智慧餐廳洗碗機裝機條件_怎麼安裝_安裝條件
隨著時代的發展，智慧商用洗碗機能夠提高清潔標準和後廚效率已經成為了行業的共識。有句話說飯如人生，怎能將就，因此消費者日漸將是否使用智慧洗碗機作為判斷餐廳是否注重品質的風向標，甚至於起到了決定餐廳生死的重要作用。
但是一些商家由於不熟悉洗碗機安裝條件和安裝流程，在安裝洗碗機時面臨著一些困擾，如電路隱患、後廚空間擁擠、後廚環境惡劣等情況，這些問題如果一直無法解決本身就不具備安裝條件，如果強制裝機容易引起後廚工作人員的不滿，甚至可能會導致撤機風險。
其實，只要商家在安裝前做好充足的準備工作，這些問題可以大大減少乃至完全消失。因此，本次廚芯將向大家解析智慧洗碗機在安裝前需要做什麼準備工作，以及具體的安裝流程。
廚芯於2018年推出的廚芯X1智慧洗碗機為了避免類似的情況出現，結合了傳統商用洗碗機與物聯網、人工智慧和大資料技術等前沿技術，可以實現實時收集資料。而廚芯優秀的資料分析團隊會對資料進行整合分析，製作為「商家大資料報告」。廚芯的「商家大資料報告」是基於尖端前沿技術實現的，提升了整個行業的服務標準和服務門檻，為行業的發展提供了新的方向。
廚芯X1洗碗機
01安裝前必須解決水、電、空間的問題
在安裝前洗碗機之前，商家必須準備好水電條件、工作條件和環境條件。這些準備工作需要在安裝洗碗機之前解決，由商家自行處理，缺少一項則不具備安裝條件。
首先向大家介紹安裝洗碗機時水電條件的要求，智慧洗碗機的水電條件包括三個方面：水、電、空間。
廚芯洗碗機機身側面
在水方面，要求至少有1個進水口，2個以上下水口，除此之外，對水壓和水的硬度也有要求。進水口的水源應該在智慧洗碗機附近，2個下水口一個給洗碗機使用，另一個給水池使用。
水壓會影響到智慧洗碗機的進水效率，從而有可能造成清潔效果不理想的情況，因此水壓必須要保障就算在用水高峰期也可以一分鐘進3升水，也就是說拿一個550的礦泉水瓶子，10s內接滿，這才符合智慧洗碗機對水壓的要求。如果低於此標準，那麼需要增加增壓泵。
水的硬度主要影響到洗劑的使用效果，如果硬度過高的話，會導致洗劑發揮不出應有的效果，造成清洗效果不理想的情況，因此要保證水的硬度要在25德國硬度以內，硬度在25德國硬度以上的話，就必須安裝軟水器了。
在電方面，主要有以下兩個要求：①必須要安裝三相五線、對接線和漏電保護器。由於洗碗機的功率基本都在10-15KW左右，功率相對來說較大，而且洗碗機內還有大量的水，外殼也是金屬製的。如果沒有安裝這些安全設施，那麼一旦發生漏電事故，結果不堪設想；②提前告知安裝人員餐廳內主要用電裝置，告知安裝人員機器功率，提前核算預留用電，確保電路沒有超過總負擔。
空間方面，確保空間直線距離至少有1.6米，建議最佳直線距離為2.15米以上。因為廚芯揭蓋機的長度為0.7米，配套的水池的尺寸有0.9米和1.2米兩種，潔碟臺的長度為0.55米。由於洗碗機和水池必須要放置在一條直線上，因此確保空間直線距離至少有1.6米才能夠保證可以正常安裝。為了方便操作，潔碟臺應該與洗碗機和水池放在一條直線上，因此建議最佳直線距離為2.15米。
02安裝智慧洗碗機前應該加裝排風和降溫設施
智慧洗碗機在執行時，會產生髮熱、水蒸氣溢位等正常情況。因此為了保障後廚服務人員的服務舒適度，後廚應該加裝排風設施和降溫設施，以滿足智慧洗碗機使用時的工作條件。
廚芯X1揭蓋機
排風設施：洗碗機執行時，會產生水汽，如果沒有排風扇等排風設施，水汽會瀰漫在洗碗間無法散去，可能會對後廚工作人員造成呼吸不暢等不良影響。而且後廚內一般都會安裝煙霧報警器，如果未安裝排風設施，也可能會造成煙霧報警器的誤報。
降溫設施：洗碗機會通過加熱管加熱水箱中的水，主洗水箱水溫為55℃以上，漂洗水溫為82℃以上。在炎熱的夏天，由於在密封的後廚本身的溫度就較高，加上洗碗機散發的溫度，可能會導致員工不適，甚至導致中暑等情況發生，因此降溫設施也是必須要裝備的。常見的降溫裝置有大功率風扇、降溫空調等。
03商家也必須符合國家的消防規定
廚芯洗碗機
任何安裝廚芯洗碗機的商家都必須要符合國家規定的消防規定，這也是智慧洗碗機使用時的環境條件，主要包括《中國人民共和國消防法》以及各地方的消防防火條例以及對餐廳的相關規定。
只有在符合國家相關規定的情況下，智慧洗碗機才能在安全穩定地環境下工作，為商家提供高質量的服務，不斷地為後廚提高清潔標準和後廚效率。
04 安裝智慧洗碗機的五個環節
廚芯洗碗機底端
上文中我們已經對安裝洗碗機必備的水電條件、工作條件和環境條件進行詳細分析，接下來廚芯將為您解疑具體的安裝流程。
安裝流程分為五步：
1、 測量。 測量環節中，廚芯會對商戶的洗碗間的水電條件、工作條件和降溫條件都進行統一考量，還會根據餐廳的經營狀況確定具體需要什麼型號的洗碗機，以保障洗碗機的安裝和日後的正常使用都沒有問題。
2、 商議安裝時間和具體事項。 在這個環節中，廚芯會和商家確認具體的安裝時間，是否需要佩戴安全帽，是否需要申請入場證，以及商戶中是否有貨梯的情況。
3、 安裝環節。 廚芯為商戶提高快速高效的安裝服務。
4、 除錯。 在除錯環節，廚芯會對安裝好的機器進行試機，檢測機器是否能夠正常運轉，天線能否正常收到訊號。
5、 培訓。 廚芯專業工作人員會對商家的工作人員提供培訓服務，以避免出現商家在使用過程中因為操作失誤導致餐具清洗效果不理想的情況。
這五個環節中每一個都是非常重要的，商戶應該重視每一個環節，積極參與配合，這樣才能保障洗碗機的正常安裝以及後續長期穩定使用。