1次“跨國彈珠實驗”展海爾冰箱保鮮實力

11月24日，2018海爾挑戰盛典暨感恩月啟動儀式在央視影視基地啟動。節目現場連線了海爾日本研發中心，揭示海爾冰箱的科技成果。在連線過程中，為驗證冰箱儲鮮實力，日本研發中心團隊演示了彈珠擊牛肉實驗，用彈珠擊2片在非全空間保鮮冰箱與全空間保鮮冰箱中冷凍10天的牛肉後，彈珠分別呈現出黏住牛肉與被彈起的狀態，展示了海爾全空間保鮮冰箱的恆溫冷凍實力。

在連線過程中，海爾日本研發中心CTO指出，肉類食材在冷凍過程中，食材細胞液會結成冰晶，冷凍速度越慢，結成冰晶的體積越大。如果溫度波動過大，使食材重回冰晶帶，也會增大冰晶體積，刺破細胞，造成營養流失。非全空間保鮮冰箱正是由於存在10℃以上溫度波動，致使冷凍後的牛肉營養流失、缺乏彈性。而海爾全空間保鮮冰箱則通過智慧恆溫科技實現恆溫冷凍，使牛肉保持彈性，彈起彈珠。

據介紹，海爾日本研發中心創新出智慧恆溫科技，解決了風冷冰箱存在的冷凍保鮮難題，也為使用者提供了儲鮮體驗。雖然近年來冰箱企業開展了一輪輪科技創新潮，保鮮概念層出不窮，但大都集中在冷藏室，缺乏對冷凍室保鮮科技的創新，使使用者仍存在一系列冷凍保鮮難題：冰箱裡的肉凍的時間長了就發白、發乾，過年的餃子放在冰箱裡時間一長就凍裂。隨著生活水平的提升，使用者對如何最大程度保留食材營養、優化儲存體驗的關注度大幅提升。

在瞭解到使用者冷凍保鮮需求後，日本研發中心團隊整合青島、東南亞等資源進行全球調研，確定了智慧恆溫技術的研發方向。通過載入風機遮蔽裝置，海爾冰箱能自動調節制冷週期，使溫度波動在5℃以內，對食材實現恆溫冷凍，確保食材原汁原味。在冷藏室，海爾冰箱還搭載了精控微風道、乾溼分儲技術，實現冷藏冷凍全空間保鮮。

海爾全空間保鮮科技的誕生，體現了家電企業供需兩端發力的互促作用。一方面，企業以使用者的冷凍儲鮮需求，倒逼其在技術層面供給升級;另一方面，以世界頂級研發資源的全球化佈局為創新供給，持續帶給使用者需求擴充套件，將不可能變成可能。基於此，海爾全空間保鮮冰箱收穫了使用者和行業認可。資料顯示，2018年上半年海爾全空間保鮮冰箱銷量提升243%，在1萬元以上價位段實現了9%的突破。同時，德國檢測機構VDE為海爾全空間保鮮冰箱頒發了首張VDE保鮮認證。

在人單合一模式指導下，海爾冰箱基於使用者需求實現了從冷藏保鮮到冷藏冷凍全空間保鮮的迭代升級，為使用者提供健康儲鮮體驗，也為行業指明瞭科技創新方向。據悉，在海爾創新發展過程中，日本研發中心發明保鮮科技並不只是個例，通過全球研發中心為使用者迭新產品科技這樣的案例正在海爾全球十大研發中心不斷上演。