德普蒸箱整合灶Z90-Z6測評：無油煙純蒸、智慧六合一

燃氣灶抽油煙機 · 發表 2018-11-26 17:06:13

摘要：對於廚房的印象，很多人都面臨著環境雜亂、油煙瀰漫、廚房小人又多忙得焦頭爛額等問題，不過想要一個沒有油煙整潔開放的廚房，不是沒有辦法，只需要一臺整合灶，這些煩惱就可以統統解決掉。像油煙機、燃氣灶、蒸箱、微波爐、電飯煲、櫥櫃等等，這些都是廚房裡必備的電器，如果家裡空間小的話，買這麼...

對於廚房的印象，很多人都面臨著環境雜亂、油煙瀰漫、廚房小人又多忙得焦頭爛額等問題，不過想要一個沒有油煙整潔開放的廚房，不是沒有辦法，只需要一臺整合灶，這些煩惱就可以統統解決掉。

像油煙機、燃氣灶、蒸箱、微波爐、電飯煲、櫥櫃等等，這些都是廚房裡必備的電器，如果家裡空間小的話，買這麼多廚電就會非常佔地方，費用也很高。但是，如果有一臺整合灶的話，這些功能都可以輕鬆實現，不止節省空間，而且還可以一邊炒菜一邊蒸菜，兩不耽誤，能夠省下更多的時間，即便是家裡來了客人也能分分鐘搞定一大桌美餐。

目前市面上推出的整合灶品牌不少，下面給大家詳細介紹一下蒸箱整合灶Z90-Z6這款機器。

一、經典設計，智慧六合一

圖中就是蒸箱整合灶Z90-Z6這款機器的一些基本介紹，智慧六合一，是集油煙機、燃氣灶、蒸箱、微波爐、電飯煲、櫥櫃多種功能為一體的智慧蒸箱整合灶。黑色玻璃與不鏽鋼兩種色調結合，外觀造型簡約大氣，科技感十足，從結構圖中可以看出每個細節設計都很人性化、經濟實用。

二、可以預約的多功能蒸箱

蒸箱是這款整合灶的精華部分，圖中顯示為蒸箱的操作面板，採用了鋼化玻璃面板，表面平滑耐刮擦，螢幕按鍵為智慧觸控式，一目瞭然，操作簡單、快捷。

開啟箱門可以看到內腔很大，容量為65L，可以放四層擱架同時蒸菜，一次搞定8人以上的美食。家裡人口比較多或者邀請朋友聚會開爬梯也能輕鬆拿下，而且可以同時上面用燃氣灶炒菜，下面用蒸箱蒸菜，非常節省時間，可以留下更多的時間和家人、朋友談天說地。

油煙機頂部的置物板，除了可以放置一些調味品、用具之外，還具備60℃飯菜保溫功能，把做好的飯菜放在上面不用擔心變涼，如果有油漬滴落的話，玻璃面板清潔起來也非常方便，擦一下就乾淨。

這款整合灶蒸箱的蒸汽發生器採用的是底部大蒸汽盤加熱方式，水從水箱被引流到加熱盤中，直接產生高溫蒸汽進行加熱，可以直接看到水在裡面沸騰的樣子。每次加熱都是新鮮的水，蒸汽充足乾淨，而且不挑水質，不容易產生水垢，清潔的時候直接用抹布擦拭就可以。市面上有些蒸箱採用的是直噴隱藏式蒸汽發生器，水是經過反覆加熱的，也就是千滾水，而且加熱裝置是隱藏在機器裡面的，看不到具體的模樣，長時間不清理容易滋生細菌。而且蒸汽噴發的也相對不均勻，會影響食物的口感。

