你的門店也能賣得更多！我從高坪效店看到的4個真相
本文經微信公眾號「新零售商業評論」（ID:xinlingshou1001）授權釋出
作者：劉潤 ，潤米諮詢董事長，傳統企業網際網路化研究者，微軟前戰略合作總監，在“得到”App開設《劉潤·5分鐘商學院》專欄。
零售君說
線上下，經常會出現無論怎麼努力，坪效都提高不了，甚至無法抵消租金的情況。可以說，坪效極限制約了傳統零售的想象力。但在新技術突飛猛進的今天，我們可以從影響銷售額的ofollow,noindex" target="_blank"> 流量 、轉化率、客單價、復購率這四個維度上找到突破口。
2017年7月，來自調研公司eMarketer和CoStar的資料顯示：
· 蘋果門店的坪效（即每平方米店鋪面積創造的年收入）是40.2萬元 ；
· 主營酸奶冰激凌的Reis & Irvy's是28.8萬元 ；
· 加油站便利店Murphy USA是27萬元 ；
· 珠寶品牌蒂芙尼是21.4萬元 ；
· 瑜伽戶外服裝品牌Lululemon Athletica是11.3萬元 。
這些都是全球表現最好的零售實體店，大部分 線下零售 店的坪效遠遠小於它們。不過，從這些資料足以看出，坪效對線下零售的重要性。
從銷售效率角度來看，線上下，經常會出現無論怎麼努力，每平方米創造的年收入都提高不了，甚至無法抵消該平方米的租金的情況。這就是所謂的“坪效極限，不夠租金底線”。
可以說，坪效極限制約了傳統線下零售的想象力 。
在新科技（比如網際網路、大資料、人工智慧等）突飛猛進的今天，有沒有辦法利用創新技術提 高坪效 ，甚至突破坪效極限呢？
我們可以從影響銷售額的流量、轉化率、客單價、復購率 這四個維度上想辦法。
流量：一切與消費者的觸點
任何一種零售都必須有與消費者的觸點。沒有觸點，就構不成“場”，無法把人與貨連線起來。
這個觸點，可能是使用者走進專賣店的門；
可能是磨刀攤販在街上吆喝，被使用者叫住；
可能是使用者訪問了天貓店，打開了商品詳情頁；
可能是微信公眾號文章被看到，裡面推薦的商品被知曉；
可能是建立一個呼叫中心，打電話向用戶推薦產品；
可能是專門拜訪客戶，在其寫字樓下，打電話說“我正好路過，上來看看你”等。
所有這些都是觸點，每一個從觸點進入銷售漏斗的人，都被稱為流量 。
過去，傳統線下零售企業用的是“旺鋪思維 ”，坐在店鋪裡，等著消費者來。現在，它們應該建立“流量思維 ”，使用者在哪裡，就跑到哪裡去。
科技的進步創造了哪些過去不容易做到，如今卻可以實現的新觸點，讓我們去收集新流量呢？網約車是其中之一。
車載便利店“魔急便”在滴滴網約車裡建立了新零售的場，搭建自己的銷售漏斗，收集流量。
乘客上車後，通過掃描二維碼，可以購買車座椅背和座位間盒子內的商品，包括飲料、食品、日用品和應急品等。
討論魔急便能否成功，為時尚早。但是，為什麼這種顯而易見的觸點——流量來源，以前沒有人利用呢？因為條件不具備。
沒有移動網際網路之前，資金流的問題無法解決，通過使用者、司機、計程車公司，再到零售企業，路徑太長，無法管理。但是網際網路帶來的資金流的便捷性，讓使用者掃碼就能付款，資金流效率提高，觸點的商業價值大增 。
賣可樂和巧克力的自動售貨機，早就不是新鮮事物了，可能連“舊零售”都算不上。但是，最近街頭出現了很多奇葩的“新物種”。
比如，自動煮咖啡的咖啡機。這個不奇葩？那自動榨橙汁的橙汁機呢？五個橙子榨一杯，還不奇葩？那自動現煮烏冬面的煮麵機呢？這可不是泡方便麵，是真的煮一碗麵。
