起底月餅暴利真相：廠家不生產月餅只賣券？
月餅不僅利潤大，其中貓膩也多。
作者：Zoe
來源：金錯刀（ID：ijincuodao）
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月餅終於又迎來一次全國性消費潮，各種月餅開始爭奇鬥豔。
比如下面這個看了想打人的月餅。
吃了就是社會人佩奇月餅。
給自己起名“正經”的不正經月餅。
還有這種不忍直視的寫實派，有“小男生香菜味”、“青春期紅豆”味、“五十度辣椒”味，“咖哩gaygay”味，這...這閉著眼能吃下去？
還有一種麻將月餅，已經不拼奇特了，拼的是誰兄弟多。
真的是奇葩輩出！
每年這個時候各大品牌都在跨界大玩月餅，月餅被當成了一個品牌營銷載體，從包裝到口味，都被賦予了品牌元素。
各路企業紛紛跨界作戰，
周黑鴨味月餅來一塊？
如今，跨界營銷已成為各個品牌吸引話題度的常用方式。無論是傳統企業，還是網際網路企業都早早地摩拳擦掌，要抓住“中秋經濟”大幹一場。
丁香園作為一個學術論壇，一直是一個特別敢說的網際網路存在。
這次他們出的月餅被稱為今年最火的月餅，每個盒子上都寫著一個字，分別是“媽媽喊你回家看月亮”。
上一秒，以為很煽情。下一秒，立刻一些“造句鬼才”被玩壞了。
買月餅送"傢俱"的Fendi真的贏很大，擺在家裡當裝飾一點不違和。
去哪兒的創意腦路，也是略為清奇，這個到底是要員工回家團圓，還是“才員”？建議入選“年度十大最不敢收的月餅”。
賣滷味的周黑鴨也加入了月餅大軍！包裝設計沿用了它的品牌慣性：“黑”。
網易的月餅盒是黑膠唱片的設計，帶著網易的特色的文藝風格。
丁磊更是借勢做了“反向”營銷：
如果收貨地址中秋夜下雨，便全額退款，類似於世界盃期間華帝做的“法國隊奪冠就退款”。
娃哈哈也出了AD鈣奶口味的月餅，娃哈哈表示，這可是自己歷時半年研發而成，絕對完美的復刻了AD鈣奶的味道。對於這款“回憶味的跨界月餅”，90後、00後的年輕消費者們表現出了極大程度的歡迎和喜愛。
也有不少品牌與其他IP跨界合作。
哈根達斯Haagen-Dazs與Line Friends合作，推出了卡通人物形象Brown、Cony、Sally和Choco組合的冰淇淋月餅。
故宮自從做起周邊來就一路加大馬力可愛到不行，不僅讓自己的周邊產品賣到脫銷，還開始和其他品牌聯名做起了“大生意”。
例如，故宮玩起了“延禧風”，和必勝客歡樂餐廳聯手打造出了“芝心踏月”月餅禮盒。
盒馬同美食內容製作平臺“黃小廚”合作，推出號稱“一口吃掉3個小龍蝦”的現烤純手工鮮肉月餅。
隨著月餅的消費人群改變，需求改變，“月餅大戰”已經從以往“味道的戰爭”逐漸變成一場營銷創意的比拼，大家都越來越看重月餅的文化附加值、設計附加值、趣味性、個性化。
但為什麼這麼多大企業都爭相做月餅？主要還因為其中的利潤大，貓膩也多。
2
月餅毛利率超60%，
部分廠家靠賣“紙”賺錢
據公開資料顯示，2011-2016年，中國月餅銷售額均超過了100億元，2016年的銷售更是達到27萬噸，淘寶成交量在2016年規模已超過千萬。
短短一兩個月時間內，月餅的銷售額能超過百億，可見龐大的月餅市場背後，是高額的利潤。售價幾百上千的月餅，一塊月餅成本價在3~11元之間，加上包裝等一盒的總成本大約在60~110元之間。
以兩家生產月餅的上市公司元祖股份和廣州酒家為例，其月餅產品毛利率，分別為：67.83%、61.52%。
不僅利潤大，其中貓膩也多。
1.268的月餅票，68就能買到
前幾日，網上曝出一張“2018年月餅價格清單”，讓很多人大開眼界：票面價數百元的酒店月餅最低55元起，有的酒店放出了低至2折的抄底價！
在這張“2018月餅價格清單”上，很多知名酒店的月餅都包含其中，折扣從2折到8.3折不等。
由於做月餅需要大量的人力和場地，這些月餅都是代工廠生產的，待月餅打上酒店或品牌的logo後，“身價”立馬飆升。而且同樣的月餅，在不同星級的酒店出售價格也不同。
2.券多餅少成潛規則，有些廠家靠賣“紙”賺錢
月餅票還存在一種情況，即“券比餅多”“月餅超發”，這是月餅市場存在的潛規則。
下面這個關於“月餅券”的段子，很可能你早就聽過：
一家月餅廠商印了一張票面價值200元的月餅券，以165元的價格賣給經銷商，經銷商以180元一張賣給消費者A，消費者A將月餅券饋贈給B，B以100元的價格轉賣給黃牛，月餅廠商最後又以110元一張的價格向黃牛回購。
在這裡，只有消費者A真正花費180元，但送出了人情 ；廠商賺取55元 ，經銷商賺取15元 ，B賺了100元，黃牛賺了10元。整個過程看上去，大家皆大歡喜。
不過，天底下哪有這麼好的事。
比如說B，在理論上是收到了一份價值180元的禮物。實際上，最後到手裡的只有100元。
而消費者A呢，花了180塊錢，最後落到實處的，只有100元。
這中間的價差，就是情感消費。
更有甚者，月餅券轉了一圈又一圈，有的生產廠家卻並沒有賣出一個真正的月餅，月餅券變成了一種“期貨類的金融商品”。這就坑壞了實實在在賣月餅的品牌，以及拿著月餅券去提貨卻無貨可提的顧客。
3
莫讓節日經濟變成暴利經濟
近年來，每次臨近中秋，月餅券的炒賣現象就越發火爆，如今已經形成了一個相對完整的“月餅券經濟”鏈條。
而這個期間和月餅賣得一樣的風生水起的，還有大閘蟹禮券。早在離捕撈時間還有一個多月之際，“紙螃蟹”就已經大張旗鼓地地上市了。
對於商家來說，一年的收入如何，已經不看最後賣了多少隻蟹，而是看在蟹季來臨前賣了多少券。
“這已經不是祕密了，凡是做螃蟹生意的，都主要是靠賣券掙錢。”
誠然，中秋節是我國的傳統節日，藉助中秋節的到來，商家適時推出些趣味的月餅，以及應季的大閘蟹禮券，不僅滿足吃的需求，還變成一件可以滿足社交、送禮的產品，既增添了節日氣氛，又繁榮了消費市場，本無可厚非。
可商家在追逐暴利時，儼然把中國的節日看成是一棵巨大的“搖錢樹” ，賦予了節日太多的“商業氣息”和“經濟色彩”，每年天價“月餅”、天價“粽子”等層出不窮。
但傳統節日不應完全淪為現代商業經濟的工具，只重視其經濟的開發，忽視原本該有的文化底蘊，就顯得與團團圓圓的中秋很不協調了。
想讓月餅迴歸本真，還任重道遠。
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