蒸箱的功能模式也是大家比較關心的問題，這款蒸箱總共有普通蒸、蒸肉、蒸魚、解凍4大烹飪模式，可以蒸米飯、麵食、蔬菜、海鮮、蛋類、各種肉類，還能解凍。溫度可以精準到1℃，時間可以精確到1s。裡面還安置了溫控探頭，可以對腔內的溫度進行實時監測調節，保證食材的營養成分和口感。同時還設有24小時定時預約功能，只需要提前將食材放入蒸箱內，設定好模式、時間、溫度，想什麼時候吃就什麼時候吃。

另外，如果家裡有小朋友的話，安全童鎖功能也相當重要，這款整合灶的蒸箱可以一鍵鎖屏，防止兒童意外觸碰操作屏，打亂設定程式，避免安全隱患發生。

蒸制食物是一定要用到水箱的，目前市面上有內建水箱和外接水箱兩種，再細分的話還有電動式、彈簧式等，這款整合灶的蒸箱採用的是電動式外接水箱，巧妙的利用了空間，不影響腔體內部的容積，而且非常美觀。按下智慧水箱按鍵，水箱就會自動平滑彈出，不需要開啟箱門也不需要中斷烹飪，就可以輕鬆加水，120min持久續航，蒸的時間更長，而且有缺水報警功能十分安全。外接彈簧式水箱長期使用，水箱門很難再嚴絲合縫，容易脫落而且藏汙納垢不好清潔也不美觀。內建水箱相對操作更繁瑣，水箱缺水需要先停止工作開門取出水箱加水，很容易導致腔內溫度降低，蒸汽外溢浪費能源，影響食物口感。

圖中照明燈下方的小孔是蒸汽後排技術的設計，通過利用整合灶的風機系統，將多餘的蒸汽從後面直接排到公共煙道，一方面可以保護櫥櫃不受烘烤，一方面也會避免被蒸汽燙傷。

這款整合灶的蒸箱安裝的是隱藏式照明燈，普通的凸出式爐燈比較佔空間，而且擱置食物的時候容易碰到，隱藏式的設計就不會碰碎，也不容易留下衛生死角，清理起來也很方便。

整合灶門寬90cm左右，重達20斤以上，所以箱門連線處的鉸鏈尤其關鍵。普通機器採用的鉸鏈，一般比較薄、窄，經常使用容易變形搖晃，造成安全隱患。而這臺整合灶採用的是全鋼德國米勒鉸鏈，比傳統鉸鏈寬3-4倍，這種加寬加厚的設計，不容易變形使用壽命也更長。

蒸箱門體可以任意角度停留，輕鬆拆卸。左右兩邊各有一個黑色突起的小物件，可以起到緩衝的作用，能夠防止門體和箱體直接碰撞，保證開關門時沒有噪音。在機器裡面還有一個內建智慧門鎖開關，開啟箱門時機器會自動斷電停機，更加安全。有些機器開門不停機，或採用鉤鎖設計，在門框上打孔，破壞整體性，長期使用容易失靈，造成門體故障，只能敲碎門進行處理，存在著安全隱患。

三、無油煙，自清洗，敞開廚房大膽裝

再來看下油煙機、燃氣灶部分，灶臺的面板採用的是四重防爆鋼化玻璃面板，耐高溫、質地堅硬、抗壓性強，液晶顯示屏一鍵觸控操作簡單方便，工作狀態實時顯示，當然清潔起來也很容易，抹布一擦即淨。

這款整合灶具備煙灶聯動功能，也就是點火、吸菸同時開啟，可以瞬間吸走油煙，除煙率高達99.9%，採用的是防水、防塵、防過壓、防過熱、防過載全封閉電機，經久耐用，特氟龍風輪防鏽噴塗處理，260mm大直徑，吸力可達16±1m³/min。特別採用渦輪增加設計，可以達到油煙飄起的瞬間被立刻吸走，不會四處擴散導致嗆眼嗆鼻，即便是做飯高峰期也不用擔心倒灌、串味，而且噪音特別小，煎炒烹炸都可以，真正做到開放式廚房。