這些嘗試，如雨後春筍，很可能大部分都不會成功，但它們都是探索“收集流量的新觸點”道路上的排頭兵。一旦被驗證成功，某個傳統的零售模式就會顯得效率低下，從而陷入困境。
轉化率：提高轉化率，找對社群很重要
想盡辦法，找了更多、更有效和更便宜的流量後，如何提高轉化率？
傳統線下零售對這一點的研究，其實不少：銷售員的察言觀色，對消費者心理的把握，店鋪的裝修風格，甚至顏色、聲音、氣味等。
只是，他們不稱其為“轉化率”，而叫作“成交率”。就這一點而言，新零售未必一定比舊零售做得好，大家的基本理論是一致的。
如果說網際網路賦予了我們不一樣的新零售方法論，那麼“社群經濟 ”可能是個重大的差別。什麼是社群經濟？
從2016年9月開始，我和羅輯思維的羅振宇有一個合作，在得到App上推出《劉潤 · 5分鐘商學院》專欄。
開設專欄後，一年結束時，我的專欄一共有14萬份訂閱，每份199元，創造了將近2800萬元的收入。今天，第一季、第二季加在一起，早已超過20萬份訂閱。
做了這件事之後，有很多人跟我說：“你自己也搞一個唄，幹嗎要跟他合作，還要跟他分錢。”
如果我自己做一個類似的專欄，也能有14萬份訂閱嗎？答案是不一定。
《劉潤 · 5分鐘商學院》之所以能有14萬份訂閱，除了我的產品因素外，還因為羅輯思維多年來積累了1000多萬用戶，而且這些使用者有一個共性：求知好學。
在這一特性之下，如果賣面膜，真不一定賣得好，轉化率可能只是平均水平。但是賣知識產品，轉化率就會非常好。
這就是我們常說的社群經濟。
在網際網路時代，一群有共同興趣、認知、價值觀的使用者更容易抱團，形成群蜂效應，在一起互動、交流、協作、感染的過程中，對產品品牌本身產生反哺的價值關係。
在一個巨大的社群裡，銷售與本社群共性精準匹配的產品，其轉化率會前所未有地高。
客單價：更透析資料，更洞察使用者
有了流量和轉化率，如何讓零售的價值進一步提高？下一步努力的方向就是“客單價”。
什麼是客單價？就是一個消費者在一個商家一次能買多少東西。買得越多，客單價就越高。
提高客單價的傳統方法，是“連帶率 ”。
有一個關於“世界商店”的經典段子：某位先生的太太週末要出差，他去商店給太太買旅行箱。
服務員對他說，週末太太不在家，你應該挺無聊的，要不要考慮去度假釣魚？我們這裡有魚鉤賣，大中小號都有。恰好他覺得週末沒事幹，服務員的建議不錯，就買了魚鉤。
服務員又介紹說，我們這裡還有配套的魚線。這位先生買完魚線後，服務員又接著介紹說，我們這裡還有橡皮艇，還有皮卡，你可以直接開著皮卡，帶上全套裝備，去你喜歡的地方垂釣。
最終，這位先生因為他太太要出差這件事，從這家店裡買了魚鉤、魚線，甚至還買了釣魚用的橡皮艇和皮卡。
這雖然是個段子，但其邏輯就是連帶率。
今天，提高連帶率有了一種新的工具：大資料。
在噹噹網上買書，準備下單時，頁面上通常會顯示網站的推薦：買了這本書的人，也買過那本書。這就是依靠大資料獲得的連帶率。
現在天貓、淘寶以及京東也在利用大資料，向用戶推薦他們感興趣的資訊和相關產品，試圖通過個性化推薦的方式提高連帶率。
比如，我在淘寶買了一個修理路由器的小工具，這幾天手機淘寶的首頁推薦都是相關產品；如果買了一副跳繩，推薦的就是與跳繩相關的其他運動產品。
此外，北京有家創業公司“零時尚”，在社群裡開了不少女裝店。我在《商業評論》雜誌上寫過這個案例，在《5分鐘商學院 · 基礎篇》中也講過。
這家公司做得不錯，發展迅速，但也遇到了“流量天花板”，怎麼辦？
