悅管家：科技賦能服務，做“新服務”領軍
其服務內容包括，家庭管家：清潔、做飯、月嫂；企業管家：保潔、食堂、綠植、除蟲害等。三年來，悅管家的服務覆蓋超過60萬用戶，年營收額過億。對於這份成績單，悅管家CEO劉珺感到欣慰，但她說，新的目標已經確立，悅管家要用科技為服務賦能，在“新服務”的賽道上成為領軍。9月21日，悅管家旗下母嬰子品牌——悅所，將在上海舉行“致敬新生·悅見未來”新服務升級媒體釋出會。屆時，一系列科技為服務賦能的新舉措和高科技裝備將驚豔亮相。
月嫂 + 高科技裝備加持，月子服務不再只靠經驗
服務是人與人之間的互動，對人的管理，會直接影響服務這一非標產品的質量。而悅管家的團隊是一支特別擅長管理人的團隊。CEO劉珺曾在銀泰、百盛擔任高管多年；董事長李尉，曾是光明乳業的一位高管；聯合創始人王祺曾供職於1號店、IBM。正是基於這樣的一個團隊，悅管家從成立之初就帶著“用成熟的商業管理標準來改造服務行業”的強烈使命感。
CEO劉珺告訴記者，悅管家已經在服務標準化方面，形成了一整套有效的機制。以月嫂服務為例，在對孩子和產婦的照護過程中，月嫂的個人經驗和主觀判斷，會直接影響服務的質量。如何把月嫂個人因素對服務品質的影響降到最低？悅管家的解決方案是，將孕、產、育三個階段，劃分出15個維度，共計一百多項標準化服務，同時，為月嫂們配備高科技裝備來保證月嫂服務的品質。
以新生兒黃疸問題為例，經過培訓上崗的月嫂都知道，新生兒黃疸的處理方式主要是給寶寶晒太陽。但是，每個月嫂的經驗不同，照護的每個寶寶的情況也各有不同，究竟什麼時候應該提醒家長，要帶寶寶去醫院做檢查而不只是在家晒太陽呢？悅管家給月嫂們配備了黃疸檢測儀，一旦新生兒黃疸達到了需要問診的程度，儀器就會發出提醒。
像這樣的高科技裝備，在悅管家的月嫂的“裝備庫”裡還有很多。從能守護寶寶生命安全的呼吸監測儀，到能夠檢測紙尿褲是否含有熒光劑的測試筆，一系列高科技裝備的輔助，讓月嫂改變了以往靠肉眼、靠經驗判斷的服務方式，使得月子服務更精準、更科學、更資料化。
當中國最傳統的坐月子，遇到了由高科技加持的服務，媽媽們的好口碑以驚人的速度傳播開來。這令悅管家的月嫂業務獲客成本大大降低，60%的準媽媽是通過朋友介紹最終選擇了悅管家的服務，為悅管家帶來了可觀的收益。
食堂 + 1000道智慧菜品庫，在企業食堂領域打出一片藍海
除了在C端收穫好口碑，高科技+服務的模式，也讓悅管家在B端市場打出了一片藍海。通過大資料管理，悅管家的企業食堂“微廚”如今擁有1000道菜品的資料庫，每道菜的主料、輔料、調料都精確地以食品成分表的形式存在於資料庫中。通過中央廚房的切配和流程設計，負責現場烹飪的廚師的工作量和工作難度大大降低——每道菜的食材送到烹飪現場時都已經搭配好，並且每道菜都有標準化的烹飪步驟，5個步驟內即可完成一道菜品的烹飪。
憑藉著不斷更新的資料庫和標準化的切配、烹飪，悅管家可以為不同規模的企業提供供餐服務，不僅菜品可口，並且能天天翻新不重樣。 劉珺告訴記者：“企業食堂這塊業務既有紅海也有藍海。那些規模比較大的企業的食堂是紅海，他們的常態是每次合同都只籤半年，最多一年半就會換一個供應商，因為大多數提供企業食堂服務的公司，菜品更新靠的是廚師，除非頻繁的換廚師，否則菜品就會不斷重複，終端使用者吃厭了，無奈更換供應商。我們的優勢是擁有國家級大廚的團隊做研發，通過菜品資料庫調整選單，可以不斷翻新，菜品3個月不重樣。而規模在一百多人的企業食堂則是一片藍海，這塊市場因為規模小沒人做。我們的服務模式能大大減少對廚師和場地的要求，所以做得很好。現在許多銀行、金融機構、4S店等人數不多，餐標適中的單位都已經是我們的客戶。”
從最初的保潔切入B端市場，如今，悅管家的企業管家的服務已經包含了保潔、食堂、綠植、除蟲害等後勤服務。在悅管家的企業客戶中，國家奧林匹克體育中心、中國政法大學、中國地質大學、中國計量院、漕河涇園區、上實、百聯等單位赫然在列，儼然成為了悅管家優質服務的背書。而企業服務也已經成為悅管家向新的城市複製擴張的先鋒隊。
客房清潔 + IT技術能力，兩手都很硬，成為AIRBNB唯一的選擇
企業後勤服務行業是一個萬億級市場，做的可圈可點的公司不少，不過，劉珺卻說，悅管家在中國市場沒有直接的競品。“我們和其他公司都不太一樣。”一紙悅管家與AIRBNB的戰略合作協議為這種“不太一樣”做了最好的註解。
作為全球民宿巨頭，AIRBNB為何選擇了悅管家作為戰略合作伙伴？劉珺介紹說，AIRBNB在中國尋找可以做客房服務的公司時，提出了兩大核心要求，第一，必須有專業 的客房清潔服務能力；第二，必須要和AIRBNB全球化的網際網路系統對接，要符合歐盟的資料安全指標等。這意味著，要求一家做專業保潔的公司同時具備一家頂尖科技公司的技術水準。結果，把行業內的公司篩了一遍之後，只剩下了悅管家能夠同時符合這兩大核心要求。這一次，悅管家“服務+科技”的新服務模式，贏得了國際巨頭的認可。
問及未來的規劃，劉珺表示，要深耕一線城市，站上消費升級的風口，將應運而生的新服務做到極致。基於對新服務的深度思考，劉珺對其內涵做了這樣的歸納：第一，“資料化“，通過資料精準收集優化使用者需求，通過資料化提高服務者的服務效率；第二，”標準化“，建立培訓學校，持續輸出優質的服務者；第三，“專業化”，運用新科技帶來的工具創新、優化流程等，顛覆傳統服務模式。劉珺說：“自創業伊始我們把公司命名為‘悅管家’，就是要用科技提升服務，管家優化生活，最終讓使用者因為生活品質的提升而喜悅，這份初心自悅管家成立至今從未改變。”
2018年的餐飲市場規模已近4萬億元，線上化、資料化、模式化、品牌化、零售化是新餐飲時代的五大特徵，其中零售化趨勢最為突出。如海底撈的燒烤嘗試，西貝的超級肉夾饃，星巴克的外賣實踐等，都顯示出餐飲巨頭們在探索零售化想象力邊界上已不遺餘力。
2018年10月22日億歐將在北京舉辦“遇見新物種”GIIS 2018餐飲新零售領袖峰會，與餐飲上下游企業、餐飲零售化、餐飲新物種創新企業及諸多行業領袖和行業關注者一同探討餐飲新零售的未來趨勢及餐飲新物種的代表性實踐方案。報名連結： ofollow,noindex" target="_blank">https://www.iyiou.com/post/ad/id/685
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