傳統廚電市場高速增長難尋 需從多方破局
如今在家中，無論在哪個場景下，家電都是我們日常生活中必不可少的可靠夥伴。尤其是在廚房內，油煙機、燃氣灶、等廚房專用傳統家電產品繁多，這似乎也表現出廚電市場旺盛的活力。在許多業內人士眼中，傳統廚電市場都是家電行業利潤增長最為迅速的品類，但在今年，廚電行業卻在前三季度中呈現出增速放緩的情況，為什麼廚電市場的高增長趨勢突然停止?
據來自全國家用電器工業資訊中心釋出的《2018年中國家電行業半年度報告》顯示，2018年廚電市場規模為4213億元，同比增長為9.7%。雖然仍舊保持較為穩定的增長，但相比於去年廚電市場的高速增長，仍然有些不太夠看。據預測，今年廚電市場的市場規模約為8586億元，同比增長為8%。
就在前段時間，家電企業也釋出了第三季度財報。從資料上來看，老闆電器在前三季度的營業收入為53.9%，同比增長8.14%。華帝營收為46.5億元，同比增長13.78%。對於此前保持20%~30%增速的傳統廚電行業來說，這也表示傳統廚電品牌需要做出一些改變。
加速廚電行業洗牌 產品品質不足將被淘汰
抽油煙機、燃氣灶這樣的傳統廚電市場增速放緩，基本上將延續到今年年底。這樣的現象，同樣促進了行業內品牌的清洗。當前傳統廚電市場內品牌數量較多，不僅有傳統廚電品牌、外資品牌，還有來自其他行業的品牌。在看到了廚電市場此前的增長速度後，選擇跨界進入廚電市場。
這樣的情況，讓傳統廚電市場的競爭相當激烈，但品牌集中度仍然在我們所熟知的一些大品牌之上。傳統廚電市場整體表現不佳，大品牌表現出增速放緩的情況，基本還在保持以一定增長，對於中小企業來說，負增長也加劇了他們的壓力，加速了中小企業的進一步洗牌。
這就要求廚電品牌必須拿出有力量的產品，而質量差，只拼噱頭的傳統廚電品牌，在這樣的壓力之下不得不告別市場。據來自中怡康零售檢測的資料顯示，2017年全渠道銷售的吸油煙機、燃氣灶品牌數量分別為475個與546個，進入的品牌數量為105個及127，推出的數量則為102個與115個。傳統廚電市場內激烈競爭刷下了實力不足的品牌，對傳統廚電市場也起到了一定良性作用。
而在這樣的情況下，傳統廚電市場想要謀求變化，就需要對廚電行業進行升級轉型。從技術從層面來看，傳統廚電的技術含量並沒有那麼高，因此才會有較低的進入門檻。但想要勞動消費，就需要廚電廠商對產品技術進行升級、對品牌策略進行改變。
市場下沉 傳統廚電向三四線城市滲透
從當前形勢來看，廚電市場的負增長或許將定格為今年最後的答案。之所以造成這樣的結果，首先從巨集觀來看，廚電市場的增速放緩與房地產政策有著直接關係。從傳統廚電安裝的情況來看，一二線城市的傳統廚電安裝率已經較高，同時受到房地產政策的影響，因此購買傳統廚電產品的消費者主要包括購買新房的人和傳統廚電換新的人。
相較於一二線城市，三四線鄉鎮的傳統廚電尚未達到飽和，面對前景巨大的三四線城市，不少品牌看到了三四線鄉鎮的需求，因此對品牌進行渠道下沉，有一定收益，但並不能逆轉傳統廚電市場的增長情況。
而從渠道上來看，據來自奧維雲網的資料顯示，2017年上半年，廚電市場線上渠道份額同比增長87%。在今年上半年，其他渠道的份額均有不同程度的下降，只有線上渠道仍然保持了高速增長。這表明傳統廚電行業也需要追逐流量入口，通過更改自身保守的策略，在網際網路平臺中建立自身的優秀口碑，得到更多消費者的關注與肯定。
產品更貼近消費者 嵌入式個性化成主流
傳統廚電產品，例如抽油煙機、燃氣灶等，其實從行業中來看，同品類之間的產品在技術層面的區分度其實並不高，因此品牌之間需要在產品之中展現出自身的品牌特色。從消費者角度來看，對抽油煙機等廚電產品的關注點仍然沒有發生改變，可以通過對產品的技術升級，提升傳統廚電的核心競爭力。
從線上渠道的增長我們不難看出，當今消費者開始向年輕化、個性化的新生代消費群體過度，這也需要傳統廚電品牌對產品的功能、外觀等進行升級。首先是智慧性，目前不少家電產品都已經步入智慧家居的範疇，一些智慧功能的加入，也能讓傳統廚電產品更具競爭力。
據中怡康測算對今年1~5月的資料顯示，在今年前五個月中嵌入式一體機的零售規模同比增長81.1%。嵌入式廚電不僅造型更為美觀，在安裝後也能為廚房留下更多的空間，在我們的家庭中，廚房的面積普遍較小，節省空間的嵌入式產品顯然就是最佳選擇。因此，傳統廚電也可以向嵌入式靠攏，並推出套細化產品。
綜合來看，傳統廚電市場其實並沒有達到白電市場的成熟度，未來還將經歷一段時間的成長。經歷過今年的“冷靜期”，傳統廚電行業也將會有更強勢的發展機會。