三全遭遇豬瘟病毒，一年賣20億元水餃，創始人曾是河南首富
怕什麼來什麼。在非洲豬瘟掀起的恐慌情緒尚在蔓延之際，速凍食品領頭羊——三全食品，沒能逃過非洲豬瘟的影響，並且狠狠地栽了一個跟頭。
2月18日，三全食品釋出公告就旗下“灌湯水餃疑似非洲豬瘟病毒核酸陽性情況”予以說明。三全食品方面稱，“公司已第一時間將相關疑似批次產品從各銷售渠道全部封存。”
幾天前，有媒體爆料稱，三全生產的灌湯水餃在湖南湘西、甘肅酒泉兩市抽檢出疑似非洲豬瘟病毒核酸陽性，疑似批次包括20190113H的1000g灌湯豬肉水餃、20181111H的500g灌湯豬肉香菇水餃、20181129H的500g灌湯豬肉芹菜水餃。
在2月18日的宣告中，三全表示，目前，公司已成立以總經理為組長的應急小組。目前，河南省政府已經派出由省畜牧局牽頭的聯合調查組，分別奔赴湖南、甘肅兩地，協同當地有關部門核查相關情況。三全食品還表示，公司擁有完整的食品安全生產和溯源體系，除繼續要求豬肉合規供應商強化檢測檢驗外，也在進一步落實更好的檢測和控制非洲豬瘟的措施和辦法，並積極和政府部門配合，做好非洲豬瘟的防疫防控工作。
“下游千萬頭，源頭就一條，源頭不防控，終端兩行淚。”“食品安全無小事！”儘管三全的宣告還算及時，但在“民以食為天”的信條下，消費者對速凍龍頭企業三全的指責再過都算不上苛責。
“含有非洲豬瘟病毒的食品之所以會走上貨架，首先是由於一些食品公司在非洲豬瘟爆發之後，對於食品安全的防範意識是非常淡薄的。第二，一些公司的質量內控體系出現了很大的問題。在採購、檢驗檢測環節出現重大紕漏，才會導致出現這種質量內控體系的事故。第三，其實國家在非洲豬瘟爆發之後，應該要對所有的豬肉製品公司和其他相關聯的公司提出一些指引，以及加強整個細則的引導。因此，他認為政策端也有一定的責任，但是企業端、產業端的責任比較大。”食品產業分析師朱丹蓬對《財經天下》週刊表示。
受此影響，2月18日開盤，三全食品低開低走，盤中跌幅一度接近5%，截至收盤，報收7.42點，較前一交易日下跌1.72%。被爆檢測出非洲豬瘟以來，三全食品2月15、18日兩日市值蒸發約3.32億元，相當於白白蒸發了1148萬袋價值28.9元（1.2kg）的薺菜豬肉水餃。
水餃年銷20億，毛利率達34%
隨著城鎮化水平的提高，80、90後工作節奏加快，湯圓、水餃、麵點等速凍食品進入千家萬戶，也帶來消費觀念的轉變，一批速凍食品企業也成為這一消費觀念下的受益者。
目前，三全食品的主導產品是速凍湯圓、速凍水餃、速凍粽子以及速凍麵點等。三全食品99%以上的營收來自以上產品的銷售。 此次受到非洲豬瘟影響的水餃業務在2017年，為三全食品帶來了19.85億元的營收，佔總營收的37.78%，毛利率達34.65%，低於湯圓40.95%的毛利率和粽子37.21%的毛利率。
2018年三季報中，三全食品稱，由於“公司繼續加大產品推廣力度、優化產品結構，深化渠道網路 提高產品滲透率，收入規模持續增長；公司持續加強費用管控，優化資源配置，提高資源使用效率”帶來的有利影響，預計2018年淨利潤變動幅度為30%-60%，相應變動區間為9362.49萬-1.15億元。這意味著三全食品有望實現淨利潤破億的大關。
從財報來看，第一季度和第四季度為三全食品的銷售旺季。此次三全食品相關水餃產品被爆檢測出非洲豬瘟，勢必會影響到2019年第一季度的銷量。
“它作為上市的食品公司，品牌在外，三全食品受豬瘟影響對整個2019年的業績一定會帶來巨大影響。”食品產業分析師朱丹蓬對《財經天下》週刊表示。
朱丹蓬在接受相關媒體採訪時還稱，一旦權威部門證實上述訊息，三全食品將面臨考驗：一是短期內相關速凍水餃產品將在各個渠道被大量下架，對銷量的衝擊是巨大的，伴隨著市場份額萎縮；二是中期來看，供貨商、渠道商等對其信任度會下降，相關產品市場會被其他速凍水餃品牌替代；三是長遠來看，引發消費者恐慌對企業商譽的毀損，影響將是長期的，需要花費更大的代價重新俘獲消費者。
2月18日晚，三全食品收到中小板管理部的問詢函，要求說清，“已被下架封存產品的種類、數量、金額、後續處理計劃、相關會計處理，以及是否存在其他批次豬肉類產品存在非洲豬瘟病毒核酸陽性但尚未披露的情形”，以及豬肉類水餃產品最近三年的銷售收入、毛利率等情況，還包括對2019年業績的影響。
值得注意的是，稅收和政府補助對三全食品的營收影響較大。不完全統計，2018年度，三全食品及其子公司共計收到5份政府補助，合計預計增加上市公司淨利潤4000餘萬元。其中，較大一筆發生在2018 年 10 月至 11 月，子公司鄭州全新收到的增值稅退稅 710.4萬元。
