連BAT都不懂的新零售你想明白看這裡
最近看到太多打著新零售的幌子在擾亂視聽，所以個人認為必須要給大家講述一下新零售是什麼，雖然新零售包括馬總又新提出的新制造都是最近很熱的風口，但是就跟幾年前O2O被大範圍吹捧一樣，根本上很多人都沒鬧清楚是什麼，盲人摸象似的硬把自己的公司和專案往風口上貼金。其實判斷一個企業是新零售還是傳統零售很簡單，就看他企業到底是在做什麼事情，不管他用什麼大資料，什麼無人售貨機、無人便利店、個性化定製，如果還是在做最基本的商品買賣賺差價的生意，而且還是以單一維度為主傳統採供銷模式在經營的，那就是傳統零售傳統電商。
什麼是真正的新零售，那些因素來判斷我跟大家分享一下我對新零售從兩個方面進行定義。第一個就是新零售在商業模式上應該是三維運營模式，三維包括線上電子商務、線下實體連鎖、倉儲物流、大資料精準分析和精準營銷三個維度，以大資料精準營銷為核心搭建的線上線下一體化採供銷運營體系，以市場需求為核心滿足市場需到供的轉變，盈利模式更多元。第二就是在運營體系上以全產業鏈全開放全透明為基礎對接市場使用者的不同需求，使產業鏈大幅扁平化，效率大幅提升，成本大幅降低。下面我在詳細結合一些行業特性對以上兩點分別陳述：
一.商業模式的不同。
大家都知道不管是傳統電商還是傳統零售商都是在做一件事情那就是賣貨，不管是線上賣還是實體店賣大家做的本質還是低買高賣的賺差價的生意，因為如果產品趨同的話（真假貨另說）。對消費者來說最直觀的就是比價格和比效率，要方便去京東天貓東西便宜但是願意等就不是問題，要快去超市路邊店快但是要停車、路過或者專門花時間去一趟帶回來但是麻煩，線上線下任何單一維度都有明顯優勢和不可彌補的短板。如果新零售還是這樣那就沒有任何意義，因為你面對的是已經火紅一片的零售領域，你不管是跟線上巨頭，線下大佬甚至小商販都很難形成在產品和服務方面的明顯優勢，所以還在玩單維模式的都是在打消耗戰看誰能耗得過誰，而不是誰幹死誰。
1.新零售商業模式三維競爭。
新零售的商業模式是通過大資料精準分析和精準營銷為核心搭建的線上線下一體化三維商業模式，所以商業模式的核心是緊緊圍繞市場和使用者需求來搭建，而不是傳統採供銷以不變應萬變的模式，而要了解市場和使用者需求，大資料的應用就是從以前的供銷資料分析變成以個體使用者的精準需求分析。只有需求精準才知道每個區域需要備多少貨備那些貨，需要多少店面和營銷人員，需要制定怎樣的線上營銷活動和推廣策略，需要什麼樣的供應商。新零售模式從思維到運營都是完全顛覆了傳統電商和實體店的經營模式。
1）大資料精準營銷。
很多人可能會質疑沒有大量資料如何進行大資料分析，個人認為這是很多人對大資料的誤解。大資料的強大應用核心是精準而不是量大，量大隻是證明精準會幾何增長。打個比方警察破案不是因為有了大量證據在去對案情梳理，而是通過不斷對案情梳理在取得人證物證不斷證明判案邏輯的過程。同樣大資料在新零售領域不是要先有大量的交易資料使用者資料才能應用，而是在最初就搭建好符合使用者消費規律的資料採集體系，通過運營不斷完善資料鏈條，完善運營體系，按照不同人群消費規律來做精準營銷。在商業模式早期資料建模結構設計比大規模刷資料更重要，分析每個不同特徵客戶群體進行分類比交易量重要，建立產品和服務使用週期數據比盈利重要，只有在線上線下真正瞭解了使用者消費習慣和真實需求，才能最容易以使用者喜好的體驗方式促成交易，提前把分散訂單變成集中訂單從而效率最高。
2）線上電子商務維度。
