海底撈“機器人火鍋店”開張，人工智慧能否取代人文關懷？
說起海底撈，不得不提它的“變態服務”，不是變態服務你，而是服務變態的好，一進海底撈，你甚至無需眼神知會，便會有服務人員給你貼心的準備好一切。
但就是這家對你“有求必應，無微不至，噓寒問暖”的火鍋店也推出了“無人餐廳”，10月28日，海底撈1.5億打造的首家“智慧餐廳”在北京中駿世界城開業。
機械手上菜、機器人傳菜、360度立體投影沉浸式用餐場景、按個人口味訂製鍋底、等位處的全員互動遊戲、不沾油的餐桌，從下單到上菜最快只要2分鐘，這一切都來的太突然，讓那些習慣了人員服務的顧客們大開眼界。
據悉，這家無人火鍋店相比傳統火鍋店實現了8大變革，在這裡面，和顧客有較多互動的也就是傳菜機器人了。
傳菜機器人負責傳菜送餐、回收餐具、餐間休閒等程式，據悉機器人機身搭載全自主定位導航系統，配備56個感測器，不僅能智慧安全避障、還能多機協同工作，提高配送效率。
機器人還搭載情感互動系統，具備深度語音識別、語義理解能力，可以自定義多套仿生靈動表情包，呈現喜、怒、哀、樂等豐富的模擬表情，滿足顧客對機器人的交流需求。
但是，如此人機互動真的能代替服務員的貼心服務嗎？就算人工智慧以後真能成熟到代替服務員的工作，你真的喜歡在這樣的餐廳裡吃火鍋嗎？
面對科技感十足的機器人，新鮮感一過，你可能會覺得單調，但是海底撈的服務員總是會給你驚喜。
@激動瘋了：一次在海底撈吃完飯，要趕火車卻打不到車，門口的小弟看到我帶著行李箱，問了情況轉身就走，緊接著海底撈的店長把自己的SUV開出來，說趕緊上車吧時間不多了。
@美女一枚：週六去火鍋，朋友不小心把絲襪給掛了，她飯後還有第二輪，正鬱悶得不得了，結帳時服務員居然遞上了全新的絲襪！還是3雙！我一下就怔住了~
@卑劣的鰲拜：以前一個人吃海底撈，結果服務員走過來給我涮菜，從人生理想聊到明星八卦，40分鐘的飯吃了90分鐘，走之前開玩笑說歡迎下次光臨，記得還要點我哦，我虎軀一震~
@酸辣粉：今天救天井小貓被蚊子咬了好多包！結果海底撈服務員居然跑到馬路對面買了風油精送給我~
@青宇家的小點點：上次去，一個服務員拼命往我碗裡夾東西，邊夾邊說怎麼吃那麼少，您是我媽派來的吧~
我就想問一下，海底撈幫不幫寫作業？幫不幫打遊戲？幫不幫帶孩子？難怪大家都會說：人類已經無法阻止海底撈了。
海底撈一線員工有人情味的個性化隨機服務，才是它真正的競爭力，而非標準化的機器人服務。火鍋店滿大街都是，為什麼你會來這裡？因為你在海底撈消費的不是餐飲，而是對方的人文關懷！
就目前來看，物質豐裕的今天，餐飲是一種體驗式消費，並不單單是為了填飽肚子，如果脫離了人的服務，餐廳似乎會少了點溫度。
科技只是工具，新鮮的科技造就了新鮮的就餐體驗，人工智慧是否能替代傳統餐飲的服務感受還有待觀察，我們期待科技的發展，但請別忽略了人文關懷。