36氪首發 | 定位中高階辣醬市場，「長劍牌」完成天使輪融資

36氪獲悉，辣椒醬品牌“長劍牌”近日完成了天使輪融資，本輪投資方為凱捷資本，金額暫不透露，資金將用於打造新品、進入線上線下的各大渠道、以及品牌推廣傳播。

長劍牌成立於 2017 年，創始團隊對傳統的 XO 醬加以改良，經過一年研發推出了名為“鮑魚乾貝 XO 海鮮醬”的首款產品，於 2018 年 6 月正式上線售賣，定價 58 元一瓶（180g）， 已進入數百個經銷售商渠道，獲得了數十萬單的銷量，復購率超過 20%。

XO 醬起源於澳門、香港這一帶，傳統的做法是用乾貝、 火腿肉、瑤柱等原料熬製，屬於 醬料裡的頂級調味品，在南方地區很受歡迎。但其海鮮味道較重、偏腥，並 不被內陸更廣泛的消費群體所接受。因而創始人 王長劍最早是在自家餐廳裡推出了這麼 一款 辣版 XO 醬，同時加入了 鮑魚等食材 ， 讓其比起普通辣醬有更豐富的口感體驗，又比 XO 醬更貼合國人口味， 在朋友圈進行售賣測試時就獲得了十幾萬瓶的銷量。

於是，長劍牌 於 2017 年開始正式籌備工業化量產和品牌打造 ，並於今年將第一款辣醬產品推向市場。王長劍介紹到，XO 醬的材料比較精貴，製作工藝對時間控制要求很高，因而即便有了機器熬製，也需要有手工製作的環節，當前工廠可以支援一天 2 萬瓶左右的產量。

長劍牌的命名來源於創始人的個人 IP，定位是做有匠心精神的中高階辣醬品牌，短期內還是主要推廣首款的“鮑魚乾貝 XO 海鮮醬”，未來希望每年推出 1-2 款新品，不會做過多的產品延伸。

王長劍介紹到，他看準的是辣醬消費升級的機會，從產品定位來看，長劍牌 XO 醬價格與傳統 XO 醬持平，但還是高於絕大多數普通辣椒醬。這樣的定價並不是想讓消費者僅僅為品牌支付過高溢價，而是從更優質的原材料（例如鮑魚、乾貝等），更創新的口感來形成差異化， “既要高階、又要實惠” 。

在 58 元一瓶的罐裝產品之外，長劍牌還推出了簡易便攜的速食杯，一杯 30 g， 滿足的是消費者便攜、一人食的需求。 當前，長劍牌也正在洽談進入一些差旅場景，比如高鐵、航空等，可以作為佐餐來為食物增色。

相關資料顯示，全球吃辣人群有超過一半在中國， 中國辣椒醬行業市場規模有近 400 億元。 ofollow,noindex">《2018 全國調味品行業藍皮書》也顯示 ，辣味調味品佔所有調味品的 30.88%，而未來十年中國調味品的市場將會增長到 5000 億元。傳統的老字號在渠道、供應鏈上具備一定優勢，而王長劍認為機會還是在創新產品上，同時藉助各個線上、線下的新渠道來觸達到年輕一代的消費群體。

談及投資邏輯， 凱捷資本合夥人惠鋒先生表示：

我們通過行業研究，非常看好新一代健康調味品的品類，長劍牌團隊在產品研發、線上線下營銷、品牌等方面特別搶眼，因此產品上市幾個月即獲得高速增長和使用者廣泛好評。