小米是“金米”，大米只是“銀米”，小米憑什麼這麼金貴
文 / 於凡
小米是我國最古老的栽培植物之一，是中國人的養命糧食。小米性喜溫暖，適應性強，既耐乾旱、貧瘠，又不怕酸鹼，所以在我國北方乾旱地區、貧瘠山區都有種植。遼西朝陽地區自古盛產小米，朝陽所產的小米顆粒均勻，香甜可口，營養豐富。唐太宗李世民曾把朝陽產的小米帶回長安享用。乾隆吃過朝陽產的小米後，曾封其為“珍珠貢米”。
傳說，小米是金米，大米是銀米，可見小米的身價之高。李時珍在《本草綱目》裡說小米“煮粥食益丹田、補虛損、開腸胃”，其功用在於“健脾、和胃、安眠”。
吃粗糧
不妨養成晚餐喝小米粥的習慣
小米不需精製，所以營養成分流失較少，儲存了許多維生素和無機鹽。另外，小米中還富含人體必需的多種營養成分，容易被消化吸收，所以小米被營養專家譽為“保健米”。
小米中的礦物質，如鐵、鋅、銅、鎂等的含量大大超過稻米、小麥粉和玉米。鈣含量大大超過稻米和玉米。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，而小米每100克含高達0.12毫克的胡蘿蔔素，B族維生素的含量居所有糧食之首。
專家指出，平衡飲食要多吃粗糧，晚餐儘量養成喝小米粥或雜糧粥的習慣。每天攝入半斤至八兩穀類最適宜，如果活動量比較大時，還可以適當增加。多吃粗糧對易患肥胖症、高血脂、糖尿病、便祕的老年人而言，是很重要的，而小米粥是其中首選。
小米為脾之谷
在你沒胃口、食慾差的時候
小米粥的作用不亞於開胃菜
小米為五穀之首，也是五穀中營養最好的。小米最重要的作用是補益脾胃。脾胃為後天之本，脾胃好了，其他的內臟才有營養來源。因此，養髒先養脾，養脾可常食小米粥。小米粥是最綠色也最沒有副作用的“健胃藥品和健胃食品”，可以說是養胃極品。小米粥加紅糖，可以使人虛寒的體質得到調養。
小兒大多脾虛，很容易拉肚子，用新鮮的小米煮粥，取上層米油餵食小兒，很快就能痊癒。老人也普遍腸胃虛弱，經常食用小米粥，可補中益氣、益壽延年。手術、病後等體虛之人，也可食用小米粥以養脾胃。
失眠喝碗小米粥
“晚上小米粥一碗，呼呼入睡到天亮”
現代醫學認為，飯後的睏倦程度往往與食物蛋白質中的色氨酸含量有關。色氨酸能促使大腦神經細胞分泌出一種使人慾睡的血清素-5-羥色胺，它可使大腦思維活動受到暫時抑制，人便產生睏倦感覺。大腦神經細胞分泌出這種物質越多，人就越感到睏倦。小米中色氨酸的含量在所有穀物中獨佔鰲頭，每百克色氨酸含量高達202毫克，是其他穀類食物無法比擬的。另外，小米富含易消化的澱粉，進食後能使人產生飽腹感，可促進胰島素的分泌，進一步提高腦內色氨酸的含量。
體弱者的“代蔘湯”
小米熬粥營養豐富，有“代蔘湯”之美稱
北方婦女在生育後，有用小米加紅糖來調養身體的傳統，可補因生產而致的後天之虛，又可清由虛而致的胃中之熱，堪稱產後良藥。因其含鐵量高，故對於滋陰養血大有功效。小米所含的蛋白質、脂肪、維生素都較高，產婦、老年人、病人、小兒尤為相宜。小米所含的礦物質具有補血、壯體、防治克山病和大骨節病等作用。
其他功效
——小米滋陰，是鹼性穀類，身體有痠痛或胃酸不調者也可常吃，具有防止反胃、嘔吐，消化不良的功效。
——小米滋養腎氣，清虛熱，利小便，治煩渴。
——小米具有養陰、壯陽、清熱、利尿、消腫等功效，對高血壓、面板病均有一定的預防和抑制作用。
——小米還能祛除口臭，減少口中的細菌滋生。
——小米所含的豐富氨基酸有助於抗菌、預防流產及女性陰道發炎。
【朝陽特產】
建平縣有機黃小米
5斤裝
驚喜價68元