不管是線上自營還是平臺都是可以做到和線下完美融合，線上優勢是傳播速度快，影響面廣，不受時間空間限制，資訊、資料、內容傳播更多元；所以線上能讓使用者更快連線，可以承載更多營銷方式圈住使用者促成交易，精準採集使用者線上資料。搭建統一的會員營銷體系，ERP系統，開發線上線下統一的前後臺管理體系。
3）線下實體店連鎖維度。
新零售模式下實體店更多是配合線上圈客後進行鎖客的作用，所以服務是貫穿整個線下運營體系，從產品流通配送、產品包裝、產品加工、產品試用、產品售後等工作，通過與客戶面對面的上門服務、到店服務來滿足使用者需求，蒐集使用者對流程的不滿意見提出改進需求。因為線上有大量的產品展示和快速響應的供應鏈，使店內對產品的數量和空間都不需要過度依賴，大幅提高店內坪效，給員工更多收入渠道，使實體店成本降低，效率提升，員工收入增加帶動服務體驗越來越好的良性迴圈。
綜上所述，新零售模式下不是隻是單維的資金流、資訊流、物流的統一，而是在三維立體模式下的資金流、資訊流、資料流、物流、服務流的統一，以產品銷售後才開始為理念對使用者進行持續營銷，所以只有真正實現這幾點才有資格說自己是新零售。
二.新零售運營體系和傳統零售運營體系的不同。
大家都很清楚，在傳統電商和實體店的交易基本都是產品單次交易結束為週期，使用者只能在商家所提供的產品裡挑選，雖然也有個性化定製的出現，但是也是侷限重重，總而言之還是停留在我有什麼客戶買什麼的簡單交易體系。現在基本上不管是線上還是線下賺產品差價的公司日子都很難過，傳統零售商都靠規模做大後做資金節流來生產發展，那些規模做不起來的多半都會被市場淘汰。
新零售運營體系的不同最大是全產業鏈對使用者開放透明，使用者不再是隻看到了一個產品，而是可以看到整個產業鏈裡的各個環節，可以在產業鏈的各個環節輕鬆介入、體驗、提出需求，產業鏈和產業鏈裡的人都不在是隱藏在幕後，而是都走到臺前無縫和市場對接，使用者也不會在買到產品後才瞭解產品是不是滿足自己的需求，而是通過對產業的觀察就可以全方位瞭解並參與其中，體驗後可以通過預售、期售、直銷的方式下單。其領先傳統零售就不是一點點，因為傳統產供銷模式在各個環節都會產生大量成本，而新零售模式在整個產供銷環節與使用者的充分互動提前拿到訂單，其成本降到最低，效率提升最高，客戶滿意度最好，是真正的多贏模式。
因為新零售模式其實是可以在各個行業大展身手，本人就不在這裡一一列舉，前兩天談了一個紅酒類的產供銷一體化的企業，就以這個企業案例結合新零售模式跟大家分享一下如果突破傳統零售的困局。
一.紅酒新零售模式。
眾所周知紅酒的原材料取自良好品種，對地域有嚴格要求的葡萄，傳統產供銷模式是酒廠自營或簽約葡萄種植園，對葡萄品種及種植工藝嚴格要求，果子成熟後嚴格挑選在進入釀酒環節，釀酒環節少則一年多則幾年甚至更長，出窖後在進行包裝，冷庫儲存和運輸到實體連鎖店，店內恆溫酒窖儲藏，定價進行銷售。
新零售模式下紅酒生意三個維度應該如下建立：
1）大資料精準營銷。
通過建立會員體系採集會員對酒品的主要需求，是自飲、招待、送禮、儲藏陳酒等需求比例，根據其需求對其推薦不同紅酒產品，對產品和使用者都進行標籤化匹配，記錄每次交易的數量和週期用於後期的精準營銷。
通過對使用者財富預估、消費能力預估等維度對使用者分類，根據每個群體消費頻次和規律進行精準分析，為營銷及活動方案制定提供精準建議。
2）線上電子商務B2C。
線上通過照片、視訊、文字、直播等方式對酒類選品到生產、倉儲、物流、店內陳列全方位展示，提供預售、期售、直銷和活動、個性化定製、禮品包裝等交易功能，展示線上線下與使用者的互動資訊、使用者評價、使用者體驗分享等內容。展示果農、釀酒師、管理監控人員等關鍵人物風采，讓使用者可以清楚看到整個水果種植、酒類加工、儲存、運輸等各個環節的資訊內容，線下實體店導流，線上指定店內服務人員接待等。
