7Eleven便利店入華為何水土不服？
為何在中國便利店市場一片昂然春色下，7-Eleven便利店會遭遇史無前例的滑鐵盧？這要從中國的便利店市場開始說起。
時至今日，如果再去談傳統零售業態受到的衝擊，恐已是老生常談。但是，如果把視野擴大到傳統零售業態周圍，你會發現在大部分傳統零售業態蕭條的情況下，一些連鎖便利店迅速崛起，幾乎以迅雷不及掩耳之勢佔領了市場。
據相關資料，近兩年，中國的便利店數量以每年11%的速度增長。目前，國內現有的便利店數量不少。這中間有一個非常有趣的事實。即在中國TOP10便利店企業門店中，中國本土便利店數量最多，遙遙領先於其他國外便利店。其中，光是美宜佳一家中國本土便利店數量就達到了10000家。而國外便利店巨頭7-Eleven在中國內地2000餘家店鋪，僅排名第十。
顯然，國外便利店在中國“水土不服”。據王府井2014年度報告，王府井目前持有7-Eleven北京有限公司25%的股份，且此部分持股2014年度給王府井帶來了259.1萬元虧損。由此看來，7-Eleven便利店“水土不服”的病症似乎更加嚴重。
為何在中國便利店市場一片昂然春色下，7-Eleven便利店會遭遇史無前例的滑鐵盧？這要從中國的便利店市場開始說起。
本土便利店繁華的市場下，外來者7-Eleven的尷尬立場
作為低迷的零售市場上新興的增長動力，中國便利店市場具有投資成本低、門店成熟週期短、更貼近購物者等特點。中國的便利店往往出現在擁有寫字樓和住宅區域的綜合型商圈，因為這類區域客流量足夠，消費水平高，具有非常大的商業潛力。
便利店裡的商品五花八門，有便當、飯糰、麵包、酸奶、零食、襪子、面膜等等，其商品種類基本能滿足人們日常的生活所需。事實上，便利店可類比之前常見的小賣部，只不過便利店內的商品定價相對高，在品牌選擇上也更加高階。
如此看來，便利店的門檻相對較低。為此，國內湧現出不少本土便利店品牌，例如美宜佳、易捷、崑崙好客、天福、紅旗、全家、易買、快客、好鄰居、億佰家等等，中國便利店市場可謂是遍地開花。但是，美宜佳便利店在其中最具代表性。
據瞭解，美宜佳便利店不僅是東莞本土零售巨鱷，也是中國目前規模最大的便利店品牌。美宜佳目前在東莞、深圳、廣州、中山、惠州、佛山、珠海等一共68個城市擁有10000家店鋪。據瞭解，美宜佳便利店的店鋪數量複製速度極快，差不多每個月新增店鋪300-400個。
對於便利店來說，想要真正滿足消費者的需求最主要的一個因素就是店鋪數量。所以，我們不難看出美宜佳的數量優勢。在中國本土便利店快速發展的同時，7-Eleven、羅森等外來便利店品牌湧入中國市場，不過地位比較尷尬，尤其是7-Eleven便利店。
為什麼這麼說呢？眾所周知，7-Eleven是日本伊藤洋華堂所屬的便利店品牌，同時也是全球規模最大的便利店品牌。據瞭解，早在2016年，7-Eleven在全球17個國家和地區擁有61554家門店，這個數字是兩年後的美宜佳門店數量的六倍不止。日式便利店7-Eleven生於美國，興於世界，超市大佬們曾經對其嗤之以鼻，但在不久後在零售業對7-Eleven有了新的說法。曾有言稱“世界上只有兩種便利店，7-Eleven便利店和其他便利店。”由此可見，7-Eleven便利店品牌在國際規模。
然而，7-Eleven在進入中國後不行了。據7-Eleven官網2017年6月底統計的資料，7-Eleven在日本本土有19，588家7-Eleven，在韓國有8，943家，但在中國內地只有2，377家。7-Eleven作為便利店國際老大，在進入中國市場後卻變成小老末，其地位著實尷尬。
那麼，7-Eleven為何會在中國便利店市場慘遭滑鐵盧？
慘遭滑鐵盧背後，7-Eleven的種種不適
7-Eleven入華慘遭滑鐵盧的原因很多。
首先，7-Eleven在中國大陸店鋪總量少，各區分佈數量不足，沒有形成規模化經營。7-Eleven在中國大陸很分散，東南西北不是一個派系，華南市場、華東市場、華北市場分屬於三個不同的授權投資方。其中，廣州7-Eleven隸屬的華南市場的代理權掌握在香港牛奶集團手中，上海7-Eleven隸屬的華東市場跟臺灣屬於同一個派系，北京、天津等華北市場的網點則由日本總公司直接投資。
