深度資訊 | 星巴克上線外賣當天，瑞幸在故宮開店：咖啡業開啟全方位競爭
摘要：
文 | 36氪每日商業精選
星巴克上線外賣當天，瑞幸在故宮開店：咖啡業開啟全方位競爭
9月19日，餓了麼與星巴克在北京和上海部分門店正式啟動星巴克外賣試運營。外賣服務上線前，普遍擔憂是遠端配送會損害星巴克的咖啡品質和口感，而外賣服務也會降低其精心打造的門店對顧客的吸引力，長遠來看，將不...
文 | 36氪每日商業精選
星巴克上線外賣當天，瑞幸在故宮開店：咖啡業開啟全方位競爭
9月19日，餓了麼與星巴克在北京和上海部分門店正式啟動星巴克外賣試運營。外賣服務上線前，普遍擔憂是遠端配送會損害星巴克的咖啡品質和口感，而外賣服務也會降低其精心打造的門店對顧客的吸引力，長遠來看，將不利於星巴克的品牌形象。
對此，餓了麼的解決方案是為星巴克打造“專星送”專屬配送團隊，提供專屬配送冰包，做特質杯蓋。據餓了麼CEO王磊稱，特質杯蓋成本比普通杯蓋高了10倍。高昂成本或許能在一定程度保證咖啡配送的品質，但這筆成本也將部分轉移給消費者，比如提高配送費。有多少消費者願意為此買單還很難說，畢竟瑞幸和連咖啡從成立之初就憑藉花式打折營銷和線上渠道贏得了大量年輕人的歡心，而星巴克不可能完全跟隨價格戰，甚至動不動就免費送咖啡。
當然，瑞幸等咖啡新品牌......
主編點評：在中國，外賣已經成為一種生活方式，對星巴克來說，外賣是“入鄉隨俗“之舉，也可能會開闢一個可觀的增量市場。但星巴克......
本文來自36氪付費欄目《36氪每日商業精選》——9月19日
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