2019年便利店7大發展趨勢
在實體零售整體放緩的大環境下，便利店業態表現亮眼，持續保持穩健增長。億歐智庫釋出《預見便利店——2019中國便利店零售業態未來趨勢研究報告》 , 關注便利店未來競爭格局，看重便利店運營發展趨勢。
報告通過梳理便利店行業的競爭格局、發展現狀及便利店企業，對便利店行業做分層。基於商業視角，立足便利店企業的現狀，對各層次便利店商業模式和典型玩家展開分析，淺析便利店行業玩家商業模式的優劣以及行業的未來趨勢。
重新定義便利店
明確便利店特徵
在自動售貨機、無人貨架、便利店、超市、百貨這幾種業態範圍內，通過商品獲取時長、營業面積、營業時長和SKU數量四個維度對零售業態的考察，我們將零售業態重新進行了以下劃分，明確便利店業態的特徵。
點型零售業態
面積在十平米量級左右，獲取商品時長低於10mins，擁有數百個SKU，營業時長不定，以自助售貨機、無人貨架、流動或固定小攤點等為代表。
小型零售業態
面積在百平米量級左右，獲取商品時長在10-30mins之間，擁有數千個SKU，營業時長超過14個小時，以夫妻老婆店，便利店，小型專業店，小超市等為代表。
中型零售業態
面積在千平米以上，距居民區有一定距離，一般商品獲取時長超過30mins，以連鎖超市、智慧型連鎖業態如盒馬鮮生等為代表。
大型零售業態
面積在6000平米以上，多為萬平米級，以百貨商場，倉儲型超市等為代表。
通過以上考量，我們定義便利店業態應當在SKU數量，商品獲取時長和營業時間上能夠滿足“便利性”這一條件，因此便利店為固定客群獲取商品時間在15分鐘以內，面積在百平米量級，同時具備速成食品、飲料、小百貨等滿足日常生活的SKU，且營業時長至少超過14個小時以上的零售業態。
中國便利店的競爭格局
根據企業屬性、品牌影響力及模式成熟度，億歐智庫將便利店分為以下三類：
(1)日系便利店進入中國時間較早，整體發展緩慢。原因在於：供應鏈和基礎設施的不完備，消費習慣養成周期長；自營為主，拓展緩慢，密度不足；零售業態各層級快速發展，擠壓便利店業態生存空間。
(2)本土便利店經過20多年的發展，成為當下主流型別，區域集中特徵明顯。2018年風口已過，問題頻發。另外，多方巨頭共同博弈，行業競爭加劇。
(3)夫妻老婆店從商業邏輯的本質來看，盈利是這些店主考慮的第一要素。更關鍵的是，這些小店遍佈全國各地、深入街道、社群，數量高達700萬。其基本能滿足便利性需求，家庭經營為主，店鋪主升級意願普遍不強，難以接受資金的高投入。
便利店行業未來可期
從競爭格局來看，億歐智庫重點關注夫妻老婆店和傳統本土連鎖便利店。
夫妻老婆店的想象空間無限。在線上獲客成本逐年攀升的情況下，夫妻老婆店作為流量入口，推動電商巨頭全渠道佈局。在此基礎上嫁接金融服務，整合本地生活服務屬性，搶位生活服務平臺將是未來一大趨勢。
傳統本土連鎖便利店仍是市場主流。全國地域性差異較大，競爭壁壘已經被行業先發者築起，因此未來區域化便利店仍將是主角。隨著行業競爭激烈，行業集中度提高是必然趨勢。非連鎖經營品牌在供應鏈，品牌都不具競爭優勢， 未來的出路一方面是被行業頭部玩家收入麾下，另一方面是形成連鎖經營，主動變革，擁抱新零售的趨勢。
從運營層面來看，億歐智庫重點關注渠道、大資料、物流、全渠道建設、商品和服務方向。
(1)渠道下沉，圍繞優勢區域發力周邊二三線城市。開展雙品牌運作，加速市場拓展。
中國零售業的變革繼續深入，便利店行業正被注入新概念、新技術，再加上資本的助推，整個產業繼續保持著兩位數的快速發展。其中，一線城市的便利店趨於飽和。二三線市場消費升級，市場下沉尋求新的增量市場。
主、副雙品牌運營，加速市場拓展速度。有兩種模式：其一，以主品牌打造競爭壁壘，多佈局於省會城市，再通過副牌拓展市場，在成本、區域等方面進行下沉。其二，藉助便利店基礎發力快消品B2B平臺的本土品牌，核心贏利點在於商品流通
(2)大資料貫穿便利店運營全過程。重點關注資料收集、資料處理和運營反饋情況。
(3)共同配送降本提效，資料驅動柔性供應鏈。
便利店業態面積約在100~200㎡左右，為了保證坪效則需要對SKU進行更加精細的選擇與運營。7-ELEVEN每個月會根據銷售的反饋情況動態更新自身的SKU，保持主打商品的同時加強新增商品對消費者的吸引力。高速的SKU迭代對供應鏈後端的生產研發與前端店鋪的反饋機制提出更高的要求，智慧前端的裝置縮短了從顧客需求到終端的生產的反饋路徑。
(4)線上線下融合，全渠道發力。便利店與電商相互賦能，實現1+1>2的突破。同時打造資料閉環，完成生產製造＋IT體系搭建。
(5)優化產品與體驗。迴歸零售本質，以消費者為中心。
商品和服務是便利店企業與消費者的交流媒介，未來企業會一如既往對商品和服務進行大力度的投入，對產品品類的持續優化升級。自由品牌化、餐飲化以及從研發介入生產都將是企業未來發展的趨勢。便利店企業注重多種型別業態的創新性嘗試，目前以便利店購物場景為主做外延，未來勢必拓展消費場景，突出主題以鮮明的特色提升消費體驗。