孕婦需提防這可怕細菌 為下一代管好家裡的冰箱
【PConline資訊】冰箱基本上每家每戶的家電產品了，大多數人購買冰箱都是為了能更好地儲存食材，還有就是抑制細菌的繁殖。不過我們生活中，恰恰就有一種細菌，可以無視低溫環境，又會附著在我們常食用的熟肉、海鮮、牛奶等裡面，並且是一種非常危險的細菌，更致命的是如果是孕婦碰到的話，還會連累到胎兒。
這種細菌叫李斯特菌
很多人可能對李斯特菌這個名字感到陌生，而事實上它活在我們生活裡面。李斯特菌是一種致病的細菌，環境中也相當常見的，例如泥土、植物、動物飼料以及人類和動物糞便當中都可以找到它的身影。也正是由於這種廣泛存在的特性，使得李斯特菌比較容易汙染我們的食品，進而引起人類的食源性疾病。
李斯特菌只要有充裕的時間散佈，它就能夠大量繁殖。並且它有生存上的一些特殊性，如適應能力比較強。李斯特菌能在低溫環境下生存，包括冰箱，並可在受汙染的冷藏食物中繁殖。
李斯特菌的禍害
其實並不是說，我們都是通過食物接觸李斯特菌的人都會生病的。但是在發病的人群中，李斯特菌卻可能為我們帶來非常致命的危險。該菌患者通常會在進食被汙染的食物後3-70天內出現症狀，包括會可能有感冒症狀、噁心、嘔吐、腹瀉、頭痛、便祕和持續發燒，更嚴重的感染個案甚至會出現敗血病和腦膜炎。
而李斯特菌之所以說危險的原因是它可以通過血流，進入淋巴系統和感染腦部，腦炎和腦膜炎是該菌患者主要的死亡原因。 特別注意的是孕婦，隨著懷孕孕程，婦女的細胞調節免疫反應被抑制，使她的身體更容易受到李斯特菌入侵。孕婦還會將病菌傳給胎兒、新生嬰兒，導致流產、胎兒夭折。
如何預防？
談到需要預防由李斯特菌引發的疾病，首先應該保持良好個人衛生。並且處理食物時選擇安全的用具。我們可以參考世界衛生組織的《食品安全五大要點》，然後照做不誤，就能避免很多病菌的侵害。
1、保持清潔：拿食品前要洗手，準備食品期間經常還要洗手；便後洗手；清洗和消毒用於準備食品的所有場所和裝置；避免蟲、鼠及其他動物進入廚房和接近食物。
2、生熟分開：生的肉、禽和海產食品要與其他食物分開；處理生的食物要有專用的裝置和用具，例如刀具和切肉板；使用器皿儲存食物以避免生熟食物互相接觸。
3、安全煮熟：食物要熱透、做熟，尤其是肉、禽、蛋和海產食品；湯、煲等食物要煮開以確保達到70℃；熟食再次加熱要徹底。
4、在安全的溫度下儲存食物：熟食在室溫下不得存放2小時以上；所有熟食和易腐爛的食物應及時冷藏（最好在5℃以下）；熟食在食用前應保持滾燙的溫度（60℃以上）；即使在冰箱中也不能過久儲存食物；冷凍食物不要在室溫下化凍。
5、使用安全的水和食物原料：食用安全的水或進行處理以保安全；挑選新鮮和有益健康的食物；選擇經過安全加工的食品，例如經過低熱消毒的牛奶；水果和蔬菜要洗乾淨，尤其如果要生食；不吃超過保鮮期的食物。