投資代理方分散的後果是，每個地方的供應鏈都不一樣。而供應鏈不統一導致無法形成集中採購的優勢，採購成本高居不下。並且，由於隸屬的代理陣營不一樣，各個代理方對7-Eleven的管理方式多少會有出入，不利於店鋪快速複製。
其次，日式便利店在全球主要靠大量原創商品和對IT資料的活用發家，二者是7-Eleven最大的贏利點。但在中國大陸，代理們只照搬了7-Eleven的經營模式，卻沒有成立最核心的研發團隊。也就是說，7-Eleven的原創屬性沒有在中國大陸展現出競爭力。
事實上，7-Eleven在中國大陸的確很少有原創商品。據7-Eleven官網釋出的資料統計，在7-Eleven全球早前的熱銷產品銷量中，關東煮的年均總銷量居於榜首，達到2億個，大亨堡次之，達到4500萬個。但在中國大陸，7-Eleven便再沒出過關東煮一類的爆款原創商品。
再次，7-Eleven全球一半的收入來自其他服務。這些其他服務包括水電煤交費、ATM取錢、快遞、乾洗等，這些服務性收入佔了7-Eleven營收的非常大的比重。但在中國大陸，這些服務基本上都被電商蠶食。
在代繳水電煤交費方面7-Eleven被支付寶替代，在外賣配送方面7-Eleven被美團替代。在快遞方面，中國大陸市場早就被髮達的快遞物流企業吃幹抹淨，7-Eleven自然是什麼也撈不著。
最後，中國的消費習慣與其他國家不同。中國是個美食大國，飲食習慣地域差異性很大，便當、關東煮等在中國的市場份額其實不大。我們可以設身處地想想，在中國這樣不用繞幾條街就能吃到熱騰騰的美食的國度，便利店裡那些冰凍了很久的便當已經不能吸引消費者。
總的來說，7-Eleven在中國大陸“水土不服”可以歸結為沒有形成規模化經營、缺少原創商品、贏利點失焦以及沒有商品沒有因地制宜這幾大方面原因。那麼，想要在中國生存下去，7-Eleven當如何？
對症下藥根治“水土不服”，7-Eleven方能安居中國
7-Eleven在中國大陸的遭遇，業內有目共睹。那是不是意味著，7-Eleven在中國大陸要活不下去了呢？其實，這並不見得。無論如何，7-Eleven能成為全球的便利店巨頭說明其根基雄厚。但是，7-Eleven想要在中國大陸安居，得對著其“水土不服”的病症正確用藥。
第一，在中國大陸市場，7-Eleven要調整其贏利點，充分發揮7-Eleven的商品原創屬性，提高產品競爭力。即7-Eleven在中國大陸不能再以服務作為贏利點，而是要回歸產品本身，結合中國人的消費喜好創新創造出更多符合中國人消費習慣的商品。
與此同時，要嚴格把控商品和門店的質量。在堅決堅守商品安全的底線基礎上因地制宜。例如，在農貿市場和標準超市比較弱的城市7-Eleven可以嘗試賣菜。但這只是打個比方，關鍵還是取決於顧客的需求。此外，7-Eleven的門店標準和麵積可以沒有統一要求，根據各城市的現實狀況決定門店的面積和結構。並且要始終明確經營便利店的精髓不在於門店面積大小，關鍵還是在於商品和服務。
第二，進一步加速門店擴張的速度。即在7-Eleven代理方供應鏈能夠輻射到的區域，採取加盟模式，統一加盟標準。而在7-Eleven代理方供應鏈輻射不到的區域選擇區域授權或者複數加盟。以加盟的方式進行門店擴張，可以快速實現佈局，達到品牌和加盟商共贏的效果。
在門店加盟前，要確定加盟門店所在的城市人口足以讓7-Eleven實現盈利，即這個城市要有足夠的消費需求。在加盟合作過程中，7-Eleven要加強自制商品的投入，以及資訊系統的建設，進一步培養自身的系統管理輸出能力。創造“物業+人員”的資源輸出加盟模式，應該是7-1便利店前進的主要方向。
第三，轉型新零售，拓寬銷售渠道，為店鋪引流。在新零售方面，7-Eleven已經在行動。據瞭解，7-Eleven便利店已於近期接入美團外賣。事實上，在7-Eleven便利店接入美團外賣之前，就在京東到家上線，開啟了線上佈局。
公開資料顯示，2018年1月，7-Eleven接入京東到家後的銷售額同比增幅已達到400%。由此可見京東到家給7-Eleven帶來了巨大的流量和價值，這也讓7-Eleven看到了線上市場的大有作為。美團的的使用者量達到205億之多，如果7-Eleven能和美團合作，這就意味著7-Eleven將擁有一個超級大的流量入口。
總的來說，不僅僅是7-Eleven，對於所有便利店品牌商來說，找準贏利點、提升產品和服務質量、加速門店擴張、接入網際網路拓寬線上銷售渠道都是未來該努力的方向。