來自：理想生活實驗室
▲ 迪士尼的花好月圓月餅禮盒
各界的加持下，這些本質上來說是點心的食物並不難賣出，甚至霸佔上了市場上的 C 位。品牌的特性、點心的精緻、加上討喜的外包裝，讓月餅煥發新生。
本就是節日的寵兒的它們，給商家帶去的利潤也十足豐厚。
根據中國焙烤食品糖製品工業協會發布的《2018 年中國月餅行業發展趨勢》，2017 年全國規模以上食品工業企業實現主營業務收入 11.41 萬億元，同比增長 6.30％。
以烘培行業的兩家 A 股上市公司元祖股份和廣州酒家為例，去年的財報顯示，近三年元祖股份月餅禮盒的銷售收入佔營業總收入的比重均在 1/3 左右，廣州酒家的月餅系列的銷售收入則佔 40% 以上。由於月餅帶來的收益，直接造成下半年的收入、利潤都遠大於上半年。
和氣融融地就把生意做了，這種節日帶來的喜悅和收益，讓商家們眼紅。網紅食物們後腳也跟上，開始了探索月餅之路。
比如，喜茶的月餅禮盒意在還原它的原材料，在芝士和蛋上好好下了一番功夫，再加之青色的手繪畫面，一眼看上去就覺得它有著天生的「年輕」特質。
▲喜茶的「舉茶邀明月，且喜人間好時節」月餅禮盒
湊熱鬧的「年輕」後入者們步入月餅市場，月餅的生意也變得更活了。人們對傳統節日和食品潛在價值探索的速度在加快。
月餅的甜膩，讓很多人會選擇少食或搭配飲料來解解膩。喜茶利用的就是自身賣茶的優勢，不僅在選月餅時選了幾款體積小巧的月餅，還把月餅當作賣茶飲的附帶，一切來得合乎情理。
在月餅這塊點心身上，也有不少人花了心思。臺灣的麻薯作為一種替代品被塞進月餅成為一種餡料，蛋黃酥等一類烘培品同樣擠上中秋的大船，其實這都是在藉著中秋的名義在賣點心，商家的心思自然是能多賣幾份是幾份。如今還有一種茅臺酒口味的月餅，大概是受「對飲成三人」的啟發，讓酒和月餅組合在一起，共同拱托月圓之日。
月餅的滋味，茶與酒的搭配，能讓多種味道在口腔中發生化學反應。這也使得一些相關的工藝品、茶具、酒具、文創產品能在其中分到一杯羹。
「故宮食品 · 朕的心意」在前不久也推出了一款文創月餅錦盒，牡丹、綬帶鳥，還有金屬浮雕、刺繡工藝，每一個細節之處都透露著製作的匠心。故宮的「摻和」，可以看作是「走下神壇」的又一次嘗試，但最重要的部分，還是對中秋佳節的尊重和對歷史文化的傳承。
新舊的碰撞，點心界的探索，中西的結合，讓原本有點「老氣」的中秋節變得無比活潑，跨界過程中那些恰到好處的包裝設計，以及在社交網路上創造出的口碑，讓月餅被注入新鮮的血液。
能給大家帶去歡樂的生意
月餅怎麼能在中秋節取悅大家？除了不停地跨界、和 IP 合作，味覺的取悅可能是其中最重要的一部分，其他則有遊戲和趣味性來填補。
把月餅做得少糖低甜，新式的月餅從健康和口味入手，讓很多人都無法抵抗這種手工製作帶來的「誘惑」。
價高而小眾的月餅很多都在走這種線路，因為完全手工製作，小小的一個點心要經過的是三十多道手製工序，給蛋黃去腥去硬、給餡料裡新增一些烘烤過的芝麻增加香味……耗時耗力的過程，讓食材本來的味道完好地儲存在裡面，最後的出品自然就高。
很少會有人在家自制月餅，所以這種手工精心製作的月餅一定會得到一家老小的喜愛。
吃什麼月餅，也是一個帶有娛樂性的話題。超市裡「親民」的那些月餅中有很多獵奇的口味：鮮肉月餅，在甜黨眼裡可能是無法接受的；抹茶味和咖啡味的月餅，總覺得是一種混搭……問問大家吃了什麼口味的月餅，可以成為每年中秋節無盡的談資。
到了吃食的方法，也有很多講究。不管多大的月餅，分食總能帶來歡樂。要是流心餡，在微波爐裡叮三秒鐘，實心的餡料便從中心融化開來。還有人發明了各種解膩的搭配吃法，配什麼茶、什麼咖啡可以碰撞出好的口感……五花八門的吃法層出不窮。
月餅套盒裡，能玩的東西可能就更多了。月餅的包裝、月餅裡送的玩具，都成了中秋節隱形的「周邊」。比如拼圖、大富翁遊戲、飛行棋……創意用得好的話，月餅套盒不僅更讓人喜愛，還一點都不造成浪費。
月餅往往是人們饋贈給他人的禮物，買來的月餅總有著特別的心意。這也構成難忘的一段節日記憶。
對我們來說，月餅也好，點心也好，月餅套盒裡有多少附加品也好，好吃且應景，帶回去和家人朋友一起品嚐和玩味，這便是一件暖心又暖胃的事。