3）線下連鎖加盟店。
加盟店執行統一的標準化體系，店內主要分為產品展示區、產品品嚐區、禮品包裝區、酒窖儲藏區和使用者休閒區，所有人員主要工作是接待使用者現場體驗酒品、店內螢幕觀看線上優質內容、引導使用者辦理會員線上導流、為使用者提供禮品包裝服務、周邊使用者酒品配送、組織使用者到基地旅遊觀光等職責。
二.紅酒新零售運營體系搭建。
從葡萄種植開始就可以讓使用者參與預定，使用者有權選擇預定規模及數量，規模要求可以通過拼單訂單解決，在預定後用戶可以線上看到葡萄的生長情況和到產地去現場體驗果園勞作與收穫的樂趣，現場一起參與選擇那些葡萄進行釀酒，在自己選擇後如果不能滿足其消費需求可以再次下期貨訂單有酒廠負責補足使用者需求。在釀造過程中使用者也能隨時通過網上看到相關資料。在釀造完成裝瓶時，根據使用者預售、期售和直銷訂單可以對紅酒進行分類，比如要求五百瓶用來招待的直接裝箱，五百瓶用來送禮需要單獨禮盒包裝，自飲的普通包裝。包裝完畢會顯示入庫後裝車冷鏈運輸到離使用者最近的連鎖店、需要禮品包裝由實體店完成最後一道工序後給使用者配送，如果需要統一儲存零取另行收費。整個體系所以支付都是在網上完成，由總部收到後在分配給各加盟店規定的產品銷售、加工、配送、儲存等收益。
紅酒新零售模式對於酒廠來說擺脫了重資產運營，上游整合果農，下游通過連鎖加盟整合實體店，通過線上統一資金流、資訊流、資料流，通過線下統一服務流和物流。目標市場是企業和中高階會員，盈利模式包括產品零售、禮品包裝、產地旅遊、金融投資等收入模式升級。完成了資訊化和網際網路化的產業整體升級，擺脫了傳統零售繁重的市場推廣和營銷、倉儲物流等成本，資金不再被大零售商節流，形成可持續可複製的良性發展階段，後續就是不斷擴大規模和線下連鎖加盟店。
紅酒新零售具體細節就不在一一陳列，這裡面有幾個關鍵點還是想提醒大家，第一思想統一以使用者為需求為核心而不是考慮產品買賣的思維徹底扭轉，第二就是運營體系是否能夠總體規劃實現三維全產業鏈覆蓋統一運營，而不是線上一套方案、線下一套方案、資料一套方案拼湊起來的一定運轉不起來，總體規劃了也要小範圍試錯驗證成功在大範圍推廣。第三.前兩點都做好的情況下利益分配是核心，要讓每個參與者、體系內和體系外都有利可圖，真正形成共贏而不是利益獨享，才能真正使體系良性可持續複製運轉。第四點就是誠信，在中國誠信缺失的大環境下，在使用者還沒拿到商品就要預先付款只有通過誠信體系建設減少使用者鼓勵，雖然有線上和線下渠道使用者可以體驗到，但是隻有誠信體系在整個體系的健全才能徹底消除使用者疑慮，使交易順暢無阻。
相信這篇文章能夠給很多企業在新零售路上起到借鑑作用，因為各個行業不同很難細化講解，但是方向都是一致的，只是在產品和服務方式上有不同，有感興趣的可以單獨私聊，我分享的目的也是希望不再看到那些偽創新，根本和新零售一點關係都沒有的企業打著新零售旗號在招搖撞騙，也希望更多從業者能夠擦亮雙眼，找到自己理想的新零售企業去實現對產業升級成功的喜悅，現在是最壞的時刻也是最好的時刻，雖然貿易戰不斷升級，雖然企業效益都在下滑，但是新零售就像是後天的太陽在等待創業者和有志之士去實現，一旦完成產業的總體升級，那中國各個細分領域的具體都可以輕鬆進入世界五百強甚至取代現在在產品流通領域的巨頭，讓我們一起為了理想而加油吧！
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