天貓雙11外溢效應凸顯 “環盒商業圈”新鮮出爐

在這個屬於天貓雙11的週六中午，顧客黃小姐在上海長寧路的189弄購物中心的盒馬，在店裡買完皮皮蝦、波士頓龍蝦和鮑魚，看著已經完全找不到座位的就餐區，直接把食材帶到了挨著盒馬的一家東南亞系餐廳裡，餐廳愉快地幫忙加工成咖哩皮皮蝦、生滾海鮮粥，黃小姐一家美美地在餐廳裡飽餐了一頓。

在天貓雙11的流量帶動下，各個城市線下商圈在這個週末迎來客流高峰。資料顯示，從11月1日“天貓雙11合夥人”啟動以來，盒馬線下客流持續走高，一週時間線下交易增幅超過20%。但由於客流高峰就餐餐位緊張，這就催生了“環盒商業”——與盒馬處在同一商圈，借盒馬“外溢”客流，繁榮發展的商業業態。

整個189弄購物中心裡，為盒馬顧客提供代加工服務、分擔客流高峰服務壓力的商家不止上述一家。日料店、本幫菜館同樣與盒馬碰撞出了合作的火花——利用不同菜系的加工所長，為盒馬的消費者提供了更豐富的餐飲口味選擇。

不僅如此，189弄購物中心還有十多家商鋪聯合打出了“憑189弄盒馬海鮮小票可外帶盒馬海鮮進店堂吃”的廣告，積極擁抱“客流金礦”盒馬鮮生帶來的消費人流。

恰逢天貓雙11第十年，從線上玩到線下已成主流趨勢，形成一個線上線下一體化的全民狂歡節。今年，新零售的線下“溢位效應”愈發凸顯，盒馬鮮生與餐飲店的合作是最好的例子，“環盒商業圈”也在各地漸漸成型。

在西安，不少餐廳也在加入天貓雙11的氛圍中做起了盒馬鮮生的“生意”。西安太白印象城裡，在盒馬買海鮮，帶到隔壁的陸記燒臘店加工，已成西安消費者的日常。也有餐廳玩出了新花招，盒馬西安銀泰店附近一家主打社交約會的燭影拾光餐廳更是為顧客提供了“一站式服務”——顧客在盒馬APP上提前下單買好食材，直接送到餐廳，門店專門有人負責代收海鮮和加工，消費者直接到店就能吃上盒馬海鮮大餐。

盒馬鮮生所在的杭州蕭山永珍匯中，也有一家高檔法式餐廳“北山十號”，藉著天貓雙11線上線下客流如潮的機會為自家攬客，打出了“歡迎盒馬會員消費”的招牌，不僅有價格優惠，還提供個性化的加工口味。在盒馬購買進口生鮮，坐在法式餐廳裡開一支紅酒佐餐，成為蕭山市民玩轉天貓雙11的時髦吃法。

觀察和記錄了過去十年中國消費變遷史的《第一財經週刊》最近剛公佈了2018年的“金字招牌”，盒馬入選新銳品牌，並且在購物平臺和生鮮購物渠道兩個品類獲得雙料冠軍，新零售正在線上線下展現出強勢的影響力。

就像在淘寶時代催生出“淘品牌”，新零售時代“環盒商業圈”的出現，不僅體現了天貓雙11線上線下的共振，更凸顯了外溢效應之下，盒馬帶動周邊商業從競爭走向競合的互補發展新模式，實現盒馬、商場、商家三方共贏。