亞馬遜如何打造“新零售”未來 | 外媒頭條
編者按：
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有報道說，亞馬遜可能推出自己的連鎖食品零售店，進一步對萬億規模的美國食品零售市場發起衝擊。
在2017年，亞馬遜曾斥資137億美元收購全食超市(Whole Foods Market)，後者是全美最大的天然食品和有機食品零售商，有200多家分店。
亞馬遜的新舉措意味著什麼？
本期推介文章是全球領先的管理諮詢公司Oliver Wyman釋出的研究《亞馬遜如何打造“新零售”未來》（ 《How Amazon Is Assembling The Future Of Grocery?》 ），解讀亞馬遜進軍食品零售業的信心和野心。
亞馬遜是公認的數字零售領導者，它的戰略轉型將會是長期的，希望通過多渠道模式和行業極具競爭力的低價優勢獲得經濟效益，同時將更多潛在使用者轉變為會員。
國內消費者可能對這樣的新零售場景很熟悉：所需的商品都可以在手機下單，選擇合適的物流配送方式和時間。
更進一步的是，亞馬遜希望在消費者面對眾多選擇無從下手時，有一個虛擬管家能根據個人喜好幫助消費者提供建議、做出選擇。
要想實現這個未來願景，亞馬遜面臨著不小的挑戰。
比如，亞馬遜需要獲得廣泛而充足的食品貨源；配送服務對訂單及人員配置要求極高，容易出現差錯或成本過高的問題；開發一個真正有用的管家所需要的各項投入很大。
文章提到亞馬遜是20年來零售業最成功的企業，而食品是最大的零售領域，亞馬遜必須要成為這個領域的主要參與者，將實體零售業同步到它最熟悉的線上方向。
前期一系列的合作和收購都是亞馬遜對食品零售產業鏈的整合， 它的目標並不是佔據當前市場份額，而是希望通過整合梳理重塑食品零售業，建立新的規則體系。
在這個全新的模型下，將前端的消費者，供應鏈與後端的配送服務結合起來，首先解決掉上文提到的貨源問題。
至於配送，亞馬遜與德國DHL的合作正在深化，力圖達到靈活高效的目標。
文章說，在未來，亞馬遜的會員不僅能夠像國內消費者一樣線上訂購食物及各種產品， 更重要的是將食品零售業從傳統的供應商轉變為能夠幫助消費者規劃和管理食品需求的服務商。
也就是說，隨著亞馬遜逐漸瞭解消費者的偏好、飲食需求和季節習慣，從而充分介入家庭用品的管理，並提出建議。亞馬遜的語音互動個人助理Alexa就有能力日後勝任這項任務。
因此，開啟食品零售未來的關鍵之一，將是食品管家的角色。通過更有效的訂單管理，降低亞馬遜的成本，從而降低它需要收取的價格。
尤其重要的是，不要忘記亞馬遜在非食品零售領域的優勢。
在亞馬遜購買食品的消費者可能已經在購物車添加了一兩個高利潤的非食品類商品，就可以將這個訂單從虧損轉變為盈虧平衡甚至盈利，這也是亞馬遜與其他食品零售商相比的巨大優勢。
文章指出， 亞馬遜對食品零售業的重塑，其實是將食品零售轉變為資訊業務的過程。
通過大量的資料收集、分析及使用，機器演算法不斷更新，利用有價值的大資料建立全球範圍內關於食品購買習慣的資訊庫。
一方面這將幫助亞馬遜在市場競爭中處於領先地位，另一方面亞馬遜的食品供應商、甚至是全球供應商都會為獲取這些資訊和分析支付大量費用，從而為亞馬遜提供不容置疑的經濟利益。
最終，正是這種經濟優勢讓亞馬遜能夠有底氣為優質的食品提供最具競爭力的價格，就像它在非食品領域做的那樣。
而這將是一個難以阻擋的良性增長迴圈。
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