瞄準千億美元糖尿病市場，「Alchemy Foodtech」讓糖尿病人可以繼續吃大米麵條

中國，已成為糖尿病大國。

目前中國糖尿病人數已達世界第一，大約每10箇中國人中就有1個糖尿病患者。而對於全球來說，糖尿病已經影響了全世界8.8%的人口，成為世界最大的流行性疾病之一。

對糖尿病患者而言，一大痛點就是要“少吃、不吃大米”。糖尿病人需要控制血糖，避免吃GI（升糖指數）高的食物。尤其是大米、麵條、饅頭等等亞洲人習慣的主食，都被列入高GI的範疇，糖尿病人只好SAY NO。

36氪近期接觸的新加坡食物科技公司「 Alchemy Foodtech 」，就瞄準了這一痛點。

該公司推出的食品成分5ibrePlus，可以幫助降低主食的GI（升糖指數）。5ibrePlus是由天然植物纖維和提取物製成的，不含麩質和純素。只要將5ibrePlus按比例混合在主食中，就可以降低主食的GI。目前這個食品成分正在申請專利。

5ibrePlus可以在不損失食物味道、質感以及顏色的情況下，降低大米、麵條、饅頭等白色碳水化合物的GI，讓糖尿病人可以像健康人群一樣繼續吃主食。

公司聯合創始人兼CEO Alan Phua表示，5ibrePlus的優勢在於 不損失食物本來的味道 ，口感和本來的食物差不多。因為使用者通常有自己習慣的主食，或者有品牌偏好，因此可以 不改變使用者行為習慣 。在定價上，該產品會比精大米稍貴一點，與糙米價格相近。

該公司主要 採取B2B的銷售模式 ，與食品製造商合作開發低GI版本的食品。目前已經簽約的合作伙伴包括烘焙製造商Gardenia、Lim Kee和TSK等，最快今年上半年會推出新產品。

「Alchemy Foodtech」將繼續擴大亞洲市場，進入中國、菲律賓、泰國、日本、馬來西亞等國家。未來還會研發針對麵包、餅乾的低GI食品成分，以適用於更多國家。

36氪此前報道過，這類低碳水無麩質的食物通常會切入減脂、健身市場，那麼「Alchemy Foodtech」是否會進入這些市場呢？

對此，Alan Phua表示，其技術的確可以介入其他市場，例如健胃食品、減肥食品、健康零食等等。但由於糖尿病人具有強需求，而且教育市場比較容易，因此前期還是會瞄準糖尿病人群。

近日，該公司在新加坡成立了生物化學實驗室，專門研究碳水化合物的吸收效率、分析主食的質感，以不斷完善其產品。

「Alchemy Foodtech」已於2019年初完成了250 萬新幣（約合人民幣 1244萬）的A輪融資。投資機構包括Heritas Capital Management、新加坡政府背景投資機構 SEEDS Capital、中國食物科技VC Bits x Bites、新加坡國立大學創業平臺NUS Enterprise等。