2019生鮮年貨消費報告：90後不愛躉貨愛現貨
[摘要 ]在每日優鮮的“全國年貨各品類爆款王”大資料統計裡，智利車釐子、厄瓜多白蝦就分別是水果和水產品類的“C位明星”，酒飲品類的摩奇禮盒、輕食品類的趴趴狗、小黑狗蛋糕成為2018年食品界的“網紅”。
生鮮電商每日優鮮近日釋出的《2019生鮮年貨消費報告》顯示，在生鮮年貨上，90後年輕人酷愛代表消費升級的各種新興商品。相比囤一冰箱的年貨連著吃上一兩週，他們更喜歡即時送達的電商平臺，購買最新鮮的肉和海鮮，同時兼顧“勤儉持家”的一面。即使是在菜價波動的春節期間，也能淘到最實惠的食材。
車釐子銷量同比漲32倍
趴趴狗蛋糕成網紅食品
隨著年輕人消費能力的提高，消費升級產品成了他們年貨購買的主流選擇。在每日優鮮的“全國年貨各品類爆款王”大資料統計裡，智利車釐子、厄瓜多白蝦就分別是水果和水產品類的“C位明星”，酒飲品類的摩奇禮盒、輕食品類的趴趴狗、小黑狗蛋糕成為2018年食品界的“網紅”。
相比去年，今年智利車釐子的銷量同比暴漲了32倍多，此外，厄瓜多白蝦同比增長了731%，另一消費升級代表產品紅顏草莓則比去年多賣出了10.5倍。報告顯示，除了佔據爆款榜單的智利車釐子，華北消費者更愛章姬草莓和鮮活帝王蟹，華東消費者青睞的是砂糖橘和鮮活波士頓龍蝦，華中人的年貨購物車裡少不了特侖蘇牛奶和紅顏草莓，華南人最中意的則是頗有當地特色的臘味禮盒。
鮮肉和活海鮮
節日期間也能實現“1小時達”
老一輩消費者過年時會在冰箱裡囤滿食物，但年輕人更願意購買更加新鮮的消費品。報告顯示，冰鮮小排、鮮牛羊肉等鮮肉類產品，和波士頓龍蝦、珍寶蟹、麵包蟹等鮮活海鮮一同上榜。
而在每日優鮮所有年貨極速達訂單中，含鮮肉類產品的訂單佔到了43.53%。消費者對生鮮產品本來就有即時性的購物需求，愈發注重健康的他們也希望購買到更新鮮的商品。資料顯示，每日優鮮年貨極速達訂單的平均配送時長為42分39秒，最快一單更是隻用了8分17秒。
每日優鮮相關負責人告訴北京青年報記者，基於上述消費洞察，公司採用了“城市分選中心+社群前置倉”的物流模式，讓新鮮食物能在顧客下單後1小時內送貨上門，“因此在今年春節北京的消費者儘可以放心，完全可以實現鮮肉和活海鮮即時配送上門”。
趁著人們紛紛從大城市“春運”回老家的當口，每日優鮮繪出了農產品們的“春運路線圖”。新疆庫爾勒香梨、四川春見耙耙柑、廣東清遠雞、江蘇鹽水鴨等商品就分別成為了華北、華東、華中和華南的“最奔波年貨”。
穩住百姓“菜籃子”
春節新鮮菜不漲價
為了穩住老百姓的“菜籃子”，每日優鮮今年春節不打烊，依舊為老百姓提供全品類生鮮極速達業務。據介紹，包括北京、天津等華北所有城市都實行春節配送不打烊。北京不打烊微倉經營時間除去2月4日、5日為早上9點到下午2點外，春節期間其他時段均為早上9點至晚上9點運營。北京四環內使用者保證會員1小時達，其餘保證2小時即時送達。
同時，華北區春節期間會有2000多物流及配送人員堅守崗位，春節期間，每日優鮮高管將走訪微倉，給不打烊微倉及配送人員發壓歲錢和新衣服，並在大倉與工作人員舉行除夕聯歡，包餃子慶祝新春。
值得注意的是，在每日優鮮的年貨爆款榜單裡，華北區主打的平價蔬菜比如紅薯、土豆、紫洋蔥、胡蘿蔔等，只需每份1.9元。同時，油菜、油麥菜、捲心菜、大蔥、韭菜、大白菜等受北方消費者歡迎的蔬菜也有大幅度優惠。北青報記者瞭解到，春節期間依然提供不漲價的新鮮菜，源於每日優鮮一直堅持產地規模直採，以及與上游供應商的深入合作，從而縮短了流通鏈條，控制了成本。文/本報記者李佳