茶咖品牌們的情人節：愛在平時不只節日，營銷也是如此
2019年的情人節如約而至，準備好給另一半的禮物了嗎，與其勞師動眾，不如自制一杯浪漫的玫瑰飲品，好喝好看又養顏，有沒有比送一支玫瑰更有新意&心意？
情人節，在廣大女性的作用下，幾乎家家餐廳的生意都是爆滿排隊（尤其是購物中心），此時不沖銷售更待何時？可以說，情人節是餐飲品牌不會錯過的營銷節日，飲品品牌也不例外。來看看今年情人節，茶飲咖啡品牌有哪些玩法？
論茶咖品牌們的四種情人節營銷姿勢
借勢推新品
情人節一直以來都是自帶話題流量的節日，網路上會出現各種關於情人節營銷的話題，這樣的品牌曝光機會，茶咖品牌當然不能缺席，而且跟隨節日的品牌曝光，無形中節省一大筆營銷宣傳費用。不僅如此，用不同品類的商品撐起整個情人節營銷，又用新品作為噱頭調動積極性，品牌選擇在情人節推出新品，可謂一舉多得。
奈雪的茶在微博上宣佈情人節將推出新品「大咖檸檬」和「大咖橙子」。檸檬+咖啡、橙子+咖啡的特殊組合形式也是頗受消費者的期待。在2018年情人節前夕，奈雪的茶推出限時一個月的限定選單，霸氣芝士覆盆子、愛心樹莓、香腸蔥蔥圈。與2018年相比，耐雪的茶貌似今年更注重茶咖的推出。
喜茶情人並未推出新飲品，但是推出了情人節限定“粉色冰淇淋”的活動，僅限2月13-14日。粉色的主色調倒也是很符合情人節的浪漫。
星巴克，每年都會推出情人節的限定特飲。今年也不例外，推出新品濃郁巧藝摩卡、香醇巧心摩卡；另外星巴克宣佈，情人節當天，部分店面還會推出另外兩款新品。
折扣套餐以及周邊延伸
相比推出新品，更多茶咖品牌們則選擇了對銷量提升有顯著作用的“折扣套餐”方式通過將產品捆綁進行折扣銷售，提升產品的銷量。
2018年末在北京開業的謝謝茶在2月14日情人節裡推出限量特價套餐，粉紅芝士焗番茄牛腩包和草莓奶昔青研茉莉，包子和奶茶的新奇搭配，可以說是奶茶界的泥石流選手了，吸睛十足。
一向會玩的咖啡品牌連咖啡，在此次情人節也並未大張旗鼓，只是推出了“指定品類，滿2免1”的活動，以提升銷量。
推出會員電子卡類
除了折扣套餐，在特殊節日裡推出會員卡、電子卡之類的產品也是餐飲品牌們的常見玩法，不僅能夠拉新也能喚醒已有顧客，進行二次消費；並且通過以老拉新的方式沉澱客戶群。
明星咖啡品牌--瑞幸咖啡，推出兩款情人節卡面的電子卡，通過在APP內進行充值，可以轉送伴侶或朋友，並附帶情人節蜜語。不僅互動性強，能夠促進銷量提升，也能沉澱下不少新的使用者群體。
聯名活動擴充套件品牌影響力
除開銷量提升，情人節作為全民節日也是打造品牌影響力的好時機。此時，通過品牌間的跨界聯名，借力打力，對提升雙方品牌知名度以及影響力都有助益。
此次情人節茶咖品牌中的樂樂茶就與美妝品牌茱莉蔻聯合搞起了跨界營銷。樂樂茶上海世貿店推出微甜空間快閃，並推出聯名禮盒。與此同時，樂樂茶上海首家鮮花主題店也將在2月14日進行鮮花售賣。情人節，鮮花與奶茶的搭配，別有一番風味。
不止情人節，營銷正在常態化
據NRF統計，2009年，72%的18-34歲的成年人和65%的35-54歲的年輕人表示他們計劃慶祝情人節，但在2019年的時候，兩個數字分別下降到53%和52%。
儘管越來越少的人計劃情人節，但是那些慶祝情人節的消費者的花費是逐年遞增的。從2009年到2019年，消費者在情人節花費的平均金額增加了60美元。而且現在情人節已經不僅僅是伴侶間的節日，也可以和閨蜜、兄弟、家人一起。
在關注度下降，但消費提升的當下，情人節營銷正變得越來越難，這也正是品牌們遭遇的營銷困境。不過，隨著線下上的結合，營銷手段的多元化，節日營銷正逐漸成為眾多營銷方式中的一種方式。甚至對於茶咖品牌來說，情人節營銷，似乎還不如平日裡的營銷活動則更出彩。
喜茶開設各種主題概念店，跟美妝品牌歐萊雅合作；與貓王收音機推出紅色新年禮盒。瑞幸咖啡則簽約明星代言人；製造“碰瓷”星巴克事件；進入故宮開店……商家品牌運用明星效應、權威效應、從眾心理等多種營銷手法在2018年摸爬滾打，吸引年輕消費者關注。
何況，情人節的高潮關注度也就當天一晚上，過多的廣告花費、物料成本、精力投入，對茶咖品牌們顯然也不划算。
結語
2018年茶咖市場競爭激烈，品牌氾濫，面對充滿好奇、年輕的消費者，商家如何持續製造話題，吸引消費者的持續關注，是所有商家們都在努力的方向。3月28日，由億歐餐飲主辦的《C&T時代，茶咖新麓戰》的餐飲系列沙龍活動將於北京舉行，活動現場我們將邀請新式茶飲、咖啡、餐企佈局茶飲的頭部企業嘉賓，如何在眾多茶咖品牌中嶄露頭角將是我們重點討論的話題之一。
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