喝弱鹼水的朋友醒醒吧，「酸鹼體質理論」創始人已被罰了 1 億多美元
前不久，美國聖地亞戈法院作出的一樁判決引起了外界關注，被告被判賠償 1.05 億美元（約合人民幣 7.3 億）。人們關注的焦點不僅是天價賠償，還有這名叫羅伯特‧歐陽（Robert O. Young）的被告，他可以說是一場長達數十年的騙局的始作俑者，而他的謊言，至今仍在世界各地流傳，經久不衰。
酸鹼體質說
大多數人可能並不知道羅伯特‧歐陽的名字，但諸如「人的體質有酸鹼之分、食物分酸性和鹼性、喝弱鹼性水對健康有好處……」這些說法想必大家都有所耳聞，很多人甚至信以為真。而歐陽正是這套「酸鹼體質理論」的創始人，他主張人體內的酸性是導致人們生病、肥胖的元凶，食用鹼性食物就能恢復健康。
▲ 圖片出處見左下水印
歐陽在 2002 年寫了一本暢銷書《pH 值奇蹟：平衡飲食，恢復健康》，酸鹼理論由此開始大行其道，他又趁熱打鐵，接連出版了《糖尿病的 pH 值奇蹟》、《減重的 pH 值奇蹟》等「奇蹟」系列書，每本都大賣，賺了個盆滿缽滿。
▲《pH 值奇蹟：平衡飲食，恢復健康》
那麼歐陽到底是何許人也？為什麼大家對他的理論深信不疑？這與歐陽的「學霸」人設不無關係。他自稱早年曾就讀於猶他大學，學習生物和商業，但沒有畢業，後來又拿到了克萊頓自然健康學院的多個學位，包括營養學碩士、化學和生物學博士、自然醫學博士等。
光看學歷，歐陽顯然是一個精通醫學、生物學和營養學的專家，加上酸鹼理論本身通俗易懂，所以他的一套說辭也就很容易被大眾接受了。
信了你的邪，延誤治療時機
成功輸出理論後，歐陽擴大了業務範圍，開始涉足醫療領域，在加州的 Valley Center 開起了治療所，用的還是那套理論：世間疾病歸根到底只有一種：酸中毒，治療方法也只有一種：鹼性飲食。
▲ 受害者之一凱麗 圖片來自： ofollow,noindex" target="_blank">Daily Mail
雖然多年來媒體和專家一直在苦口婆心地闢謠，但仍有無數人在商家的吹捧和誤導下，把「酸鹼體質理論」當作飲食指南、養生之道。好在普通人頂多只是被忽悠著買了昂貴的「弱鹼水」、多吃了一些所謂的鹼性食物，雖不能長命百歲，倒也無傷大雅，但這位叫唐‧凱麗（Dawn Kali）的女士，卻因為聽信歐陽的理論，幾乎搭上了性命。
幾年前，凱麗不幸患上乳腺癌，在歐陽的建議下，她放棄了化療，而是在他的治療中心接受治療，治療內容是按摩、清潔結腸和靜脈注射小蘇打……其中，僅小蘇打注射一次的費用就高達 500 美元。
▲ 圖片來自： Escondido Grapevine
花費了數千美元后，凱麗的病情不但沒有好轉，反而進一步加劇，2013 年，當她終於願意尋求正規的醫療幫助時，她的病情已發展至最嚴重的第四期，即體內的癌細胞已經擴散至骨骼，醫生認為她只剩下 4 年時間。
意識到被騙的凱麗，在 2015 年將歐陽告上法庭，指控其涉嫌過失和欺詐。此時歐陽的身份逐漸被揭穿，例如給他頒發多個學位的克萊頓自然健康學院，是一所未經認證的學院，也就是我們常說的「野雞大學」，所謂的碩士、博士學位，自然也沒有什麼可信度。
事實上，就在被凱麗起訴的前一年，即 2014 年，歐陽在被美國國家醫療委員會調查後被捕，面臨無牌行醫和盜竊罪等 18 項重罪指控，當時有報道稱部分病人在他的治療中心花費高達 5 萬美元。
經過兩年的審理後，2017 年歐陽因兩項無牌行醫罪被判處三年監禁，還要面臨另外六項欺詐指控。目前歐陽的治療中心已停止提供護理服務，他也被要求公開承認自己並非醫師或自然療法醫生，更不是受過正規教育的科學家。
而在凱麗的案件中，對於法官給出的賠償 1.05 億美元的判決，歐陽表示不服，「完全是離譜的」，歐陽說道，並表示將提出上訴。
別再給「酸鹼體質理論」交智商稅了
歐陽的理論倒也不是憑空捏造的，來自 19 世紀晚期微生物學的一個學派，當時部分觀點認為，當週圍環境呈酸性時，紅細胞會轉化為細菌，事實上這一理論早就隨著細菌理論的發展被證明是錯誤的。
至於歐陽由此衍生出來的人體酸鹼性說，更是一個概念模糊的無稽之談。首先，人體內有多種液體：血液、汗液、尿液、胃液、唾液等，每一種液體的酸鹼度是不一樣，例如胃液的 pH 值接近 1，呈強酸性，血液的 pH 值通常保持在 7.35〜7.45 之間，呈弱鹼性，所以人體的酸鹼性，到底是指哪個？
在大部分「酸鹼體質」的理論中，都會提到「體液 pH 值低於 7.35 就是酸性體質」，對人體有害。這倒不是全無道理，但更科學的說法是，血液 pH 值若低於 7.35，人體細胞將無法完成正常的生理功能，屬於「酸中毒」，pH 值過高則會出現「鹼中毒」，都是非常嚴重的疾病，絕不只是簡單的「酸性/鹼性體質」，更不是吃了酸性或鹼性食物就能引起或治療的。
▲ 圖片來自： 丁香醫生
而市面上流行的給食物劃分酸鹼度的做法，則是根據食物完全燃燒後產生的灰分溶於水後溶液的酸鹼性劃分的，然而，並沒有什麼用。高中生物課本告訴我們：正常機體通過調節作用，使各個器官、系統協調活動，可共同維持內環境的相對穩定狀態。所以，食物中那點酸鹼性，根本無需我們操心。
▲ 圖片來自：視覺中國
著名「打假鬥士」方舟子在 2010 年就質疑過「酸鹼性體質理論」，認為這是各種「排酸」保健品忽悠大眾的說辭。一些醫學人士、央視的「315 晚會」以及果殼網等都曾對此進行過闢謠，然而，我們至今仍能看到大量打著「弱鹼性」名號、宣揚酸鹼體質的產品，希望這樁 1.05 億美元的官司，倘若不能對廠商起警醒作用，起碼叫醒不明就裡的消費者吧？
題圖來自： Tires & Parts