從月虧千元到月入7萬5，夫妻小店靠什麼半年翻盤
摘要： 資料顯示，目前中國有將近700萬家夫妻店，它們貢獻了整個零售市場40%的出貨量，解決消費者最後一公里需求。
天下網商記者 胡倩
在大部分傳統零售業態蕭條的情況下，一些連鎖便利店正在迅速崛起。它們不是網紅商業，很難引起打卡圍觀，卻串聯起我們日常的生活服務。資料顯示，目前中國有將近700萬家夫妻店，它們貢獻了整個零售市場40%的出貨量，解決消費者最後一公里需求。如果你經常在家門口的小店消費，關注過店鋪的門面和貨架上的商品，你或許發現商品流轉背後其實是供應鏈在零售領域的應用邏輯，供應鏈對實體店的提升與改造，早已下沉到遍佈全國城鄉的百萬夫妻店。
在廣東番禺樟邊村，吳詩嫻家的小超市便抓住了零售數字化改造的機遇，在百世店加的幫助下，這家小店完成了從月虧千元到月入75000元的跨越，期間只花了不到半年。
一個月倒虧千元
今年30歲的吳詩嫻，與丈夫韋永毅結識於番禺市附近的夜市。當時她賣女裝和牛仔褲，隔壁攤位的韋永毅主營女士箱包，兩人從相知相惜走向相愛相依，於2014年底成婚，並於2016年5月迎來了一個可愛的男寶寶。
有了孩子，小兩口開始認真審視未來方向，考慮到夜市擺攤過於艱辛，生活日夜顛倒不說，還沒有固定休息時間，再加上生意日漸蕭條，兩人決定轉行。
“我和老公戀愛時，只有下大雨不用擺攤的日子才能約會。我不希望孩子像我們一樣風餐露宿，也不希望他在缺少父母陪伴的環境下長大，我想給他更好的生活。”吳詩嫻說。
可是，小兩口覺得自己學歷不高，本地也沒有其他營生，除了對擺地攤熟悉一點，他們想不出還能做點什麼？
今年3月份，機會來了。韋永毅的老鄉在番禺區樟邊村開了一家便民小超市，由於經營不善想要轉讓。樟邊村常住人口超過六千人，小超市足有65平方米，吳詩嫻去現場查看了情況，覺得這是一個機會，便與丈夫合計，花5萬元盤下了小超市。本以為小生意不需要太多技巧，接手後才發現每一步都特別艱難。
剛接手時的小店
擺在她面前的是副爛攤子，店裡從商品庫存到貨架陳列，一切無規律可言，也沒記錄可查。貨架上，洗衣粉和方便麵隨意堆疊在一起，仔細一看，還有不少過期食品，接手店鋪後，夫妻倆整理了4個通宵，還是沒整出個頭緒。
上門購物的顧客常常敗興而歸，因為他們要買的東西，店裡不一定有，就算有，夫妻倆一時半會也找不出來，好不容易找出來了，還有可能是過期的……
都說萬事開頭難，可做完第一個月，當吳詩嫻算出小店竟然倒虧近千元，夫妻倆還是慌了神，店鋪租金一個月就要4600元，收入連支付房租都不夠，這樣賠下去，小店撐不了多久就要關門。
網上進貨太方便
店裡的爛攤子還沒理出頭緒，進貨的麻煩又來了。樟邊村裡類似的小超市，沒有十家總有八家，大家賣的東西差不多，賣什麼價就決定了顧客常進哪家門，吳詩嫻夫婦只好滿城跑批發市場，尋找最實惠的貨源。“可是我們的進貨量太小，所以供應商給的價格很高，而且也懶得送貨上門。”
起步階段，吳詩嫻除了跑批發市場，就是向老鄉們打聽實惠靠譜的供貨商。有熱心的老鄉告訴她哪裡批發日用品價格實惠，也有附近開小超市的同行給她介紹朋友。為此，她專門準備了一個本子，上面用凌亂的筆跡記錄著各類供應商的地址和聯絡方式。
正當吳詩嫻夫婦忙得焦頭爛額時，百世店加業務員拿起進貨價格表給她，告訴吳詩嫻只要下載APP，就可以在手機上體驗“一站式訂貨”。
吳詩嫻下了APP一看，線上採購平臺裡的各品類商品一應俱全，個別貨品哪怕訂一兩樣也可下單，還有熱銷商品推薦和各種平臺促銷活動，貨物一般24小時內就送到，“真心方便太多了。”
吳詩嫻丈夫韋永毅在理貨中
加入百世店加後，吳詩嫻夫婦不再為進貨頭疼，運營人員還經常到店裡走訪，分享科學調整商品結構和有效去庫存等經營知識。
