家居消費升級成果明顯，消毒櫃零售額平衡增長
【編者按】消毒櫃與洗碗機類似，都是廚電市場上的非剛需產品，而隨著家居消費人群對健康、品質關注度的提高，這些非剛需產品開始有了更為廣闊的市場。未來，這些消費升級型產品會走進千家萬戶，漸漸成為硬需求。
本文發於前瞻產業研究院，作者江望月；經億歐編輯，供行業人士參考。
消毒櫃在中國普及率並不高，近年來行業發展不溫不火。2018年，家電行業整體發展呈現頹勢，以及生育意願與行為的差異、生育保險基金隨著二孩政策的收不抵支等因素的影響，政策帶來的生育高峰可能不及預期，消毒櫃市場零售額約為70.0億元，增長較為平緩。
消毒櫃是有適當容積和裝備，以物理、化學或者兩者結合的原理對食具進行消毒的廚房電器。根據結構形式劃分，消毒櫃可以分為立式、嵌入式、臥式、櫃式等。按照用途可分為：商用消毒櫃和家用消毒櫃。商用消毒櫃一般指的就是飯店用的消毒櫃，家用的消毒櫃一般的就是茶具和餐具還有衣服消毒櫃等這些家用的消毒櫃。
消毒櫃在中國普及率並不高，近年來行業發展不溫不火。但隨著中國消費者生活水平不斷提高，對餐具消毒逐漸重視起來，長遠看來這一市場極富潛力。
行業零售額增長平緩
2016年，消毒櫃呈現出一“小”一“大”趨勢。在線上市場，由於小型的立式以及臺式消毒櫃的暢銷，嵌入式產品比例進一步下滑；28L檯面櫃銷量同比翻番，成為2016年線上消毒櫃市場為數不多的亮點。雖然容積100L以上的消毒櫃份額有所下降，但200L以上商用櫃的銷量份額穩步增長。線上下市場，100L以上嵌入式消毒櫃市場份額則進一步擴大。
2017年，受二胎政策和國民健康意識的影響，我國消毒櫃市場零售額66.7億元，同比增長8.8%，增速達到近三年來新高。2018年，家電行業整體發展呈現頹勢，以及生育意願與行為的差異、生育保險基金隨著二孩政策的收不抵支等因素的影響，政策帶來的生育高峰可能不及預期，消毒櫃市場零售額約為70.0億元，增長較為平緩。
一方面，二孩政策拉動了母嬰經濟、兒童經濟，而母嬰、兒童用品的主題始終脫離不開衛生和安全。消毒櫃作為保障家庭用品衛生安全的主要品類，對於有嬰童的尤其是有二胎的家庭更為重要。從消毒櫃市場區域增長情況看，中北部、東南部省市零售額增長形勢向好，參考各省市人口出生率的區域分佈特點，出生率領先的省市同樣集中在中北部和東南部地區。
另一方面，從人們對自己的健康管理的角度來看，人們的健康意識在提高，尤其是年輕人越來越關注自身的健康質量，開始願意在健康醫療及其相關層面進行消費。以此為出發點，在家電市場中，與人們呼吸道健康與入口健康的家電如：空氣淨化器、淨水裝置、吸塵器、破壁料理機等產品表現亮眼。消毒櫃同樣具有健康家電的屬性，目前除了常見的食具消毒櫃，還出現了日常用品消毒櫃甚至母嬰用品消毒櫃，通過紫外線、臭氧和光波等消毒方式，從吃、用的源頭杜絕病菌的侵入，其功能性是其他產品不可替代的。因此，消毒櫃的發展正在受到並且持續受到國民健康意識提升的推動。
嵌入式消毒櫃佔比最高
目前，消毒櫃主要採用“高溫消毒”、“紫外線消毒”和“臭氧消毒”三種消毒方式。“高溫消毒”是最早採用的消毒方式，至今仍有部分產品沿用，該種消毒方式對餐具有很多限制，不適合塑料、玻璃等不耐高溫的材質，其散發的熱量對機器附近的傢俱也會造成影響，多用於立式消毒櫃，在嵌入式產品中應用較少。“紫外線消毒”和“臭氧消毒”是目前比較普遍的消毒方式，在嵌入式消毒櫃中的應用尤為廣泛，因此嵌入式消毒櫃需求量較大。
2018年一季度，嵌入式消毒櫃線上零售額佔比為57.7%，而立式消毒櫃線上零售額佔比為39.5%。嵌入式消毒櫃越來越受到人們的青睞，成為市場主流。
在品牌競爭方面，中怡康資料顯示，2018年1-10月，零售額份額中，老闆份額為23.5%，同比下滑0.6%，方太份額24.4%，較2017年同期提升1.8%。
結構合理、設計個性化、功能多樣化
從產品定位角度來說，消毒櫃並不屬於廚房必備品，而是提升品質的廚房體驗升級品。因此經過數十年的發展，消費者對消毒櫃的要求已從“單一的餐具消毒工具”發展到對產品外觀、功能等諸多方面綜合性能的要求，更注重產品的整體完美。在產品迭代的過程中，單一的消毒方式逐漸暴露弊端，發展到現在多種技術組合的消毒方式。
在不斷提升產品消毒效果的基礎上，未來消毒櫃產品將向著內部儲藏結構更趨合理、外觀設計更加個性化、功能更加多樣化的方向發展。
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