你知道牛肉及牛肉製品是怎麼包裝出來的嗎？

原標題：你知道牛肉及牛肉製品是怎麼包裝出來的嗎？

牛肉好吃營養又不胖，很受吃貨們青睞！據世界肉類組織主任、中國肉類協會執行會長李水龍在今年4月的一場休閒肉類製品高峰討論上給出的數字，中國休閒肉類製品消費增長迅速，每年增幅高達百分之30到百分之50。在我國休閒肉類食品中，牛肉是必不可少的。那你知道牛肉及牛肉製品是怎麼包裝出來的嗎？

因為肉類接觸空氣會有微生物滋生 極易沾上粉塵等造成汙染，所以肉類一般用真空包裝的方式儲存，熟食較多是抽完真空後經過高溫蒸煮延長保質期，生鮮肉類包裝完成後冷藏。傳統的機器有兩種，如下所示：

這種機型大包裝和小包裝都可以完成包裝要求，如果只包裝小包裝，比如不超過10公分的牛肉乾，可以訂做成四封線真空機，如下圖所示：

還有一種連續滾動式牛肉真空包裝機，大小包裝的都可以包裝，它的封口線很長，一次可以擺放多包產品，而且傳送帶是在鏈條的帶動下迴圈往復，不需要人工擡工作室上蓋和壓蓋，減少了員工的勞動強度。

這種連續滾動式真空包裝機，故障率會比傳統機器低很多，又能夠符合工廠高生產量的需要，一臺機器即是一條小型流水線，會逐漸替代傳統雙室真空包裝機！