生鮮電商匍匐前進十年！如今是時候啃下線下市場這塊“硬骨頭”了？
關於生鮮電商，似乎是一個老生常談，卻能一直保持熱度的話題。因為在其發展過程中，剛需和痛點常常是並行的，給這個行業增加了不小挑戰和趣味。
近日，兩則訊息再一次挑撥業內的神經：一個是來自電子商務研究中心的資料：生鮮電商增速已經放緩，2018年的電商增速預期下滑至47.3%。另一個是，生鮮電商每日優鮮獲得了4.5億美元融資。前者是在行業規模依舊上升的情況下發生的，後者則是在大批生鮮電商相繼倒閉，行業融資收縮的情況下進行的。這背後釋放著怎樣的訊號？
剛需和痛點並行
生鮮電商誕生於遙遠的2009年，爆發於2012年，許多人把2012年-2013年視為生鮮電商發展的元年。歷史資料顯示，2013年國內生鮮電商市場交易額達130.2億元，2014年仍然保持125.8%的增速。正是看到了國內生鮮電商的商機，創業者前赴後繼，連天貓和京東也攜巨資入場，隨後資本也開始徐徐入場。
但彼時的生鮮電商發展非常初級，在商品品質和物流配送上都存在不少詬病。到了2015年，生鮮電商企業倒閉、供應鏈斷裂等等的訊息頻出，一組著名的調研資料顯示，“生鮮電商4000多家入局者中，4%實現賬面持平，88%虧損，且剩下的7%是鉅額虧損，最終只有1%實現了盈利。”
最近，電子商務研究中心資料顯示，2018年的電商預期增速為47.3%，這比前些年的增速都顯得寒酸。實際上，從這些年的統計來看，生鮮電商的增速一直都在不斷放緩。而根據極光大資料的統計結果，截至今年7月份，生鮮電商APP使用者的人均安裝數量為1.2款，與去年同期基本持平，並未出現明顯的波動。
增速放緩和活躍度降低的背後，隱藏著生鮮電商不得不說的痛。其中一個有目共睹的痛是網際網路流量的增速放緩，這連傳統的電商巨頭也不可倖免。從京東、唯品會發布的第二季度財報來看，電商平臺營收大幅增長的同時，不僅淨利潤出現下降，活躍使用者數增速也開始放緩。電子商務研究中心主任曹磊在近期的一個論壇上也指出，傳統電商流量紅利消失殆盡，電商使用者增速大幅放緩甚至負增長。
在這樣的大環境下，自身發展受到諸多限制的生鮮電商可謂雪上加霜。一位專門做垂直生鮮電商的人士曾在網上訴苦稱“以後再也不碰生鮮電商了。”其原因指向了三個方面：第一個是供應鏈，由於跟產地的農戶合作，品質把控很容易出問題，雖然跟公司合作品質更有保障，但是前期投入更大；第二是市場，在京東、阿里等巨頭的夾擊之下，一般的生鮮電商生存比較艱難；第三是冷鏈物流，這也是最大的困難，生鮮商品對冷鏈要求極高，這最終決定了商品到達消費者手中時的品質，因此要麼自建冷鏈系統要麼與第三方合作，但無論哪一種投入都很大，一般的創業公司很難具備這麼大的資金和資源。
事實上，生鮮電商從2012年至今，市場交易規模一直都在增長，足以可見市場需求一直都很大。但在這巨大的剛需面前，冷鏈物流卻是各家企業不得不面對的痛點。據瞭解，目前中國的冷鏈物流資源依舊嚴重不足，上游缺乏標準化管理，冷鏈物流附加值低，冷鏈企業的利潤也並不理想。因此，許多創業企業就倒在了冷鏈上。
而近日獲得4.5億美元融資的生鮮電商每日優鮮則在冷鏈上講了一手好故事。據瞭解，每日優鮮在全國20個城市建立了“城市分選中心+社群前置倉”的極速冷鏈物流體系，從而保證使用者能在一小時之內收到新鮮的商品。每日優鮮合夥人兼CEO王珺表示，本輪融資資金將主要用於上游供應鏈開發、全國冷鏈物流基礎設施建設、智慧零售技術的戰略投入。有業內人士坦言，生鮮電商領域仍有巨大的發展空間，誰能夠在冷鏈物流領域有所作為，誰就有可能在生鮮電商領域後來者居上。
啃下線下的“硬骨頭”？
在2017年新零售的風口之上，生鮮電商似乎發生了一些變化：其一是巨頭加速入場；其二是生鮮電商往線下滲透；其三是行業加速淘汰洗牌。
隨著阿里的盒馬鮮生、永輝的超級物種等主打生鮮食品的線下體驗門店遍地開花，並得到許多消費者的積極迴應，人們似乎發現，生鮮還是線下靠譜。於是，巨頭們曾經的線上流量之爭儼然已經變成了門店的擴張之爭。如今的生鮮電商市場，基本是AT（阿里、騰訊）的天下，連生鮮電商中跑得較前的每日優鮮、天天果園、易果生鮮等也都加入了這兩大陣營。
BCG諮詢和阿里研究院此前釋出的《中國生鮮消費趨勢報告》顯示，到2020年，中國的生鮮消費市場仍將以線下為主，線下渠道將佔據75%~85%的市場。在電商分析師李成東看來，消費者在傳統垂直生鮮電商方面無法滿足的消費體驗，只有通過線上線下結合的新場景方式滿足，“生鮮電商線上格局已定，2018線下必有一戰。”
但是，線下流量的獲取也並非易事。一方面，使用者的習慣需要很長時間才能培養，另一方面，本身傳統零售的流量就短缺，要通過創新模式吸引更多流量是個挑戰。此外，生鮮電商自建實體門店的話成本也很高，給一直習慣在線上經營的生鮮電商帶來很大的壓力，而且難以在短期內賺錢回本。因此，對於生鮮電商們來講，拓展線下市場真是一塊難啃的“硬骨頭”。
但有分析人士指出，即使難啃，也要傾盡全力的啃下。因為啃下這塊“硬骨頭”帶來的就是擁有無限可能的生機。一方面，生鮮電商拓展線下可以更為有效的獲得消費者的青睞，獲得電商平臺難以觸及的消費群體。這是因為集合零售和餐飲的實體門店更容易為消費者提供場景化消費體驗，不斷刺激消費者的購買慾，從而促進銷售。而且，線下的實體門店更容易拉近平臺與消費者之間的關係，感官的觸覺會為消費者帶來親近感，有效提升購物體驗，獲得消費者的信賴。
另外一方面，生鮮電商通過搭建門店，可以縮短冷鏈物流的時間從而降低成本，門店是消費場所也是商家的庫存，一定程度上滿足消費者對生鮮配送速度的要求，同時線上與線下的融合是零售的發展趨勢。自建門店雖然要面臨較重的經營壓力，但可以在短時間內提升企業的估值，獲取更多的資本認可。ofollow,noindex"> 返回搜狐，檢視更多
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