獨家丨小咖與餓了麼Now達成戰略合作，繼續深耕辦公室咖啡場景
在與口碑合併成立本地生活服務公司後，餓了麼也要進軍咖啡新零售市場了。
10月16日，億歐獲悉，餓了麼與自助咖啡機品牌小咖達成獨家戰略合作，將開放旗下無人貨架專案“餓了麼Now”的2萬多個點位以供小咖投放。如果你在北京或上海，也就是這次合作推廣的主要地區，那麼你現在已經可以在“餓了麼Now”貨架邊看到小咖的裝置併購買一杯咖啡了。
接下來，餓了麼將繼續在所有“餓了麼Now”點位合作投放小咖自助咖啡機，此舉也包括未來新市場的開拓。據瞭解，合作達成後，小咖的運營維護都相對獨立，依然由小咖方面來運作。
餓了麼進入咖啡市場，看重第三方的專業優勢
公開資料顯示，小咖隸屬於北京拾級科技有限公司，2017年3月在北京成立，通過“智慧咖啡裝置+網際網路”的全新模式，能夠在企業內部搭建了一個“迷你版咖啡館”。使用者只需在裝置上一鍵操作，就能在不到1分鐘時間製作出咖啡，每杯價格不超過10元。
億歐瞭解到，小咖與餓了麼的合作開始於兩個月前，在接觸了市面上各類自助咖啡機品牌後，經過一段時間的相互考察，餓了麼與小咖在國慶節前已經確定了此次戰略合作的各項協議及條款，目前已經進入推廣階段。
今年年初，餓了麼開始試圖進入咖啡市場，但最初並未決定是自營還是與第三方進行合作。不同於無人貨架，自助咖啡機的維護運營難度相對更高。其中涉及到裝置研發、機器維護、定期清洗以及深度保養。對餓了麼方面來說，與專業做咖啡的第三方平臺合作無疑是一個更為省力、專業性也更高的選擇。
另一個被餓了麼看重的因素是咖啡機的迭代升級，小咖的咖啡機已經在1.0代的基礎上更新到了1.8代，目前2.0代也已上線，2.1代預計將在11月上線。
如果從產品原材料上進行區分的話，市面上的自助咖啡機大致可分為兩類，一種是採用奶粉、巧克力粉等原料，SKU較多，但口味不夠“精緻”，多投放於地鐵站、商場等人流量大的場所。不追求復購率，滿足的是使用者即時性的消費需求；小咖創始人兼CEO朱保舉向億歐表示，小咖和其他自助咖啡機品牌的主要差異在於採用鮮奶製作咖啡，使用鮮奶製作咖啡可以使咖啡口感更佳，能更好地保證復購率，也更加適合在辦公室這樣的半封閉式場景投放。
餓了麼Now在上海已盈利，合作小咖繼續新零售佈局
“餓了麼Now”是餓了麼推出的無人便利貨架，定位職場場景，在全國有約2萬多個點位，大部分集中在一線城市。貨架主要有：休閒零食、飲料、麵包、水果、乳製品等商品。今年2月，餓了麼Now宣佈首個入駐城市上海已實現運營盈利。今年7月，餓了麼Now還上線了微信小程式——“餓了麼Now辦公室專享購”主營辦公室拼團服務。
餓了麼近期動態頗多。10月12日，阿里巴巴集團CEO兼董事局主席張勇（逍遙子）釋出員工內部信宣佈阿里巴巴正式成立本地生活服務公司，該公司由餓了麼和口碑兩大業務合併而成。兩者的合併也是阿里巴巴對大消費領域佈局的重要里程碑。餓了麼和口碑分別聚焦“到店”與“到家”的業務，覆蓋了本地生活包括餐飲、商圈、休閒娛樂、麗人、親子、健身等在內的多個場景。這也可以看出，“阿里本地生活服務公司的目標也絕不僅僅是做大餐飲市場，它將承擔更大的使命—重新定義城市生活，讓生活更美好、更便利”。
10月15日，餓了麼CEO王磊宣佈餓了麼正式啟動包括建立高階餐飲外賣平臺的戰略升級，併發布餓了麼星選App。“餓了麼星選”前身為此前被收購的百度外賣。戰略升級後的“餓了麼星選”，延續百度外賣高階市場定位，從平臺上的超過200萬商戶中依據6個維度、5輪篩選、25項考量，選出綜合得分前50%的品牌入圍星選候選，前10%的商戶有機會成為印有星標的星選商戶。對於餐飲商家而言，一旦成為星選商家，就可以享受優先出餐、優選排程、7X24小時的準時達plus服務以及專屬星選客服。
咖啡市場持續熱鬧，自助咖啡不容忽視
咖啡市場中受關注程度最高的是外賣咖啡的“廝殺”。繼9月19日星巴克在北京上海部分地區推出外賣咖啡“專星送”後，10月8日，麥當勞也宣佈在上海推出了麥咖啡的外送服務。
與外賣咖啡相比，自助咖啡機優勢主要在於價格和即時性。以星巴克和瑞幸為例，一杯中杯星巴克拿鐵價格為28元，配送費9元（目前有9元優惠券），一杯瑞幸拿鐵為24元，使用優惠券價格大約為12元，面單價滿35元可免去6元配送費。目前，星巴克和瑞幸的配送時間基本可控制在30分鐘以內。
相比外賣咖啡，自助咖啡機的拿鐵價格一般不超過10元，且無需配送等待時間，更加適合高頻多次的辦公室場景。小咖主要於封閉、半封閉的場景中投放自助咖啡機，具體來說可以分為兩類：其一是企業辦公室；其二是線下半封閉式的生活服務類場景，例如4S店、高階美容美髮場所、教育培訓機構等。據朱保舉介紹，目前小咖最主要還是在企業辦公室投放，佔比超過90%。
對小咖來說，餓了麼的推廣能力和其背後的強大的阿里體系，可以為其在市場開拓上提供不小助力；在餓了麼方面，與小咖的合作是保證自助咖啡專業性的選擇，也可以看作是在新零售端的又一佈局。
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