用原生態食材切入代餐賽道，「西木西」推出大別山板栗液體代餐
加班、熬夜，忙到沒時間吃飯？對於這個問題，人們早已有了答案——代餐。
市面上已經有很多代餐食品，比如面向健身人士的蛋白粉、面向疾病人士的營養粉、面向減肥人群的代餐粉、面向大眾的液體代餐飲料等。但很多的代餐都更注重營養科學配比，成分多為燕麥、蛋白粉、植物油等等，而忽略了食材的選擇。
36氪最近接觸的「西木西」，就打算把亮點放在食材的原生態上，推出大別山板栗代餐。
大別山野生板栗林
「西木西」的代餐產品，一共有原味、咖啡、綠茶、豆奶、牛奶5種口味。其主要原材料是生長於大別山深處的原始板栗，配以綠茶、牛奶等輔料。
公司CEO雷明表示，之所以選擇板栗作為原材料，是因為板栗口感較為柔滑，具備膳食纖維、不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質。「西木西」選取的板栗來自國內板栗主產區大別山。選取大別山深處原始板栗，而非人工培植板栗，篩選重量20-30g、無蟲咬的板栗進行加工。
從價格上看，目前市場上主流的液體代餐價格在30-40元/瓶，而「西木西」的價格在16.8元/瓶。 之所以能做到這個價格，是因為公司的供應鏈優勢。 由於大別山區的板栗不適合做糖炒栗子，當地也較少做板栗深加工，因此板栗滯銷嚴重，價格很低。「西木西」通過向農戶採購的方式，以低於北京板栗市價三分之一的價格獲得了原材料。
「西木西」板栗原料
「西木西」的代工廠位於板栗原產地，是主要做板栗含量較低的板栗飲料的。CEO雷明表示，板栗飲料與「西木西」代餐食品的配方不同，但加工過程基本相似。由於該加工廠是當地為數不多的板栗深加工企業，獲得了當地政府政策優惠和專案資金扶持。
從落地情況看，該產品已經完成了demo，從10月開始量產。銷售渠道覆蓋線上、線下兩個方面，已經和京東、天貓、7-11、全家等一些主流電商平臺、線下超市達成了初步合作意向。
從團隊來看，CEO雷明具有13年的網路電商從業經驗，且是連續創業者，曾創辦廢舊鉛電池回收平臺能源寶。該平臺後被超威收購。聯合創始人李雪妮曾是京東農村電商專案領導小組負責人。戰略合夥人李春生是該公司代工廠的總經理，具備十年以上板栗產品生產、品控經驗。
同樣提供正餐方便食品的公司，還有今年五月剛完成千萬元天使輪融資的若飯，美國被稱為“食物終結者”的Soylent、SuperBodyFuel以及歐洲的MANA等。