卡蘭尼克在中國的下個賭注：你願意試試“雲廚房”嗎

據悉，卡蘭尼克正在與單車共享初創企業ofo的前營運長張嚴琪合作。他們的專案包括卡蘭尼克在洛杉磯的公司CloudKitchens，它使餐館能夠專門為訂餐顧客設定廚房，因為有越來越多的人喜歡下館子。然而，這些廚房設施未得到充分利用。卡蘭尼克正試圖通過名為“城市儲存系統”(City Storage Systems)的控股公司，幫助推廣雲廚房概念。

食品行業部落格 網站 The Spoon宣稱，這一趨勢正在特定地區開始獲得成功，比如印度。在那裡，傳統餐廳模式負擔太重，包括高昂的租金以及從洗碗工、廚師再到服務員的工資。而使用所謂的“雲廚房”，這些餐館老闆可以與其他人共享廚房設施，並減少其他許多開銷。

有些餐館甚至可以獲得更便宜的廚房裝置。例如，餐廳評論網站Zomato通過其現在已經推出2年的服務Zomato Infrastructure Services，旨在建立餐館可以租用的廚房。這家網站正使用相關資料確定最近關閉的餐館，它們可能會願意以低廉的價格出售廚房裝置。

共享廚房在中國也得到了蓬勃發展。卡蘭尼克將與總部位於北京的熊貓精選(Panda Selected)和總部位於上海的集客聯盟(Jike Alliance)展開競爭。

卡蘭尼克並不是美國第一個發現這一趨勢的人，但他似乎和其他企業家一樣在認真對待這一趨勢。2018年，卡蘭尼克斥資1.5億美元，通過他創立的基金“10100基金”，收購了CloudKitchens控股公司“城市儲存系統”的控股權。這筆錢被用來收購該公司早期多數支持者持有的股份，包括風險投資家查馬斯·帕裡哈皮蒂亞(Chamath Palihapitiya)的股權。

有報道稱，卡蘭尼克現在已經獲得“城市儲存系統”公司的控股權。該公司還表示，連續創業家斯基·戴頓(Sky Dayton)是其聯合創始人之一。戴頓此前創辦過EarthLink、eCompanies以及Boingo等公司。“城市儲存系統”公司不僅僅對按需廚房感興趣。其背後的想法是購買陷入困境的房地產，包括停車場，並將其重新用於專注於網路的風險投資。

雖然卡蘭尼克對中國的興趣看起來像是個新的賭注，但這並不完全出人意料。2016年，卡蘭尼克不得不帶領Uber退出中國。但這一次，他可能想要更快地進入中國，與當地的合作伙伴建立密切關係。事實上，在聯合創立ofo之前，張嚴琪就曾在Uber中國公司擔任過兩年的區域經理。 （小小）