出餐時間精確到秒，京味齋在餓了麼星選的數字化＂速度與激情＂
精準的出餐時間、有效增長的外賣營收比例、產品改造提升復購，針對外賣行業中品質“慢餐”商戶特有的麻煩，星選正在幫助他們完善一整套棘手問題解決方案。
星選所帶來的餐飲行業數字化升級已經覆蓋到38城。據阿里巴巴最新一季財報顯示，阿里本地生活服務公司訂單與GMV持續強勁增長，超過30億美元的獨立融資已經逐步到位。而星選與餐飲頭部品牌的共同成長，為此作了直接的註腳。
“2019年我們將下沉做品質外賣供需兩端的賦能，讓線下餐飲500強也成為線上餐飲500強”，餓了麼副總裁、星選負責人王景峰用一句話，總結出星選最擅長的事情。
縮短8.51分鐘，京味齋出餐時間精確到秒級
京味齋是地道的京味兒特色商戶之一，上線餓了麼星選後，通過與平臺一起針對門店、使用者、物流三大痛點進行一整套改造優化，平均出餐時間縮短8.51分鐘，翻倍的外賣交易額輕鬆突破歷史峰值。保持高增長的同時，京味齋還通過餓了麼平臺積累了一大批忠實的優質客戶，復購率連月上升。
曾經引以為傲的出餐環節嚴苛把關，新鮮食材在接到訂單後現炒現出等標準，如今卻是導致出餐速度過慢的直接誘因。星選精準定位到京味齋店內動線複雜混亂的源頭問題，從廚政、物流等環節都協助專人獨立出一套外賣動線，新建外賣主廚和外賣主管兩個角色。外賣主廚把控流程、監控出餐，外賣主管處理使用者異常、騎手催餐問題。在品質外賣服務這件事上，京味齋很是用心。
此外京味齋還專門為星選平臺的訂單，設定專屬獨立灶臺製作餐品，出餐節奏優先外賣。重新根據門店現有環境，設立或創造餐品打包臺……一系列問題分別細化出提效方案後，京味齋外賣佔門店營收的比例，很快提升至三成多。
菜品結構優化，小份菜收入保底提升至少三成
“菜送來很及時，還很熱乎。一樣價格可以吃三個菜，味道不錯。“有消費者在羲和雅苑訂單的評論中這樣寫道。如今北京烤鴨界的“新生力量”羲和雅苑，相較未與星選團隊合作時單月菜品收入增長超過70萬元，交易額同比翻了近一倍，其中光小份菜收入就佔比近三成。
起初羲和雅苑直接將線下的菜品同步線上，這就導致了外賣場景下的“一人食”使用者需要花費過高的金額，去買自己根本吃不完的菜。再加上出餐流程繁複，送到使用者手上往往已經錯過了黃金品嚐時間。
這些問題普遍存在於“慢餐”商戶的日常運營中，星選已經先後助力多家品質商戶優化其菜品結構，針對不同人數的用餐場景，推出一人餐和多人餐等不同出餐結構。改造後，後廚動線明顯清晰，外賣出餐節奏明確。即使速度加快了，羲和雅苑門店內外賣的工作也不會跟堂食週轉效率“打架”。
高階餐飲商家的數字化升級，餓了麼星選正努力先發先制。在王景峰看來，目前外賣的500強商家與餐飲500強重合度很低，許多優質連鎖餐飲企業，外賣做的並不好。只要商戶願意，都能借助這個平臺找到適於自己的外賣發展方式，擁抱數字化升級帶來的所有收益。
阿里本地生活服務公司將提升行業數字化做為未來的工作重點，星選已經打好戰略先鋒第一步：提供消費者洞察和數字化的運營解決方案，從而賦能平臺上的本地商家。
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筷玩思維除了繼續鞏固比較優勢非常明顯的線上業務外，2019年繼續全面發力線下，30+城市場次單場500+餐飲老闆線下標杆峰會成都站（4月1日/7月24日）、杭州站（5月15日）、武漢站（6月19日）、北京站（6月26日）、重慶站（9月11日）、長沙站（9月14日）、上海站（10月30日）已於去年圓滿落幕。
此外，單場人數規模在80人左右的偏深度溝通性質的沙龍2019年更是規劃有百餘場。
上海、北京、成都、杭州、武漢、廣州、南京、重慶、合肥、南昌、青島、天津、無錫、福州、濟南、哈爾濱、寧波、長沙、大連、西安、深圳、廈門、海口、蘭州、蘇州、鄭州、南寧、昆明、香港、澳門、臺灣......筷玩思維無死角覆蓋中國版圖主力熱點餐飲聚集區。盟友軍團正在陸續集結中...上戰場、打勝仗，還得靠盟友。關於峰會的各種形式合作請聯絡：蘇先生 15650737218（同微信）。
