1年淨利1個億，賣泡椒鳳爪的有友食品將登A股
投中網（https://www.chinaventure.com.cn） 報道：從單品毛利率的角度來看，雞爪要比鴨脖更勝一籌。
排隊3年，有友食品終迎來了期待太久的曙光時刻。
10月10日，證監會第十屆發審委召開了第155次工作會議，稽核兩家企業的首發申請，其中上海秦森園林股份有限公司被否，有友食品股份有限公司通過。這意味著歷經三年排隊等待之後，有友食品即將成為A股“泡椒鳳爪第一股”，而距其新三板摘牌尚不足2個月。
根據有友食品招股書顯示，此次新股發行數量和公司股東公開發售股份數量合計將不超過7950萬股，發行後不超過30454.5萬股，在上交所上市。融資規模5.61億元，其中3.19億元用於建設有友食品產業園專案，擴大公司以泡滷製品為主的休閒食品產能；2.41億元用於建設營銷網路及品牌推廣專案，完善市場營銷網路體系。
值得一提的是，有友食品公司股東總數為401名，背後潛伏了”三類股東”，其中19家為私募投資基金或私募投資基金管理人。有友食品創始人鹿有忠、趙英夫婦及其女鹿新合計持股比例為91.51%，絕對控股，持股5%以下的股東有398名。
單品的魔力
果然小零食裡總能藏著大生意。而從單品毛利率的角度來看，雞爪要比鴨脖更勝一籌。
根據有友食品招股書及2017年年報顯示，有友食品2014-2017年的營收分別為8.8億元、7.52億元、8.27億元、9.9億元，同期扣非後的淨利潤分別約為1.18億元、1.04億元、1.18億元及1.81億元。而泡椒鳳爪是有友食品的主導產品，銷售佔比達80%左右。
雖然從當前的營業收入和淨利表現來看，有友食品要遠低於年營收30億元左右，淨利達4到5億元左右的絕味鴨脖，但按照對比最明顯的2015年雙方單品毛利率來看，泡椒鳳爪33.89%的毛利率要高於同期絕味鴨脖28.24%的表現。
而根據絕味鴨脖曾高達20多倍的PE值來講，此番“泡椒鳳爪第一股”有友食品的估值約為40億元左右。不過，單品一方面可以實現上億的利潤，另一方面卻也面臨著大步發展的風險與危機。中國食品產業分析師朱丹蓬認為，從食品行業上市企業來看，產品過於單一是致命問題。
而且市場上對於有友食品能夠藉助“泡椒雞爪第一股”的概念從而在資本市場上“紅火”一把也表示質疑和擔憂。根據有友食品的招股書顯示，產品單一仍舊是制約其發展的一大問題。雖然有友食品也相繼推出了滷香火雞翅、豆製品、花生以及竹筍等新品，但銷量並不理想。資料顯示，2015年，上述四類產品銷量分別下滑26.31%、66.09%、15.47%以及4.23%。2016年，除豆製品增長16.62%，雞翅下滑1.91%、花生下滑2.26%、竹筍下滑0.47%。
同時，朱丹蓬也以為，有友食品首次IPO失敗的原因就在於產品單一，同時又存在食品安全風險。投中網瞭解到，2015年12月，有友食品曾首次遞交IPO招股說明書，擬在上交所主機板上市，但這次申請以失敗告終。
雖然有行業認為有友食品此次IPO過會成功除了決心之外，很大程度上在於盈利水平的穩定，但朱丹蓬認為，“有友食品僅依靠泡椒鳳爪難以實現業績突破，需要投入大量資金提升產品品質，並多元化發展，分擔風險”。而這也成為業界猜測有友食品如此堅持並迫切上市的原因。
巧合與執念
“好事多磨”，或許一直都是有友食品創始人鹿有忠的座右銘。
20世紀80年代，鹿有忠在改革大潮裡選擇下海經商。在此後的10餘年中，他一直在經營餐飲店，只不過都是小打小鬧，沒有做成規模。直到1992年，他才開了一家飯店，主營火鍋。
有一天，鹿有忠和妻子趙英在吃飯的時候，平時作為開胃菜的泡椒沒了，鹿有忠頓時覺得沒了胃口。而在一旁的趙英突有所感，“重慶人頓頓離不開泡菜，我們要不在泡菜上做點什麼生意?”。而這一心血來潮，成就了兩人一輩子的生意。
此後，鹿有忠的飯店便賣起了用泡椒炒制的菜系，惹的同行競相效仿。1994年前後，鹿有忠在重慶和成都先後開了四家酒樓，積累了500多萬。
而從泡椒菜系到泡椒鳳爪，又是一次偶合。
一天，鹿有忠在餐廳偶爾發現滷菜中漏了幾個雞爪子，扔了覺得可惜，於是隨手扔進了家裡的泡菜罈子。幾天之後撈出來一嘗，竟嚐到了“驚喜”。靠著泡椒鳳爪，他的餐廳愈加紅火。
說到底，鹿有忠還是有野心的。他並不滿意泡椒鳳爪只在餐廳裡收入的一天幾千塊，而是決心要把泡椒鳳爪以隨身攜帶的袋裝食品形式推向全國。1997年，鹿有忠辦了一家食品廠，第一筆生產就是700箱泡椒鳳爪。
但礙於當時沒有成熟的保險技術，脹袋問題導致包裝袋裡面的泡椒鳳爪全部壞掉，鹿有忠當時一下子損失了27萬元，但他並沒有因此放棄袋裝泡椒鳳爪的這門生意。此後為研發保險技術，他陸續關掉轉讓了所有的店，最終為此損失了500萬家產，還欠下100餘萬債務。2007年，鹿有忠成立了以泡椒鳳爪為主營業務的有友食品。
“我創業時只給本人定了一條底線，那就是不跳樓就行。”鹿有忠曾在接受媒體專訪時說道。現在看來，鹿有忠還將其死磕精神帶到了有友食品的上市路上。
現如今，有友食品終將迎來“守得雲開見月明”。不過據悉，並不是所有股東都能為此訊息激動欣喜。“這一天等了三年多，實在太久已經麻木了。關鍵是，現在集郵股成功上市也未必能賺到錢，所謂的跨市場套利早就成了泡影。”一位持有有友食品股份的新三板“集郵族”在接受有關媒體採訪時表示。
（編輯：冉一方）