中國烹飪協會聚焦餐飲新零售，官宣“新促委”正式成立！
隨著網際網路和人工智慧技術快速發展，中國餐飲行業正在發生著深刻的變革，餐飲新零售正在成為行業創新的代名詞。2019年3月7日在上海浦東嘉裡酒店，舉辦了由中國烹飪協會主辦中國餐飲新零售跨界融合領袖峰會暨賦能資訊釋出會，會議就餐飲新零售進行了探討，並官宣了由億歐網等5家單位作為發起人的餐飲新零售產業促進委員會（新促委）的正式成立。
本次活動特邀中國烹飪協會會長姜俊賢、山東凱瑞餐飲集團董事長趙孝國、餐標網CEO宋文昕、食雲集創始人吳皓、永輝超市、永輝雲創創始人張軒寧、阿里本地生活服務公司總裁、餓了麼CEO王磊、億歐網總裁王彬、贏商網總裁周豔斌等200餘位來自餐飲和星級酒店供應鏈、便利店、商業地產、金融資本、智慧開發、網際網路電商、物流資訊化、餐飲教育等企業的機構負責人創始人，以及行業專家出席。
當天上午，中國烹飪協會舉辦了由億歐網等5家單位聯合提出的餐飲新零售產業促進委員會的成立表決儀式並宣佈“新促委”正式成立。“新促委”是國內首個聚焦餐飲新零售的官方組織，它將聯合相關餐飲企業、商業地產、新渠道、技術、供應鏈、物流等不同領域代表企業和專家，共同聯動產業、打造平臺、推動交流和合作。
下午，聚集多行業大咖思維碰撞，圍繞商業地產、新渠道、新物流、新供應鏈、智慧資料與AI等多個主題進行分享與探討。
在資訊釋出會上，中國烹飪協會姜俊賢會長對2018年中國餐飲形勢與2019年中國餐飲消費趨勢進行權威分析並分享。姜會長表示，2018年餐飲市場進入了穩定發展的新階段，並在消費需求升級的推動下，不斷的提質增效，成為拉動我國經濟發展內需的新動力。2018年全國餐飲實現42760億元的商品零售總額，首次超過4萬億元，同比增長9.5%。與此同時，餐飲市場增幅仍然領先於我國社會商品零售總額增幅0.5個百分點。
餐飲市場呈現出區域市場由東向西的轉移趨勢。對於促進當地產業鏈的發展，拉動當地地方經濟，傳承和發揚中國飲食文化，以及烹飪技法等方面都有重要的作用，也越來越受到各級地方政府高度的重視。
隨著消費升級提質，消費的結構優化，餐飲消費逐漸由發展型轉向為享受體驗型和精準服務型。其中網路消費、體驗消費、定製化消費、智慧化消費等新型的消費可以說是精彩紛呈。
在網際網路科技的推動下，餐飲行業形成多渠道並舉，多資源並用的新餐飲模式，作為與科技應用相結合的最初形式之一，外賣外送經過多年的快速發展和井噴之後，開始出現穩定增長的階段。目前也正在由量變向質變轉變，消費者的要求也不僅僅是把飯送到家就滿足了，還需要配套的各種服務。在品質與效率之間尋求平衡，而且智慧餐廳，未來餐廳等，也在2018年開始出現，反映出餐飲業的智慧科技應用正在不斷的深入和起步。
進入2019年，隨著供給側結構的改革深入推進，中國餐飲業也呈現出發展新趨勢：餐飲市場的總量仍然會保持一箇中高速的增長；高質量發展將成為餐飲行業的主攻方向；隨著5G供給側迎來變革，數字化更加融合完整，跨界融合成為新餐飲的新趨勢。
活動現場，億歐公司總裁王彬受邀參加了關於餐飲新零售多維空間的圓桌討論。億歐公司作為科技與產業創新服務平臺，在各個產業嫁接網際網路、新科技、人工智慧平臺。在對於消費者，對於整個在餐飲環節以及非餐飲環節都有比較多的研究與分析。王彬表示，餐飲產業的發展，最重要的是將產業與網際網路相結合，做到餐飲+網際網路。中國的餐飲無論從品牌，玩法，還是從科技的服務商繁榮程度已經躍居全球第一。國內的企業品牌完全可以去海外尋找新的增量。但國內的企業他們的資訊完全割裂，並不知道中國已經發展到這個程度了。這時候就需要有一個平臺，做好供給側，去助推整個餐飲向前更進一步，嫁接做餐飲新零售的動作，從而賦能整個餐飲行業。
此次活動是首個由行業權威協會直接引領並聚焦“餐飲新零售”的行業峰會，會上，餐飲新零售零售產業促進委員會（新促委）的成立，也表露在中國烹飪協會指導下，餐飲不同領域代表企業和專家，共同聯動產業、打造平臺、推動交流和合作的信心和決心。
茶飲品牌快速發展，與此同時，頭部腰部餐企紛紛入局茶飲賽道，使得本身就很熱鬧的茶飲賽道顯得更為火爆。再者，2018年的整個咖啡市場波瀾掀起，越來越多人看到中國咖啡市場蘊含的巨大潛力，國外更多咖啡品牌進入中國市場，國內咖啡品牌的強勢崛起，使得咖啡行業的競爭也愈發激烈。
隨著消費升級愈演愈烈，新生代消費者不僅對茶飲、咖啡的品質提出了越來越高的要求，對一杯飲品所帶來的體驗也越來越看重。由此，茶飲咖啡品牌們，在好喝之外，從消費者體驗出發，也在追求更多的可能。
3月底，由億歐餐飲頻道舉辦的《C&T時代，茶咖新麓戰》活動將在北京舉行，我們將邀請茶飲咖啡行業的企業作為演講嘉賓，與大家共同分享對於行業的觀點與見解。詳情點選連結進行檢視：
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