36氪首發 | 孵化於「回家吃飯」，鮮食供應鏈品牌「叮叮鮮食」獲近億元 A 輪融資
本文作者：王洵@超人學院
36氪獲悉，鮮食供應鏈服務商“叮叮鮮食”近日宣佈完成A輪融資，融資金額近億元。本輪由普洛斯隱山資本領投，頭頭是道投資基金、金沙江創投跟投，山景資本作為本輪投資的獨家財務顧問。
叮叮鮮食由“回家吃飯APP”孵化的獨立專案，2018 年 1 月開始運營。公司核心團隊為原回家吃飯的核心團隊，具有阿里巴巴、騰訊、京東等網際網路背景，同時也引入日本方面的鮮食專家團隊。
根據《2017中國便利店發展報告》，截止2017年，中國連鎖便利店達到了9.8萬家，便利店品牌超過了260個，與日本人均便利店數量相比，中國便利店市場未來仍有較大的發展空間。本質上，叮叮鮮食看準的是正在成長期的便利店所帶了的增量市場。
更具體來說，在便利店領域，鮮食是一個重要的 SKU，參考便利店生態發達的日本，711、羅森等品牌背後都有自己的鮮食供應鏈。而國內新興的便利店品牌如便利蜂、猩便利等也將自建供應鏈作為一項重點投入。
在叮叮鮮食創始人唐萬里看來，鮮食供應鏈的改造成本極大，具體表現為兩點：
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生產端承接資料能力弱：在生產一端，主要還是依賴賣家市場的經驗進行生產和供貨，即便賣家能夠為工廠提供銷售端的資料，但生產方缺乏”理解和消化資料“的能力；
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改造成本大：除了前面提到的供應鏈本身是一項重資本投入外，現有的生產模式和流程也需要配合鮮食特性進行重新規劃，例如鮮食的短保、每日上新特性決定了必須用“柔性”的方式進行生產。
這些都是傳統供應鏈無法具備的能力，同時有需要對零售和生產環節進行打通，這也是品牌連鎖便利店選擇自建鮮食工廠的原因所在。但對於大多數便利店或者亟需升級的社群小店來說，背靠第三方供應鏈是一個可行的選擇。
據介紹，叮叮鮮食的服務主要包括了：
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核心是產品研發：叮叮鮮食建立了自有鮮食研發團隊，在利用終端資料分析的基礎上，研發出目前流行及爆款的鮮食產品，制定口味和配方，之後再給工廠進行生產，並給到生產工藝提供技術指導及監督；
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資料收集及分析：叮叮鮮食收集傳統線下零售店在生產、配送到銷售環節的關鍵資料，建立資料庫並代入到自有模型中進行分析。在分析的基礎上，叮叮鮮食為門店提供上架、採購等建議；
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配送：叮叮鮮食利用每日優鮮的極速達配送團隊，將這些產品直接配送到門店；
據介紹，自2018年1月上線以來，叮叮鮮食在生產端整合了近100家鮮食工廠。根據團隊提供的資料，目前叮叮鮮食能夠提供約 11 大品類，超過 300 種鮮食商品，以包子、飯糰、關東煮、咖啡為主。同時，在渠道端已拓展約 10000 家社群小店，並與多家連鎖便利店形成合作關係。
叮叮鮮食的目前業務主要在北京，目前也已經在華中地區開始佈局。
唐萬里認為，叮叮鮮食目前最重要的核心競爭力是自主研發的價值鏈管理系統，通過這個系統，可以通過資訊/資源共享等手段，優化供應鏈庫存，按需智慧供貨，完成線上線下渠道融合，減少配送損耗及門店損耗，同時提升消費者滿意度。