創始人曾是河南首富
三全食品創始人陳澤民的下海故事與娃哈哈創始人宗慶後有的一拼。
1989年，改革開放的浪潮已久凶猛。當時，陳澤民拿著一月100多元的工資，儘管比上不足比下有餘，但他一些早早下海的朋友卻早已賺得盆滿缽滿。彼時，時任鄭州第二人民醫院副院長、幾近50歲的陳澤民開始動搖。
上個世紀90年代，國民並不富裕，即便是在醫院任職的陳澤民也不意外。靠著向左鄰右舍借來的一萬五千元，陳澤民放棄了鐵飯碗成為眾多下海人員中的一員。
手握15000元啟動資金的陳澤民，用其中的12000元購買了一個冰淇淋機，另外3000元作為購買原材料的流動資金。當時，陳澤民在商城租了一個櫃檯，賣冷飲，就叫“三全冷飲部”。據傳，“三全”的叫法是為了感謝黨的十一屆三中全會。陳澤民的事業就慢慢做了起來。
公開資料顯示， 中國第一顆速凍湯圓、第一隻速凍粽子都出自三全。創業早期，陳澤民偶然去到哈爾濱，發現有人將包好的餃子放到戶外凍起來，隨吃隨取。受此靈感，陳澤民創造性地生產出速凍湯圓。
1990 年下半年，電視劇《凌湯圓》在中央電視臺熱播，陳澤民又受到啟發，強勢蹭了一波熱度，隨即給剛剛研製出來的速凍湯圓起名為“凌湯圓”， 並在第一時間註冊申請了“凌”、“三全凌”、“三全”商標。
不比現在深入各處的營銷，上個世紀90年代，沒錢打廣告的商家，就只能用最笨的辦法去推銷產品。當時，陳澤民開著一輛4000元的二手面包車，拉著冰箱、鍋碗瓢盆、燃氣灶，跑到全國各地去推銷，現煮現嘗。正是靠這種笨方式，三全居然奇蹟般地在全國打開了銷路。到1993年起， 三全的日產量達到了30噸。之後，“三全凌湯圓，味美香甜甜”的廣告一打就是十幾年。
2008年遞交的招股書顯示，2007年，包括速度湯圓、水餃、粽子、麵點等產品在內，三全食品合計產能為9.9萬噸。10年後，2017年財報顯示，三全食品生產量達55.76萬噸，銷售量為54.43萬噸，庫存尚有14.43萬噸。
隨著三全在全國的熱銷，年近50歲才下海的陳澤民在2013年登上了福布斯中國富豪榜，並以 62.2 億元的財富問鼎“河南首富”。胡潤百富榜2018年榜單中，陳澤民家族以35億身家，排在1149位。此時，陳澤民已是76歲高齡。
如今，早已將事業交給兩個兒子打理的陳澤民，不知是否會學習中興侯為貴，在三全的危機時刻重新出山。
豬肉企業的冬天？
不止三全食品，非洲豬瘟爆發以來，已有包括雙匯發展、安井食品、雛鷹農牧等在內的多家生產豬肉食品和養豬企業受到波及。
雙匯發展首當其衝。2018年8月14日，在投資互動平臺上，雙匯發展還稱非洲豬瘟對企業影響不大。話音剛落，兩天後，雙匯旗下有生豬死亡的訊息被放出。8月16日，沒有意外的，雙匯發展收穫一個跌停板。
3個月後，雙匯再次被非洲豬瘟撞上。2018年10月31日，中國臺灣“行政院”農業委員會在其官網稱，臺灣畜衛所於當日在金門檢疫站自金門小三通水運碼頭旅客丟棄的“雙匯香脆腸”豬肉香腸製品中，驗出非洲豬瘟病毒基因，基因片段序列與中國大陸非洲豬瘟病毒毒株p72(b646L) 基因片段相似度達100%。
截至11月1日收盤，雙匯發展收跌3.73%。雙匯發展母公司港股萬洲國際收跌3.83%。而據騰訊證券報道，雙匯發展所在的食品加工行業，整體漲幅為0.65%。
2019年1月21日，安井食品公告表示，甘肅省慶城縣在對非洲豬瘟疫情流行病學調查中發現，公司全資子公司泰州安井生產的批次為2018112450T撒尿肉丸疑似非洲豬瘟病毒核酸陽性。據悉，泰州安井2017年度生產撒尿肉丸0.9萬噸，約佔公司及各子公司當年全部產量的2.56%。截至當日收盤，安井食品收跌7.13%。
而諸如雛鷹農牧的養豬概念股，也損失慘重。2019年1月31日，“養豬第一股”公佈的2018年業績預告顯示，修正後的業績預計鉅虧29-33億元。除了受豬瘟影響，生豬銷售價格較低影響利潤外，雛鷹農牧還稱，鑑於2018年生豬市場受非洲豬瘟影響，盈利能力及融資能力均受到一定影響，公司對各項投資進行計提資產減值準備，與前次業績預測相比，減少利潤約3.46億元。
受生豬價格下滑和非洲豬瘟影響，新五豐預計2018年淨利潤出現3000-4500萬元的虧損。
不過，就在三全食品進行澄清的同一天，豬肉股逆勢集體大漲。同花順行情中心資料顯示，截至2月18日收盤，豬肉板塊報收2158.6點，較前一交易日上漲3.97%。其中，新五豐、益生股份、天邦股份實現漲停，順鑫農業、唐人神、禾豐牧業漲幅超過6%。
有分析認為，2018年相關疫情的出現，加速了本輪豬週期產能出清速度，本輪豬週期行情拐點或提前到來。