尋找新流量，提高轉化率，增加客單價。
零時尚的目標流量，也就是社群裡的女性消費者，她們到底分佈在哪兒呢？除了服裝店，她們還在美髮店、便利店和美容院。那就和這些異業結成聯盟，把它們的流量收集起來 。
尋找新流量
零時尚與美容院合作，創造了一種叫作“蝶衣Box”的商業模式。
提高轉化率
美容院的員工與顧客有充分的信任關係和大量的交流時間。
經他們推薦，顧客在零時尚App上，完成詳細的身體特徵識別，就可以申請免費試穿一盒專門為她搭配的衣服。
美容院的環境、員工與顧客之間的信任，增加了推薦的可能性。
增加客單價
幾天後，顧客再去美容院時，一盒十幾件衣服已經送到，裡面還有這些衣服應該怎麼搭配的介紹。
顧客一件件試穿，照著鏡子感受專業搭配帶來的驚喜。專業就是專業，這麼搭配好看，那麼搭配也好看，於是，很多顧客會忍不住多買幾件。
復購率：體現“忠誠度”
我兒子小米參加了一個線上英語培訓。那家培訓機構聘請美國的小學老師，給中國小學生做線上培訓。
這些老師發音特別準，還學過教育心理學方面的知識，由他們教中國孩子英語，我覺得特別好。
我忍不住把小米上的課，拍了一張照片分享到朋友圈。我特意隱去了這家培訓機構的名稱，因為一旦指明是哪一家，就等於用我的個人信用為它做了背書。
萬一朋友們的體驗不好，出了問題，說不定會怪我，覺得我的推薦不負責任。
分享之後，有很多朋友私信問我：你說的那個培訓機構，叫什麼名字啊？我也想讓孩子去上課。我當時想，人家特意來詢問，也不好意思說就不告訴你，於是我就說了名字。
過了一段時間，這些朋友又來了，他們問：你上次註冊的時候，用的手機號和名字是什麼？我說：這重要嗎？他們說：重要，因為那家培訓機構表示，如果有推薦人，他們會給推薦人再送10節課。
我一聽，這是好事啊！於是，就把註冊名字、手機號告訴了他們。然後，我的賬戶裡多了10節課，又多了10節課。很快，一年的課都有了。
這時，我又忍不住再分享一次。
需要注意的是，第二次忍不住和第一次忍不住的動機不同。第一次忍不住，是因為信任和喜歡，是我對這家培訓機構的認可；第二次忍不住，則有利益驅動。
但不管是哪一種原因，我作為一位老使用者，給它帶去了很多新使用者。
事實上，這家英語培訓機構，如果想要獲得我朋友圈裡的這些使用者，需要花錢做廣告、地推、去地鐵等人流密集的地方做宣傳、拉人介紹等。
但是由於它的產品足夠好，因為我的分享而獲得了新使用者，而且是免費的新使用者。
這就是“復購率” 。自己不停地買，還介紹朋友買。
除了利用網際網路傳播，極為方便地推薦朋友購買，提高復購率之外，還有其他的可能性嗎？
用會員制 ，讓使用者自己不停地買。
消費者成為會員，意味著在交易之外，雙方建立可持續互動的關係。相較普通使用者，會員無論在營收貢獻、成本控制方面，還是在品牌認可、口碑傳播方面，都比普通使用者更具價值。
幾年前，亞馬遜開始力推它的會員計劃：Amazon Prime。相較普通使用者，Amazon Prime會員在繳納一定的會員費之後，就可以享受免運費、快速送達、免費試用、專項優惠、滿減優惠、提前下單以及流媒體等各種特權服務。
CIRP（美國消費者情報研究合作伙伴）調查報告顯示，Prime會員平均每年會在亞馬遜花費1300美元，而非會員只有700美元。會員的客單價、復購率，明顯較高。
在國內，京東也推出了類似的“京東會員Plus”計劃。最近，風頭正盛的網易考拉也推出了“考拉黑卡”。這一切的背後，都是為了提高復購率。