瑞幸佈局印度展露“非咖啡”野心
北京商報訊 （記者 郭詩卉）7月22日，瑞幸咖啡與中東地區最大的食品製造及銷售公司Americana集團簽署戰略合作框架協議，雙方計劃共同設立合資公司，在大中東和印度地區開展咖啡新零售業務。分析認為，瑞幸咖啡此舉的意義在於技術輸出拓展海外市場，而其商業模式對此鋪墊已久。同時從雙方的合作內容來看，瑞幸咖啡的野心也並非在咖啡市場，食品零售對於未來瑞幸咖啡豐富自身產品矩陣也有一定的想象空間。
雙方合作的達成被不少媒體認為是瑞幸咖啡出海發展的訊號。根據瑞幸咖啡提供資料顯示，Americana集團創立於1964年，是中東地區和北非地區最大及最成功的集團企業之一，旗下品牌遍佈全球20多個國家。Americana集團業務包括食品製造、分銷和餐廳運營。
瑞幸咖啡公司表示，大中東及印度地區擁有廣泛的市場和發展前景，通過合作，瑞幸咖啡將憑藉技術和商業模式走向全球。
北京商報記者就雙方的具體合作內容，以及瑞幸咖啡會否以咖啡品牌的身份在海外開店聯絡到瑞幸咖啡相關負責人，但對方僅表示“以新聞稿為準，其他暫時不予置評”。
事實上，這並非瑞幸咖啡首次與境外公司達成合作，今年7月6日，瑞幸咖啡上市後首個落地的烘焙基地落戶福建（屏南）。值得注意的是，該基地由瑞幸和亞洲最大的現磨咖啡生豆供應商三井物產、亞洲規模最大的專業咖啡烘焙廠之一臺灣源友合資共建。
與搭建咖啡供應鏈不同的是，瑞幸咖啡此次與Americana集團的合作似乎並沒有將重點放在咖啡產業上，從瑞幸咖啡的口吻來看，瑞幸咖啡似乎更希望突出自己的技術和商業模式。
北京商報記者注意到，在本次合作的對外表述中，瑞幸咖啡的自我介紹相較以往有了很大不同，瑞幸咖啡稱：“瑞幸咖啡是全球領先的移動網際網路、大資料和AI技術驅動的科技公司，也是創新的新零售模式典型代表，通過最新技術的應用和模式創新，從根本上改變了傳統咖啡行業的交易結構和使用者體驗。”
此前，瑞幸咖啡對自己的介紹都是說“咖啡品牌”，但這段介紹卻將瑞幸咖啡定性為“科技公司”，這也為瑞幸咖啡與Americana集團的合作內容定下了基調。
上市後的瑞幸咖啡不僅在開店速度上開始加快，在其他業務上的佈局也踩下了油門。除了依靠明星及茶飲新品持續獲得流量外，同步啟動供應鏈端探索，這些其實都是瑞幸咖啡在餐飲業的業務拓展，此次簽約Americana集團，顯然露出了新的端倪。
一位不願具名的業內人士表示，從目前透露的資訊來看，此次瑞幸咖啡與Americana集團合作的關鍵點有兩個，一個是瑞幸咖啡將要以技術輸出的模式與Americana集團合作，這也是瑞幸咖啡將自身稱之為“科技公司”的原因；其二，則是瑞幸咖啡或將藉助此次合作到海外發展。雙方無論側重哪一方面，對瑞幸咖啡而言都會是一個新的開端。
瑞幸咖啡從創立之初就一直依靠一系列的營銷方式和公關手段讓自己保持輿論熱度，並在很短的時間內成功登陸資本市場，其間瑞幸咖啡一直在不斷更換自身的標籤，從立志要做中國最大的咖啡品牌，到從創立到上市時間最短的咖啡品牌；從網際網路咖啡品牌到如今的科技公司，瑞幸咖啡的多副面孔也顯示出瑞幸咖啡的靈活善變。
但從咖啡品牌到現在的技術輸出公司，瑞幸咖啡似乎一直在做鋪墊。
今年5月29日，瑞幸咖啡CEO錢治亞在2019全球合作伙伴大會上明確表示，瑞幸咖啡從創立到開店速度很快，在此期間外界有很多質疑、否定甚至攻擊瑞幸咖啡的聲音，但也正因如此，能夠讓瑞幸咖啡的競爭對手們沒能看清瑞幸咖啡的模式和邏輯。
錢治亞同時強調，“外送並不是瑞幸咖啡的主打模式”，這在上述不願具名的業內人士看來就是瑞幸咖啡將要尋求模式輸出的訊號。
對此，上海啡越投資管理有限公司董事長王振東表示，實際上，瑞幸咖啡在咖啡領域的優勢並不明顯，但在餐飲資訊化方面卻比傳統咖啡企業和餐飲企業都有一定的優勢，瑞幸咖啡與國外餐飲集團達成技術合作的可能性也比較大，瑞幸咖啡也能通過自身的技術優勢在合作過程中收集當地使用者資料，為瑞幸咖啡未來到海外發展探路。但這些的前提是當地也具備適合瑞幸模式發展的市場環境、消費者習慣及企業需求，這些因素也將增加瑞幸咖啡在海外發展的不確定性。此外，由於瑞幸咖啡從創立初期就一直在利用進口零食幫助獲取流量，此次與Americana集團也能在一定程度上擴充瑞幸咖啡在食品進口方面的想象空間。