“6月份開始，每日收入增長到1300元左右。”吳詩嫻說。
嚐到甜頭，吳詩嫻開始關注百世的供應鏈，漸漸瞭解到百世店加的訂貨服務背後，有百世深度覆蓋的物流倉儲支撐——包括全國170個主要城市的341個倉庫和260萬平方米的倉儲運作面積。
今年6月，吳詩嫻得知加盟百世鄰里會有統一的品牌形象、專業的運營指導和更規範的促銷活動後，第一時間選擇加入，夫妻小店就此踏上數字化改造之路。
小店也有會員制
現在“怡苑超市”的招牌沒了，取而代之的是“百世鄰里—怡苑百貨店”招牌，65平方米的店面內，一改之前雜亂面貌，膨化食品區、飲料區、生活日化品區等分割槽井然有序。
“以前一個人側著身走都很擁擠，現在兩人並排通行都沒問題。”吳詩嫻對店面改造十分滿意。
此外，商品的補貨和陳列也有顯著變化。超市入口處，放上了辣條、每日堅果等網紅食品，還有年輕人最需要的充電寶、資料線等電子周邊產品。調味品貨架上，光米醋就有4種品牌，滿足不同人群的需求，大米、食用油、衣架等生活用品也一應俱全。店鋪多餘的空間，還多擺放了一個小貨架，是孩子們專門擺放玩具的天地。
小店內食品排列井然有序
吳詩嫻說，除了門頭、店標，百世鄰里並未對其他商品陳列提出過多要求，店家可以根據實際情況做出改變。比如吳詩嫻在收銀處加入了菸酒和檳榔等小零食，這些也成為了小店提高毛利的祕密武器，因為“過往車輛很多，司機師傅看到有檳榔香菸銷售，都會停下來買一些帶走，一天下來能有不少收益。”
同時，百世鄰里還將店裡每件商品都通過條碼數字化，使用POS機收銀，每賣一件商品，庫存變化、銷售資料，系統都會一一記錄，並通過智慧門店管理系統在PC端和APP上實時檢視。
智慧門店管理系統
“現在就算在外面陪兒子玩，我也能夠及時知道當天銷售。”吳詩嫻笑著說。“而且根據資料統計，可以分析店裡哪些商品更受歡迎，哪些比較難賣，從而優化進貨結構。”
為了幫助小超市提高顧客到店頻率，在百世鄰里團隊幫助下，通過贈送飲料等方式，吳詩嫻順勢推出會員服務。一樣的商品，因為有積分和月度的會員活動，顧客更願意來百世鄰里店消費。短短一個月，吳詩嫻夫婦的小店就積累了100多名註冊會員。
“加入百世鄰里後，顧客不再說我們是個雜貨鋪。解決了進貨難題，而且還指導我們如何根據實際情況進行運營。”吳詩嫻感嘆，這對於第一次正兒八經開店的他們來說真的很幸運。
社群服務入口
吳詩嫻算了一筆賬：“ 9月份接入外賣業務，日均有100-200元的收益。十一國慶期間，快遞代收代派服務日均有100元的收益。再加上陳列有獎的收益以及其他收益，10月就能增加6000多元的收益。 ”
各類增值服務的接入，不僅給吳詩嫻增加了額外收益，更將她的鄰里小店打造成了一站式社群服務平臺。通過陳列有獎、快遞代收代派以及外賣業務等服務，便利店獲得了更多收益。
加入了快遞代收代派等業務，吳詩嫻家的小店成為了一站式社群服務平臺
在日趨個性化的消費需求變革下，便利店的功能也在不斷擴大，即將成為一個龐大的生活入口。百世利用自有生態圈的優勢，將品牌商、經銷商、便利店、快遞收發打通，並聚合第三方資源，將便利店打造成一個社群服務入口，集合商品售賣、快遞收發、外賣、鮮花訂購等功能，讓消費者能在一個店鋪解決所有需求。
百世鄰里廣東區負責人Jack說，百世鄰里所做的就是通過百世集團的技術和智慧供應鏈服務體系，改造傳統小店的經營方式，提高經營效率，讓每一家便利店根據當地的特色呈現出屬於它的服務風格。
有著新零售基因的便利店與傳統夫妻店的新老交替，是智慧供應鏈賦能零售行業的縮影，也是中國零售變革浪潮給予吳詩嫻的機遇。她說：“從加盟百世鄰里第一天起，來自專業團隊的指導和幫助就一直沒有停過，我的小店現在日營業額在2500元左右，除去房租、水電等成本，月收入穩超15000元，我相信以後會越來越好。”