家樂福在西班牙佈局區塊鏈，上線食品溯源平臺

據Cointelegraph 11月22日報道，法國零售巨頭家樂福在其位於西班牙的網路中部署了一個基於超級賬本（Hyperledger）的區塊鏈食品溯源平臺。

這一食品溯源的解決方案最初是由美國科技公司IBM開發的，它將被用於追蹤那些在西班牙加利西亞北部地區未經抗生素處理而飼養的品牌為Calidad y Origen（質量和來源）的散養雞。在家樂福位於西班牙的網路中，每個雞肉包裹都會貼有二維碼，從而提供關於雞的出生日期、營養型別、包裝日期等詳細資訊。

（圖片來源： ofollow,noindex" target="_blank">Wikimedia ）

家樂福在其新聞稿中寫道，區塊鏈是供應鏈的關鍵技術，因為它提供了更大的透明度，並允許客戶審查整個分銷流程。此外，該公司還計劃在不久的將來將去中心化技術的應用範圍擴大到Calidad y Origen系列的所有食品上。

正如Cointelegraph早些時候報道的那樣，家樂福已經在2018年初測試了對法國禽類的區塊鏈溯源專案，並表示其將致力於去中心化的解決方案。

在今年10月，這家零售巨頭宣佈將加入IBM於2016年成立的區塊鏈食品信託基金。自今年8月份開始試用以來，雀巢、聯合利華和沃爾瑪等主要零售商和公司也相繼加入了這個專案。

其他擁有大型供應鏈的公司也經常採用區塊鏈技術以提高透明度，降低成本，並減少食品配送時間。例如，沃爾瑪在其綠葉蔬菜產品上使用了一個農場到商店的區塊鏈溯源系統，而美國快餐沙拉連鎖店Sweetgreen正計劃以同樣的方式追蹤其沙拉的分裝運輸過程。

此外，全球四大農業公司（被稱為ABCD）也通過使用區塊鏈和人工智慧（AI）來將穀物和油籽交易後的執行過程自動化，這曾被認為是供應鏈中一個高度手工化、成本高昂的環節。