京東宣佈X未來餐廳開業
11月10日下午訊息,京東集團今日宣佈,首家京東X未來餐廳在天津正式開業,稱此舉將推動雙11線上線下進一步融合。據悉,在X未來餐廳內,點餐、配菜、炒菜、傳菜、結算等環節,均由機器人完成。
京東方面介紹,X未來餐廳面積近400平米,最多可容納100人同時就餐,從點餐、配菜、炒菜、傳菜到用餐、結算,智慧機器人和人工智慧後臺貫穿餐廳運營全過程,“消費者點餐後,後臺將炒菜任務分配給烹飪機器人,開始菜品的烹製,最後傳菜機器人會將烹製好的菜品送到餐桌前”。
值得一提的是,為了保證口味標準,京東烹飪機器人所使用的菜譜由特邀名廚量身定製,目前共40多道菜品可供選擇。炒菜時,烹飪機器人會根據菜譜完成焯水、焯油、翻炒等工序,將提前準備好的配菜按智慧推薦順序放入鍋中烹製。