老配方+新科技 江中食療產品“名利雙收”
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江中食療利用“藥食同源”材料，依託新工藝、新技術及先進製造裝置，實現了縮短產品研製週期、降低資源能源消耗、降低運營成本、提高生產效率、提升產品質等功能。
技術革新也得到了市場的認可，以猴姑餅乾為代表的江中食療產品成為健康甄選，春節送禮佳品。截至1月29日20時30分，江中猴姑餅乾月銷量達到16753件，累計評價52712次。
科技創新獲獎 年貨月銷萬餘件
2018年底，第十五屆中國食品科學技術學會年會在山東青島舉行，江中集團憑藉“改善胃腸道功能系列健康產品研發關鍵技術與產業化”這一創新科技研究，榮獲“中國食品科學技術學會科技創新獎——技術進步獎一等獎”。該獎項為2006年11月由中國食品科學技術學會設立、經科技部和國家科技獎勵工作辦公室批准登記的社會力量獎，被認為是食品行業的權威獎項。
早在2016年，江中食療研發的“果蔬益生菌發酵關鍵技術與產業化應用”專案，在該年的國家科學技術獎勵大會上，獲得了國家科學技術進步獎二等獎。該專案首次成功將益生菌發酵技術引入果蔬食品精深加工領域，實現了果蔬益生菌發酵關鍵技術產業化的重大突破。益生菌發酵果蔬汁實現全果打漿發酵的同時，不僅保留了營養素，改善了口感，同時還不會產生廢渣，大大減少了對環境的汙染和對資源的浪費。
市場層面，江中猴姑餅乾和猴姑米稀也逐漸成為養胃臻品，隨著人們健康意識的增強，這兩款產品也開始進入人們的健康年貨清單。其中，截至1月29日20時30分，江中猴姑餅乾月銷量就達到16753件，累計評價52712次。
專家提醒，江中猴姑餅乾的吃法頗有講究，可以花式搭配營養食品，將健康進一步升級，比如將清香四溢的餅乾與爽口的酸奶自然交錯，可以瞬間興奮味蕾，雙管齊下；而將猴頭姑餅乾與牛奶結合，每一口則充滿著驚喜，細膩的口感，豐富的營養。
用製藥的標準生產食療產品
2013年9月，江中食療推出江中猴姑餅乾，這是從祖傳老方子中得到的靈感。江中猴姑餅乾中含有足量的猴頭菇，其原材料選自猴頭菇的優質產區——黑龍江省海林市，選取直徑大於4釐米的猴頭菇，通過高科技提取工藝精製而成。
在江中食療產品的生產過程中，又處處可見“新”的影子。以江中食療的另一款產品猴姑米稀為例，近日，江西省工業和資訊化廳公示2018年江西省智慧製造試點示範專案，江中食療憑藉著米稀智慧製造數字化生產車間專案，在全省40個入選專案中脫穎而出。
據瞭解，智慧製造試點示範專案是工信部按照《智慧製造發展規劃（2016－2020年）》相關要求，重點圍繞離散型智慧製造、流程型智慧製造、網路協同製造、大規模個性化定製、遠端運維服務等五種智慧製造模式，對各企業開展的智慧製造試點示範評價，以鼓勵新技術整合應用，促進智慧製造技術在各行業應用。
其實，早在江中食療創立之初，就在智慧製造領域投入“大手筆”，製造基地總佔地約1900畝，其中生產用地佔30%，綠化及水面面積為70%。一期投資5.2億元建設的食品綜合車間，米稀年產量可達15000噸、餅乾可達7500噸生產規模。
在江中食療的智慧車間，從原料大米的精準稱量開始，利用國內先進的氣流輸送物料系統，直至產品的灌裝、外包打碼裝箱、碼垛等環節，依託視覺AI、記憶識別等人工智慧的線上檢測技術，整條生產線幾乎看不見工人的身影，生產標準比肩製藥。
這樣節能高效的智慧車間可以實現提高能源利用率20%以上，降低運營成本5%以上，降低不良品率5%以上，提高生產效率50%以上，縮短產品研製週期一半以上。
新京報記者 張秀蘭