轉基因植物能讓人工養殖的三文魚變得更有營養

摘要： 據外媒報道，儘管三文魚富含有有益身體健康的omega-3脂肪酸，但人工養殖的三文魚omega-3脂肪酸含量卻要比野生的少得多。挪威科學家為此正在研究一種解決方案，他們用一種轉基因植物製成了魚飼料。眾所周知，像EPA和DHA等omega-3脂肪酸可以降低患心臟病的風險，另外它還能促進嬰兒的神經...

據外媒報道，儘管三文魚富含有有益身體健康的omega-3脂肪酸，但人工養殖的三文魚omega-3脂肪酸含量卻要比野生的少得多。挪威科學家為此正在研究一種解決方案，他們用一種轉基因植物製成了魚飼料。眾所周知，像EPA和DHA等omega-3脂肪酸可以降低患心臟病的風險，另外它還能促進嬰兒的神經發育、減輕抑鬱、減少風溼性關節所帶來的影響。

實際上，三文魚自身並不會產生大量的脂肪酸，它是通過實用其他魚類獲得。在野外這當然不是問題，但在養殖場卻要另當別論了，那裡的三文魚主要依靠植物性飼料餵養。為了增加它們的營養含量，魚油經常會被新增到飼料裡邊。然而由於商業對三文魚需求量的不斷增加導致了魚油的短缺進而推高了魚油的價格，於是現在很多養殖戶經常都會使用植物油來代替魚油。

根據挪威科學技術大學科學家們的研究顯示，人工養殖的三文魚其omega-3含量只有過去的四分之一。Rolf Erik Olsen教授表示：“以前，一個月吃兩次養殖三文魚就足以攝入足夠的omega-3脂肪酸，現在你一週可能需要吃兩次才行。”

考慮到這點，Olsen及其同事將一種會生成omega-3的藻類的基因轉移到亞麻薺屬植物(Camelina sativa)中，此時這種植物的種子中能夠產生大量的EPA和DHA。用這些種子製成的油隨後被投餵給小三文魚，這種投喂一直持續到它們的體重增加一倍之後。目前在這些實用了該種子油的魚身上並未發現任何的健康問題，而它們的肉中含有的EPA和DHA含量水平與用昂貴的魚油餵養的三文魚接近。

一旦這項試驗在蘇格蘭斯特林大學展開進一步研究之後，該轉基因植物將可能會得到商業化種植。